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ENTRADAS
PANELA BRÜN
Panela asada bañada en salsa roja o de chipotle a elegir.
ROL DE CANELA
Glaseado de queso crema + Topping de fresas u oreo $10
TAZÓN DE FRUTA
Selección de fruta de temporada, acompañada de miel de abeja y granola. + Yogur $10
REQUESÓN FRESCO
Acompañado de totopos.
CONCHA RELLENA
Rellena de dulce de leche o crema de avellanas.
ESPECIAL
QUESABIRRIAS
2 Quesadillas de maíz azul hechas a mano rellenas de birria, acompañadas de consomé.
SANDWICH DE BIRRIA
Grilled Cheese relleno de birria acompañado de consomé.
HUEVOS
HOGAZA GOLDEN SCRAMBLE
3 claras y 1 yema, revueltas con tocino y queso parmesano, servidos sobre una rebanada de hogaza de masa madre.
OMELETTE LA ABUELA
Machaca, queso mozzarella y tiritas de tortilla, bañado en salsa suiza y con topping de pico de gallo. Acompañado de ensalada.
HUEVOS MONTADOS
2 huevos estrellados en una cama de tortilla frita con salsa de tomate y frijoles.
PERSONALIZA TU OMELETTE
2 huevos + 1 proteína + vegetales a elegir: Jamón, tocino, machaca, champiñones, pimientos, espinacas, cebolla, jitomate, calabacita, queso mozzarella, americano o panela.
HUEVOS AL GUSTO
2 huevos al gusto acompañados de frijoles refritos y una gordita de asientos.
COMBINACIONES
VERDE MESTIZO
Chicharrón en salsa verde, acompañado de tamal de maíz gratinado y 2 huevos al gusto.
DESPERTAR DEL NORTE
Machaca al estilo sinaloense acompañada de tamal de maíz frito y chilaquiles.
BRÍO
Chilorio de cerdo acompañado tamal de maíz frito y rajas. Extra gordita de asientos o tamal $30 *Incluyen frijoles refritos y tortillas hechas a mano.
CHILAQUILES
CLÁSICOS
Rojos, verdes, chipotle, poblano o mole.
BIRRIAQUILLES
Bañados en consomé con birria.
DIVORCIADOS
Mitad rojos, mitad verdes acompañados de pollo o huevo.
ALGO DULCE
HOT CAKES
3 hot cakes con mantequilla batida, miel de maple, frutos rojos y tocino grueso.
PAN FRANCÉS DE TRES LECHES
Pan brioche con baño de tres leches, piña y canela.
PAN FRANCÉS
Pan brioche con compota de frutos rojos y miel de maple.
WAFFLE DE VAINILLA
Acompañado de frutos rojos, miel de maple y tocino grueso.
CREPAS DULCES
3 crepas con relleno a elegir: Nutella, dulce de leche o queso crema. Con topping de fresa o plátano.
CHOCOCHIP HOT CAKES
3 hot cakes con chispas de chocolate, nutella y crema batida.
EQUILIBRIO
CHILAQUILES LIGHT
Tortilla horneada en lugar de frita. Salsa verde o roja. Acompañado con claras de huevo o pollo.
AVOCADO TOAST
Pan de masa madre con aceite de oliva y puré de aguacate. Topping: huevo pochado y ajonjolí.
AÇAÍ BOWL
Base de yogurt griego sin azúcar con açaí. Toppings: granola artesanal, frutos rojos, plátano y semillas de chía.
BEBIDAS
CHOCOMIL
SODA ARTESANAL
Sabores a escoger: Frutos rojos, mora azul, mango, limón. Incluye bobas explosivas.
TÉ DE MANZANILLA
SHAKEN AMERICANO
COCA-COLA
TÉ HELADO DE JAZMÍN
MARACUYÁ - FRESA
FRAPPÉ DE OREO
LICUADO DE PLÁTANO
AGUA MINERAL
SABORES MEXICANOS
CHILE BRÜN
Chile poblano relleno de tamal de elote gratinado y con topping a elegir de rajas o machaca. Bañado en salsa a elegir roja o verde.
MOLLETES TRADICIONALES
Con frijoles refritos gratinados con queso mozzarella, acompañados de pico de gallo. Proteína a elegir: chilorio, machaca o chicharrón.
SOPA DE TORTILLA
Caldo de tomate, tiras de tortilla frita, queso panela, crema y chile.
CLUB SANDWICH
Pollo, jamón, tocino y queso. Acompañado de papas fritas.
JUGOS
SHOT VITAMINA C & A
Betabel, zanahoria, naranja y jengibre.
VERDE DIGESTIVO
Espinaca, apio, pepino, piña y manzana.
NARANJA
ROJO ANTIOXIDANTE
Fresa, betabel, manzana roja y verde.