Menú
Desayunos
Molletes de arrachera
Base de pan con deliciosos frijoles, queso gratinado y fajitas de arrachera con termino a elegir
Coctel de frutas
Fresca fruta de temporada con deliciosa espuma de yougurt griego u chocolate amargo
Huevos rancheros
Salsa ranchera guisada sobre dos huevos estrellados acompañados de frijol
Fajitas mixtas
Deliciosas fajitas de arrachera, camaron y pulpo acompañado con frijoles
Croque madame
Pan de caja brioche relleno de laminas de atun o salmon ahumado, bañado en salsa culichi coronado con huevo estrellado
Omelete gobernador
Machaca gobernador con mix de quesos en salsa poblana con frijol y ensalda
Molletes de camaron zarandeado
Base de pan con deliosos frijoles negros , queso gratinado y camarones zarandeados
Chicharron en salsa verde o roja
Chicharron en salsa verde o roja.
Pan francés
Bañado en 3 leches acompañado de compota de la casa y fruta de temporada
Huevos benedictinos
Huevos pochados montados sobre muffin ingles, untado con queso de cabra, salmon o atun ahumado, bañados en salsa holandesa con toque de chipotle y ensalada de acompañamiento
Barra Fría Especialidades
Coco Maya
Camarón crudo, camarón cocido, pulpo, manzana y champiñón.
Aguachile De Mango
Camarón cocido, camarón crudo y atún en salsa negra con toque de mango y chiltepín.
Torre Dugongo
Camarón cocido, camarón crudo, pulpo fileteado y robalo con salsa de la casa.
Torre Conquista
Camarón cocido, camarón crudo, pulpo fileteado y salsa especial.
Encallado
Especialidad de mariscos.
Barra Caliente Especialidades
Salmón 3 Quesos
Salmón, greiby de queso, brócoli, zanahoria, arroz y pan con mantequilla.
Platillo Buffet
Camarones rellenos, camarones empanizados, chicharrones de pescado, machaca de marlín y tacos gobernador.
Pulpo Mongol
Pulpo preparado con especias.
Camarones Rellenos
Camarón relleno de machaca de marlín y queso chihuahua, envueltos en tocino.
Camarones Ahogados
Camarones crujientes rellenos de queso crema, ahogados en salsa agridulce de piña.
Camarones Culichi
Camarón, greiby de chile poblano, queso gratinado, acompañado de pan con mantequilla y arroz.
Camarones Amalia
Camarón, greiby de chile morrón rojo, queso gratinado, acompañado de pan con mantequilla y arroz.
Salmón en Crema de Aguacate
Salmón, greiby de aguacate, brócoli, zanahoria, arroz y pan con mantequilla.
Gordita Adobada
De harina de maíz con guacamole, pulpo o camarón adobado. Acompañado de chips de camote.
Carnitas De Atún
Atún preparado en estilo carnitas.
Camarones
Camarones Empanizados
Camarones empanizados, con papas, ensalada y arroz.
Camarones al Ajillo
Camarón, ajo, chile de árbol, apio, cebolla, papas, ensalada y arroz.
Camarones Rancheros
Camarón, tomate, cebolla citronada, chile serrano, chile poblano y arroz.
Camarones al Vapor
Camarón, col, apio, chile morrón, tomate y arroz.
Camarones con Mantequilla
Camarón, mantequilla, acompañado con papas, ensalada y arroz.
Camarones al Mojo
Camarón, ajo, con papas, ensalada y arroz.
Camarones Zarandeado
Camarón, mostaza, mantequilla con papas, ensalada y arroz.
Camarones a la Diabla
Camarón, chile de árbol, puré y arroz.
Para Picar
Robalo
Robalo, cebolla y pepino.
Mariscada
Camarón, pulpo, aguachile, caracol y lobina.
Calle de Hacha
Callo de hacha, cebolla y pepino.
Pulpo Fileteado
Pulpo, cebolla y pepino.
Camarón Para Picar
Camarón, cebolla y pepino.
Camarón con Pulpo
Camarón, pulpo, cebolla y pepino.
Caracol
Caracol, cebolla y pepino.
Tostadas
Tostadas con Wilson
Atún, mango, pepino, camarón y pulpo en filete con salsa tatemada.
Tostadas con Ceviche de Camarón Cocido
Ceviche de camarón cocido con especias.
Tostadas con Atún
Ceviche de atún fresco.
Tostadas Negra Tomasa
Camarón, pulpo fileteado, aguachile en salsa negra con ajo, cilantro y habanero.
Tostadas Tropical
Camarón cocido, pepino, queso fresco rallado, cubos de mango en salsa de mango habanero.
Tostadas Shinaloa
Ceviche de camarón crudo, aguacate y salsa de mojacate.
Tostadas Dugongo
Camarón crudo, camarón cocido y pulpo.
Tostadas con Ceviche de Pescado
Ceviche fresco de pescado.
Tostadas con Jaiba
Ceviche de jaiba.
Tostadas con Ceviche de Camarón
Ceviche fresco de camarón.
Filetes
Filete al Vapor
Filete de robalo, cebolla, chile morrón, tomate y arroz.
Filete Empanizado
Filete de robalo empanizado, con papas, ensalada y arroz.
Filete Amalia
Filete de robalo, greiby de chile morrón rojo, queso gratinado, acompañado de pan con mantequilla y arroz.
Filete al Mojo
Filete de robalo, ajo, acompañado de papas, ensalada y arroz.
Filete a la Mantequilla
Filete de robalo, mantequilla, acompañado con papas, ensalada y arroz.
Filete Zarandeado
Filete de robalo, mostaza, chile, cebolla, chile morrón, tomate, con papas, ensalada y arroz.
Filete Ranchero
Filete de robalo, tomate, cebolla citronada, chile serrano y arroz.
Filete a la Diabla
Filete de robalo, chile de árbol, puré y arroz.