Menú
Las Pastas
Al Burro
Pasta fresca casera bañada en una salsa de mantequilla derretida.
Pesto Cremoso
Pasta fresca casera con pesto rústico cremoso de albahaca, frutos secos, parmesano y aceite de oliva.
Pollo al Pesto
Pechuga de pollo con pesto rústico acompañado de ensalada de la casa.
Bolognesa
Pasta fresca casera bañada en salsa pomodoro con carne molida y verduras, la recomendación de la casa.
Pollo Parmigiana
120gr de pechuga de pollo empanizada, con salsa de tomate y gratinada, acompañada de ensalada de la casa y pan de masa madre.
Chimichurri Cremoso
Pasta fresca con chimichurri hecho en casa.
Pomodoro
Pasta fresca con salsa de tomate de cocción lenta.
4 Quesos
Pasta fresca con queso de cabra, mozarella, azul y queso crema.
Entre Panes
Vete a la Burger
Pan de hamburguesa de madre con carne molida de res, queso manchego, jitomate, lechuga, cebolla y dip de queso, se acompaña con papas fritas.
Parmigiana
Pan de hamburguesa de masa madre con pechuga de pollo empanizada y gratinada, salsa pomodoro, lechuga y dip de queso, se acompaña con papas fritas.
Pesto Chicken
Baguette de masa madre con pollo asado con pesto, dip de queso crema, lechuga y jitomate.
La Santísima Quesidad
Sandwich con pan de masa madre doradito en mantequilla y ajo, con queso de cabra, queso azul y queso mozarella gratinado.
El Recreo
Bagel de masa madre con dip de queso crema, queso manchego, jamón, lechuga, jitomate y cebolla.
Frías pero Sabrosas
Baguette con chorizo pamplona, jamón de pavo, lomo canadiense, jamón serrano, jitomates deshidratados, chutney de tomate y dip de queso.
Un Precioso
Focaccia de masa madre rellena de plátanos fritos, lomo de cerdo, cebollas caramelizadas, jitomate y lechuga con chutney de tomate y queso manchego.
El Maniaco
Pan de masa madre con crema de maní hecha en casa, plátanos flameados y mermelada de la casa.
La Torta Francesa
Croissant hecho en casa relleno de queso de hebra gratinado, jamón de pavo, mayonesa de salsa matcha y jitomate.
El Chamuco
Sandwich con pan de masa madre doradito en mantequilla y ajo, con carne fría, salsa cremosita bechamel y queso gratinado por encima.
Pan Con Madre
Rol de Masa Madre
De canela o de chocolate.
Croissant de Mantequilla
Hecho en casa 100 mantequilla
Bebidas
Latte Matcha
Té matcha con leche de la casa, 250 ml.
Mokaccino
Chocolate con café y espuma de leche de la casa, 250 ml.
Cappuccino BAILEYS
Café con crema irlandesa y espuma, 250 ml.
Cappuccino Licor del 43
Cappuccino con licor de hierbas y espuma de la casa, 250 ml.
Caramel Latte
Café espresso con leche vaporizada sabor caramelo de la casa, 250 ml.
Latte Vainilla
Café con leche al vapor y un toque de vainilla de la casa, 250 ml.
Café Americano
Café americano de la casa, 250ml.
Cappuccino
Café espresso con leche al vapor y espuma cremosa de la casa, 250 ml.
Latte
Café espresso cremoso con leche al vapor de la casa, 250 ml.
Chocolate al 70%.
Chocolate con leche vaporizada y cacao tabasco de la casa, 250 ml.
Frappes
Frappé de Mazapan
Bebida frappé con mazapán de la casa.
Frappé de Caramelo
Bebida frappé con caramelo casero.
Frappé de Café
Bebida frappeada con sabor a café.
Frappé de Brownie
Bebida frappé con brownie casero.
Frappé de Chocolate
Bebida frappé con chocolate de la casa.
Frappes de agua
Frappé Pepino Limon
Elaborado con fruta natural y base cristal.
Frappé de Sandia Hierbabuena
Elaborado con fruta natural y base cristal.
Frappé de Mango
Elaborado con fruta natural y base cristal
Eskimos
Eskimo de Café
Bebida espumosa con sabor a café.
Eskimo Licor del 43
Bebida espumosa con un toque de licor de hierbas.
Eskimo de Cacao
Bebida espumosa sabor cacao.
Eskimo Vainilla
Bebida espumosa con vainilla de papantla.
Eskimo Matcha
Leche fría, cremosa y espumosa con un toque de matcha puro.
Aguas
Limon Sevillano
Agua cremosa sabor limón con un toque de vainilla.
Agua Frutal del Día
Elaborada con fruta natural, puede variar la fruta.
Limonada
Elaborada con limón natural.
Bebidas de especialidad
Matcha Mint
Bebida fria con Matcha puro, leche y jarabe de menta natural
Matcha Honey Lemon
Bebida fria con Matcha puro, limón, miel de abeja y agua mineralizada.
Matcha Strawberry Cloud
Bebida fria con Matcha puro, leche y cold foam de crema con mermelada de fresa.
Black Latte
Bebida a base de café, carbón activado y cocoa con leche cremosa.
Golden Milk
Mezcla de especias con curcuma, nuez moscada, jengibre y canela con leche deslactosada,
Cold Brew
Bebida fria de café infusionado en frío y reposado de 24-48 horas, perfecto para despertar.
Hogaza y Barras
Barra de Pan Integral
100% Masa Madre de fermentación lenta con harina integral de trigo.
Hogaza Blanca, 600g
100% Masa Madre de 48 horas de fermentación.
Por Temporada
Chileatole Rojo
Chileatole tradicional rojo, de camaron, acompañado de queso, mayonesa casera, chile piquin, limón y una tostada.
Chileatole Verde
Chileatole tradicional orizabeño, de chito acompañado con chilito en polvo, mayonesa casera, queso, limon y una tostada
Esquite Frito
Esquite frito con epazote, mantequilla y chiles secos, acompañado de mayonesa, mantequilla, queso, chile piquin y limon
Postres
Macaroon de Chocolate
Macaroon Francés relleno de ganache de chocolate
