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Consomé y Birriamen
Birriamen Chico
Ramen servido en consomé de birria bien caliente, acompañado de carne suave y jugosa, cilantro y cebolla fresca. Una combinación reconfortante y llena de sabor, ideal para comer con calma y cuchara. Preparado con 50 g de ramen y 300 ml de consomé de birria, con carne, cilantro y cebolla. Perfecto para un antojo ligero.
Consomé de Birria Mediano
Medio litro de consomé de birria bien caliente, servido con una porción de carne suave y llena de sabor. El servicio incluye limón, cilantro, cebolla, 5 tortillas y salsa, para que lo prepares a tu gusto. Reconfortante, rendidor y perfecto para cualquier antojo.
Birriamen Mediano
Ramen servido en consomé de birria bien caliente, acompañado de carne suave y jugosa, cilantro y cebolla fresca. Una combinación reconfortante y llena de sabor, ideal para comer con calma y cuchara. Preparado con 75 g de ramen y 500 ml de consomé de birria, con carne, cilantro y cebolla. Balance ideal entre ramen y caldo.
Birriamen Grande
Ramen servido en consomé de birria bien caliente, acompañado de carne suave y jugosa, cilantro y cebolla fresca. Una combinación reconfortante y llena de sabor, ideal para comer con calma y cuchara. Preparado con 100 g de ramen y 1 litro de consomé de birria, con carne, cilantro y cebolla. Rendidor, reconfortante y para cuando el hambre viene fuerte.
Consomé de Birria Grande
Un litro de consomé de birria bien caliente, servido con una porción generosa de carne, suave y llena de sabor. El servicio incluye limón, cilantro, cebolla, 5 tortillas y salsa, para que lo prepares a tu gusto. Ideal para compartir… o para cuando el antojo viene en serio.
Birriamen SIN CARNE
50Gramos de Ramen cocido en caldo de birria, cilatro y cebolla aparte. NO LLEVA CARNE DE BIRRIA
Consome para chopear
Vasito de 200 ml de nuestro consomé calientito y lleno de sabor, perfecto para chopear tus tacos, tu birriamen o lo que se te antoje.
Orden de Tortillas
5 Tortillas adicionales calientitas para que no te falte con qué seguirle.
Bolillo Cortado
Bolillo fresco partido en mitades, ideal para chopear tu consomé o acompañar tu birriamen como se debe.
TAQUITOS X ORDEN
Orden de Tacos de Chuleta
Cinco tacos de chuleta de cerdo previamente marinada y preparada con un proceso especial que la deja suave y jugosa, muy por encima de lo común. Se fríe al momento para sellar el sabor y se sirve en tortilla de maíz No. 14, acompañada de cilantro y cebolla fresca. 🔥 Tiernos, sabrosos y peligrosamente fáciles de comer… cuando menos lo notas, ya se acabaron.
Orden de Tacos de Longaniza
Cinco tacos de longaniza bien dorada, frita lentamente para soltar todo su sabor y preparada con la receta especial de La Traidora, servidos en tortilla de maíz No. 14 recién calentada. Se acompañan con cilantro y cebolla fresca para cerrar el antojo como se debe. ⚠️ Intensos, jugosos y traicioneramente buenos… el primero te engancha, los demás ya no los decides tú.
Orden de Tacos de Birria
Cinco tacos de birria de res hecha al estilo de La Traidora: la carne se mantiene siempre dentro del consomé, y solo se saca al momento de servir para que quede suave, jugosa y se deshaga sola. Se sirven en tortilla de maíz No. 14 llena de sabor. Incluye 200 ml de consomé GRATIS, perfecto para chopearlos sin culpa. 🔥 Profundos, intensos y peligrosamente buenos…
Orden de Tacos de Enchilada
Cinco tacos de carne enchilada marinada con chiles y especias, cocinada hasta quedar jugosa y llena de carácter. Se sirven en tortilla de maíz No. 14, bien calentada, y se terminan con cilantro y cebolla fresca para equilibrar el sabor. 🔥 Picosita, intensa y con actitud… de esas traiciones que se disfrutan desde la primera mordida.
ORDEN DE TACOS DE RES
Cinco tacos de bistec de res jugoso, frito al punto exacto y preparado con nuestra receta secreta, servidos en tortilla de maíz No. 14 recién calentada. Llevan cilantro y cebolla para rematar el sabor. ⚠️ Advertencia: después del primero, ya no hay vuelta atrás.
Orden de Tacos Surtidos
Cinco tacos surtidos del día, preparados con las carnes disponibles al momento. No hay elección: aquí mandan el comal y el taquero. Cada taco puede ser distinto y la orden cambia según lo que esté saliendo en ese momento. 😈 Es sorpresa… y si el taquero anda de buenas, hasta birria te puede tocar.
Tacos de Matahambre
Cinco tacos bien servidos con nuestra mezcla matahambre: carne estilo pastor, jamón, salchicha, chile poblano y cebolla salteada, todo gratinado con queso manchego sobre tortillas calientitas. Una combinación intensa, doradita y llena de sabor, perfecta para quitar el antojo fuerte.
Traiciones con Queso saben MEJOR
Quesataco de Longaniza
Longaniza llena de sabor, servida en tortilla de harina de 20 cm, acompañada de queso manchego derretido con ligera costra, cilantro y cebolla fresca. 😈 Sabroso desde el primer mordisco.
Quesabirria
Tortilla de harina (aprox. 20 cm), bien calientita, rellena de birria de res suave y jugosa, recién salida del consomé. Encima va queso manchego, colocado sobre la carne, derretido al punto exacto y con ligera costra, para aportar cremosidad y carácter. Se termina con cilantro y cebolla fresca. 🔥 Jugosa, melosa y llena de sabor… una traición que se disfruta lento.
Quesabirria a la Chilanga (Sin Queso)
Tortilla de harina grande, bien calientita, rellena de birria de res suave y llena de sabor, servida sin queso, al puro estilo chilango. Se acompaña con cilantro y cebolla, dejando que la carne y el consomé hagan todo el trabajo. 😈 Simple, intensa y sin distracciones… aquí manda la birria. (es como la de la foto, pero sin queso -.-)
Quesataco de Chuleta
Chuleta de cerdo marinada y preparada para quedar suave y jugosa, servida en tortilla de harina de 20 cm, con queso manchego derretido sobre la carne y cilantro y cebolla fresca. 🔥 Tierno, cremoso y fácil de enamorar.
Quesataco de Enchilada
Carne enchilada marinada con chiles y especias, servida en tortilla de harina de 20 cm, con queso manchego derretido al punto exacto y cilantro y cebolla fresca. 🔥 Intenso, balanceado y bien traicionero.
Quesataco de Res
Preparado con bistec de res bien sazonado y jugoso, servido en tortilla de harina de 20 cm, con queso manchego derretido con ligera costra sobre la carne y cilantro y cebolla fresca. Clásico, potente y sin falla.
EXCESOS DEL COMAL
Matahambre Jumbo
El monstruo de la casa. Una porción enorme, ideal para reuniones, fiestas o cuando el hambre no perdona.Nuestra mezcla matahambre (pastor, jamón, salchicha, chile poblano, cebolla y queso manchego gratinado) en modo exagerado. 🔸 Rinde hasta para 8 personas
Matahambre Chico
Nuestra mezcla matahambre (pastor, jamón, salchicha, chile poblano, cebolla y queso manchego gratinado) en porción ideal para compartir ligero. 🔸 Rinde para 2 a 3 personas
Matahambre Mediano
Nuestra mezcla matahambre (pastor, jamón, salchicha, chile poblano, cebolla y queso manchego gratinado) en porción ideal para compartir entre compas. 🔸 Rinde para 3 a 4 personas
Matahambre Grande
Charola bien servida de nuestra mezcla matahambre, con carne doradita, verduras salteadas y queso manchego fundido en cada bocado. 🔸 Rinde hasta para 6 personas
Tortas
Torta de Birria
Birria suave y bien cargada, servida directamente del consomé al pan, con queso manchego bien derretido, frijoles, mayonesa, cilantro y cebolla. Intensa, jugosa y sin disculpas.
Torta de Enchilada
Carne enchilada bien sazonada y dorada al momento, servida en pan caliente con queso manchego derretido, frijoles, mayonesa, cilantro y cebolla. Un clásico con carácter.
Torta de Chuleta
Chuleta de puerco previamente marinada, dorada para quedar jugosa y suave, servida en pan caliente con queso manchego derretido, frijoles, mayonesa, cilantro y cebolla.
Torta de Longaniza
Longaniza bien dorada y llena de sabor, acompañada de queso manchego bien derretido, frijoles, mayonesa, cilantro y cebolla, todo dentro de pan doradito. Potente y rendidora.
Torta de Res
Torta preparada con bistec de res jugoso, servida en pan doradito con una lámina de queso manchego bien derretido, frijoles, mayonesa, cilantro y cebolla. Sencilla, bien servida y llena de sabor.
Torta de Matahambre
Pan doradito y crujiente relleno con nuestra mezcla especial Matahambre: carne estilo pastor, jamón, salchicha, chile poblano y cebolla salteados al comal, coronados con queso manchego derretido. Una torta bien servida, jugosa y llena de sabor, perfecta para los que vienen con hambre de verdad.
Burritos
Burrito de Chuleta
Tortilla de harina de 30 cm rellena de frijoles, chuleta picada al comal, queso manchego derretido, cilantro y cebolla. Sabor casero, doradito y bien servido.
Burrito de Longaniza
Tortilla de harina de 30 cm rellena de frijoles, longaniza doradita, queso manchego derretido, cilantro y cebolla. Intensito, grasosito y bien antojadizo.
Burrito de Birria
Tortilla de harina de 30 cm rellena de frijoles, birria bien jugosa, queso manchego derretido, cilantro y cebolla. Dorado al comal hasta quedar crujiente por fuera y suave por dentro.
Burrito de Enchilada
Tortilla de harina de 30 cm rellena de frijoles, carne enchilada bien especiada, queso manchego derretido, cilantro y cebolla. Picosito, jugoso y con carácter.
Burrito de Res
Tortilla de harina de 30 cm rellena de frijoles, carne de res bien sazonada, queso manchego derretido, cilantro y cebolla. Clásico, llenador y con sabor bien marcado.