Menú
Bebidas
Coca Cola 600
La clásica que nunca falla. Bien fría para acompañar tus tacos, quesabirrias o cualquier traición del menú 🔥
No sabes qué pedir… deja que La Traidora decida por ti.
La Doble Vida
Platillo sorpresa elegido al azar por La Traidora. Aquí la cosa se pone más interesante, porque puedes recibir uno o más antojos del menú. Puede tocarte algo como: • orden de tacos surtidos • orden de tacos de matahambre • burrito • quesabirria o megaquesabirria • birriamen mediano o grande • quesatacos de nuestras carnes A veces puede llegar una sola opción más grande, o dos antojos distintos.
La Traición Leve
UN platillo sorpresa elegido al azar por La Traidora. Puede tocarte tacos, consomé, birriamen, quesabirria, burrito u otras opciones del menú según disponibilidad. ⚠️ Advertencia: El contenido se elige al azar según disponibilidad del día. ⚠️ Importante: Si eres muy especial con lo que comes, tal vez esta traición no sea para ti. 😏 A veces la traición se porta bien… y recibes algo mejor
Birriamen
Birriamen Chico
Ramen servido en consomé de birria bien caliente, acompañado de carne suave y jugosa, cilantro y cebolla fresca. Una combinación reconfortante y llena de sabor, ideal para comer con calma y cuchara. Preparado con 50 g de ramen y 300 ml de consomé de birria, con carne, cilantro y cebolla. Perfecto para un antojo ligero.
Birriamen Mediano
Ramen servido en consomé de birria bien caliente, acompañado de carne suave y jugosa, cilantro y cebolla fresca. Una combinación reconfortante y llena de sabor, ideal para comer con calma y cuchara. Preparado con 75 g de ramen y 500 ml de consomé de birria, con carne, cilantro y cebolla. Balance ideal entre ramen y caldo.
Birriamen Grande
Ramen servido en consomé de birria bien caliente, acompañado de carne suave y jugosa, cilantro y cebolla fresca. Una combinación reconfortante y llena de sabor, ideal para comer con calma y cuchara. Preparado con 100 g de ramen y 1 litro de consomé de birria, con carne, cilantro y cebolla. Rendidor, reconfortante y para cuando el hambre viene fuerte.
Birriamen SIN CARNE
50Gramos de Ramen cocido en caldo de birria, cilatro y cebolla aparte. NO LLEVA CARNE DE BIRRIA
TAQUITOS X ORDEN
Orden de Tacos de Chuleta
Cinco tacos de chuleta de cerdo previamente marinada y preparada con un proceso especial que la deja suave y jugosa, muy por encima de lo común. Se fríe al momento para sellar el sabor y se sirve en tortilla de maíz No. 14, acompañada de cilantro y cebolla fresca. 🔥 Tiernos, sabrosos y peligrosamente fáciles de comer… cuando menos lo notas, ya se acabaron.
Orden de Tacos de Longaniza
Cinco tacos de longaniza bien dorada, frita lentamente para soltar todo su sabor y preparada con la receta especial de La Traidora, servidos en tortilla de maíz No. 14 recién calentada. Se acompañan con cilantro y cebolla fresca para cerrar el antojo como se debe. ⚠️ Intensos, jugosos y traicioneramente buenos… el primero te engancha, los demás ya no los decides tú.
Orden de Tacos de Birria
Cinco tacos de birria de res hecha al estilo de La Traidora: la carne se mantiene siempre dentro del consomé, y solo se saca al momento de servir para que quede suave, jugosa y se deshaga sola. Se sirven en tortilla de maíz No. 14 llena de sabor. 🔥 Profundos, intensos y peligrosamente buenos…
Orden de Tacos de Enchilada
Cinco tacos de carne enchilada marinada con chiles y especias, cocinada hasta quedar jugosa y llena de carácter. Se sirven en tortilla de maíz No. 14, bien calentada, y se terminan con cilantro y cebolla fresca para equilibrar el sabor. 🔥 Picosita, intensa y con actitud… de esas traiciones que se disfrutan desde la primera mordida.
Orden de Tacos Surtidos
Cinco tacos surtidos del día, preparados con las carnes disponibles al momento. No hay elección: aquí mandan el comal y el taquero. Cada taco puede ser distinto y la orden cambia según lo que esté saliendo en ese momento. 😈 Es sorpresa… y si el taquero anda de buenas, hasta birria te puede tocar.
Orden de Tacos Campechanos
“5 tacos bien servidos de carne mixta, directo del comal. Aquí no se pregunta… se sirve lo bueno: lo que esté dorando, lo que esté soltando jugo, lo que agarre sabor en el momento. Cada orden es diferente… pero siempre pesada.”
Quesabirrias
Quesabirria Individual
Tortilla de harina (aprox. de 15 a 18 cm), bien calientita, rellena de birria de res suave y jugosa, recién salida del consomé. Encima va queso manchego, colocado sobre la carne, derretido al punto exacto y con ligera costra, para aportar cremosidad y carácter. Se termina con cilantro y cebolla fresca. 🔥 Jugosa, melosa y llena de sabor… una traición que se disfruta lento.
Quesabirria a la Chilanga (Sin Queso)
Tortilla de harina de 15 a 18cm aprox, bien calientita, rellena de birria de res suave y llena de sabor, servida sin queso, al puro estilo chilango. Se acompaña con cilantro y cebolla, dejando que la carne y el consomé hagan todo el trabajo. 😈 Simple, intensa y sin distracciones… aquí manda la birria. (es como la de la foto, pero sin queso -.-)
Mega Quesabirria
Tortilla de harina XL (aprox. 30 cm), bien calientita, rellena con una generosa porción de birria de res suave y jugosa, recién salida del consomé. Encima lleva queso manchego colocado sobre la carne, derretido al punto exacto y con ligera costra, para un balance perfecto entre cremoso y sabroso. Se termina con cilantro y cebolla fresca. 🔥 Grande, intensa y sin miedo al antojo…
Tortas
Torta de Birria
Birria suave y bien cargada, servida directamente del consomé al pan, con queso manchego bien derretido, frijoles, mayonesa, cilantro y cebolla. Intensa, jugosa y sin disculpas.
Torta de Enchilada
Carne enchilada bien sazonada y dorada al momento, servida en pan caliente con queso manchego derretido, frijoles, mayonesa, cilantro y cebolla. Un clásico con carácter.
Torta de Chuleta
Chuleta de puerco previamente marinada, dorada para quedar jugosa y suave, servida en pan caliente con queso manchego derretido, frijoles, mayonesa, cilantro y cebolla.
Torta de Longaniza
Longaniza bien dorada y llena de sabor, acompañada de queso manchego bien derretido, frijoles, mayonesa, cilantro y cebolla, todo dentro de pan doradito. Potente y rendidora.
Traiciones con Queso saben MEJOR
Quesataco de Longaniza
Longaniza llena de sabor, servida en tortilla de harina de 15 a 20 cm, acompañada de queso manchego derretido con ligera costra, cilantro y cebolla fresca. 😈 Sabroso desde el primer mordisco.
Quesataco de Chuleta
Chuleta de cerdo marinada y preparada para quedar suave y jugosa, servida en tortilla de harina de 15 a 20 cm, con queso manchego derretido sobre la carne y cilantro y cebolla fresca. 🔥 Tierno, cremoso y fácil de enamorar.
Quesataco de Enchilada
Carne enchilada marinada con chiles y especias, servida en tortilla de harina de 15 a 20 cm, con queso manchego derretido al punto exacto y cilantro y cebolla fresca. 🔥 Intenso, balanceado y bien traicionero.
Consomés y Calditos
Consomé de Birria Mediano
Medio litro de consomé de birria bien caliente, servido con una porción de carne suave y llena de sabor. El servicio incluye limón, cilantro, cebolla, 5 tortillas y salsa, para que lo prepares a tu gusto. Reconfortante, rendidor y perfecto para cualquier antojo.
Consomé de Birria Grande
Un litro de consomé de birria bien caliente, servido con una porción generosa de carne, suave y llena de sabor. El servicio incluye limón, cilantro, cebolla, 5 tortillas y salsa, para que lo prepares a tu gusto. Ideal para compartir… o para cuando el antojo viene en serio.
Burritos
Burrito de Chuleta
Burrito de 15 a 20 cm. elaborado con Tortilla de harina de 25 a 30 cm rellena de frijoles, chuleta picada al comal, queso manchego derretido, cilantro y cebolla. Sabor casero, doradito y bien servido.
Burrito de Longaniza
Burrito de 15 a 20 cm. elaborado con Tortilla de harina de 25 a 30 cm rellena de frijoles, longaniza doradita, queso manchego derretido, cilantro y cebolla. Intensito, grasosito y bien antojadizo.
Burrito de Birria
Burrito de 15 a 20 cm. elaborado con Tortilla de harina de 25 a 30 cm rellena de frijoles, birria bien jugosa, queso manchego derretido, cilantro y cebolla. Dorado al comal hasta quedar crujiente por fuera y suave por dentro.
Burrito de Enchilada
Burrito de 15 a 20 cm. elaborado con Tortilla de harina de 25 a 30 cm rellena de frijoles, carne enchilada bien especiada, queso manchego derretido, cilantro y cebolla. Picosito, jugoso y con carácter.
Extras y más!!!
Bolillo Cortado
Bolillo fresco partido en mitades, ideal para chopear tu consomé o acompañar tu birriamen como se debe.
