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DE LA GRANJA
Huevos Al-Hasa
Estrellados cocinados en salsa de jitomate, cebolla, limon y un toque de hierbabuena, coronado con zaatar. Servidos con jocoque y pan pita
Machaca Norteña
Huevos revueltos a la mexicana con machaca. Acompañados de frijoles refritos.
Huevos al Gusto
revueltos u omelette. Acompañados de frijoles refritos
Huevos Motuleños
Estrellados en salsa suiza sobre tortillas de maiz con frijoles y jamon de pavo, coronados conchicharo y platano macho, gratinados con queso menonita.
Huevos Tirados
Revueltos con frijoles, cebolla y chile serrano, acompañados de plátano macho y queso panela.
Huevos Rancheros
Estrellados sobre tortillas de maiz, con jamon de pavo o tocino, bañados en salsa ranchera, verde o divorciados. Acompañados de frijoles refritos.
Huevos Rotos
Estrellados sobre una cama de papa a la francesa, con jamón serrano español.
Huevos Alameda
Estrellados sobre una cama de papas al gratín, con chistorra, champiñones, cebolla asada y aguacate.
DULCES
Belgian Waffle
Waffle crujiente acompañado de fresa, plátano, azúcar glass, mantequilla fina y miel maple.
Al-hasa French Toast ( 3 Pzas )
Receta especial de la casa con nuez moscada y canela. Servidos con fresa, plátano, azúcar glass, mantequilla fina y miel maple.
Al-hasa Pancakes ( 3 Pzas )
Receta especial de la casa con un toque de plátano y nuez. Servidos con fresa, mantequilla fina y miel maple.
Concha con Nata
De vainilla o chocolate
ESPECIALIDADES CON PAN
Croissant de Pavo
Con queso menonita, jamón de pavo, jitomate, cebolla, lechuga y aderezo de la casa con chipotle. Acompañado de papas a la francesa.
Molletes
Con frijoles, queso menonita, chorizo español o jamón de pavo. Acompañados de salsa pico de gallo.
Al-Hasa Special
Pan artesanal con cama de huevo, queso holandés, tocino y curly de frambuesa con chipotle. Acompañado de papas a la francesa.
Croissant de Jamón Serrano
Con queso holandés, jamón serrano español, hoja de lechuga y aderezo de la casa con chipotle. Acompañado de papas a la francesa.
Toast de Salmón
Salmon ahumado en pan artesanal, con jocoque, aguacate, cebollín, pepino y alcaparras.
Avocado Toast
Pan artesanal, huevos poché sobre una cama de guacamole, con tocino, tomate cherry, queso panela, arúgula y hojuelas de chile seco.
¡ VIVA MÉXICO !
Enfrijoladas
En capas de tortilla de maiz sumergidas en frijol, rellenas a su elección. Con crema acida, aguacate, cebolla y queso fresco o gratinado.
Panucho Yucateco (2 Pzas )
Tostada rellena de frijol, cubierta de cochinita pibil y cebolla morada con un toque de habanero.
Orden de Picaditas ( 3 Pz )
De salsa roja, verde, frijol o surtidas. Coronadas con queso Cotija y cebolla. Puede agregar chicharrón.
Chilaquiles
Totopos de maíz bañados en salsa verde o roja, con queso fresco o gratinado, aguacate, crema acida, cilantro y cebolla. Acompañados de frijoles refritos y proteína a elegir.
Picada Especial (16 Cm - 1 Pz )
De salsa Roja, Verde o frijol. Con huevo estrellado, chorizo español, aguacate, crema acida, cebolla y queso oaxaca.
Tacos Dorados ( 4 Pzas )
Rellenos de res o pollo. Con crema y queso fresco. En una cama de lechuga y acompañados de guacamole.
Enchiladas
Con pollo o huevo en capas de tortilla de maíz y bañadas en salsa de su elección, con queso fresco o gratinado, aguacate, cebolla y crema acida.
Tacos de Cochinita Pibil ( 4 Pzas )
Con cebolla morada encurtida, acompañados de salsa habanera.
ENTRADAS FRIAS
Ceviche Peruano
De robalo (150gr), con grano de elote, cebolla morada, chile tampico, aguacate y cilantro. Marinado con leche de tigre y escoltado con pepino.
Carpaccio de Res
Finas lajas de filete de res (120gr) con aceite de oliva, queso parmesano, champiñón y arúgula.
Tostada de Camarón (3 Pzas)
Ceviche de camarón con mango, jitomate, cebolla morada, aguacate, cilantro y limón. Acompañadas de aderezo mayonesa-chipotle.
Coctel de Camarón (150gr)
En salsa coctelera de la casa con cebolla, cilantro y aguacate, acompañado de galletas saladas.
Tostadas de Cazón (3 Pz)
Cazón a la mexicana, con aceitunas, jitomate, aguacate y cebolla morada. Acompañadas de aderezo mayonesa-chipotle.
Carpaccio de Salmón
Finas lajas de salmón (120gr) en salsa oriental con aceitunas, arúgula, cebolla morada y ajonjolí negro.
Tostada de Atún
Atún en cubos, marinados en salsa ponzu, con cilantro, cebolla morada encurtida, jitomate, aguacate y poro frito. Coronadas con salsa mamba.
Guacamole
Aguacate machacado con cebolla, tomate, cilantro y chile verde.
ENTRADAS CALIENTES
Empanada Argentina
Servida con salsa chimichurri
Fideo Seco
Elaborado con jitomate y un toque de chipotle, con cubos de aguacate, crema acida y gratinado con queso menonita.
Doraditos de Pato ( 3 Pzs )
Taquitos dorados de pato confitado, en tortilla de harina. Acompañado con salsa de frambuesa asada y chipotle.
Arroz con Champiñones
Arroz blanco bañado en salsa de champiñones a la crema con cebolla.
Alcachofa Asada
Corazones de alcachofa gratinados con aceite de oliva y queso parmesano.
Soufflé de Atún
Exquisito envuelto de atún cremoso con un toque de pimienta, horneado por 40 min y acompañado de una fresca ensalada de aguacate.
Arroz con Champiñones
Arroz blanco bañado en salsa de champiñones a la crema con cebolla.
Queso Asado
Queso panela en una cama de nopal y bañado en salsa verde.
Papas Gratín
Lajas de papa con queso gratinado, crema acida, mantequilla, cebollín y tocino o jamón de pavo.
Calamari Fritti
Calamares empanizados acompañados de una salsa ligeramente picosa y limón eureka.
ENTRADAS PARA COMPARTIR
Aguachile de Camarón
En salsa verde o piña-habanero. Con aguacate, pepino, cebolla morada y ajonjoli negro.
Tabla de Carnes Frías
Jamón serrano español, salami y chorizo pamplona. Acompañada de humus con chipotle, mix de nueces, uvas y pan de la casa.
Aguachile de New York
Laminas de New york Angus sobre una cama de cremoso de habanero, con rábano, arúgula, pepino, aguacate y cebolla morada. Acompañado de salsa ponzu. ,
Pulpo a la Gallega
Pulpo troceado salteado con paprika y ajo sobre una cama de papa confitada.
Rollo de Queso y Ostiones
Queso crema relleno de ostiones ahumados, coronado con ajonjoli tostado.
Tabla de Quesos
Brie, holandés, menonita y maasdam. Acompañada de curly de frambuesa asada y chipotle. Servidas con mix de nueces, uvas y pan de la casa.
SOPAS
Chilpachole de Camarón
Picosita mezcla de chiles secos y caldillo de jitomate con epazote.
Consomé de Pollo
Servido con arroz blanco, verduras, pollo deshebrado y aguacate. Acompañado de chile serrano, cebolla y cilantro.
Sopa Tarasca
Delicado caldo de jitomate con frijol, con julianas de tortilla crocante, queso fresco, aguacate, crema acida y tropiezos de chile pasilla.
Sopa de Cebolla
A base de consome de carne y vino blanco, servida con pan de la casa gratinado con queso maasdam.
Jugo de Carne
Extracto de jugosos cortes de res, aderezado con aceite de oliva y jerez. Acompañado de cebolla, cilantro y chile serrano.
Crema Fría de Aguacate
Exquisita combinación de aguacate, crema, vino blanco y especias.
PASTAS
Arrabiata
En salsa de tomate y hojuela de chile. A las finas hierbas con un toque de vino tinto y aceite de oliva, coronado con queso parmesano.
Al-Hasa
A la mantequilla, con emulsión de ostiones ahumados, crema y queso parmesano.
Almejita
Pasta cremosa con vino blanco y mantequilla, con almejas, perejil y queso parmesano.
Alfredo
Receta especial de la casa. En salsa cremosa hecha con mantequilla, crema y queso parmesano.
Del Chef
A la mantequilla, con champiñón fresco, tocino crocante, perejil y queso parmesano.
Bolognesa
Receta tradicional de la casa con carne molida Angus, champiñones, salsa pomodoro y parmesano.
Marinara
De pulpo, camarón, calamar y almeja. Preparado al vino blanco, con jitomate, aceituna negra, perejil, aceite de oliva y queso parmesano.
ENSALADAS
La Quintas
Mix de lechugas alineadas con vinagreta italiana, palmitos, corazon de alcachofa, jitomate cherry, queso de cabra y nuez caramelizada.
Al-Hasa
Mix de lechuga, arúgula y espinaca baby, alineadas con aderezo de vinagreta de la casa. Con champiñon fresco, tocino crocante, arándano, durazno en almíbar, fresa, manzana, queso de cabra y pepita de calabaza.
Alameda
Espinaca baby alineada con aderezo de miel con mostaza. Con nuez caramelizada, fresa, manzana, queso de cabra y ajonjolí.
Farah
Mix de lechugas alineadas con aderezo de yogurt y anís. Con pera, nuez garapiñada, arándano deshidratado, brunoise de jitomate y queso de cabra.
Del Chef
Hojas de lechuga, jamon de pavo, queso menonita, fajitas de pollo a la plancha, huevo cocido y jitomate, coronada con pepitas y aderezada con mil islas de la casa.
Cesar
Tradicional receta de la casa.
POLLO
Suprema a la Parrilla
Pechuga de pollo (250gr) marinada a la finas hierbas, acompañada de ensalada mixta o verduras y arroz blanco.
Suprema en Salsa de Champiñones
Pechuga de pollo (250gr) bañada en veloute de champiñones sobre una cama de puré de papa con cebolla crujiente.
Milanesa Napolitana
Pechuga de pollo empanizada con salsa italiana, jamón serrano y mezcla de quesos gratinada. Acompañada de papas a la francesa.
Suprema en Salsa de Quesos
Pechuga de pollo (250gr) bañada en salsa de 3 quesos en una cama de puré de camote con espárragos.
Suprema Agridulce
Pechuga de pollo (250gr) bañada en salsa de piña con reduccion de habanero y mantequilla sobre una cama de papa confitada con perejil y pimientos salteados.
CERDO
Filete de Cerdo en Gravy de Coca Cola con Paprika
Acompañado de ensalada de aguacate, jitomate, cebolla, con una vinagreta italiana y toque de chipotle.
Costillas BBQ
Costillas de cerdo marinadas con nuestra salsa BBQ al horno, acompañado de elote amarillo con mantequilla.
Filete de Cerdo en Salsa de Cacahuate
Acompañado de puré de papa, arroz blanco y curly de frambuesa con chipotle.
Filete de Cerdo en Salsa Cremosa al Vino Tinto
Con cebolla y queso parmesano, acompañado de puré de papa y arroz blanco.
CORTES AL CARBÓN
Picaña (350gr)
New York (350gr)
Arrachera (250gr)
Solomillo (180gr)
Centro de Filete Nacional
En su jugo, en salsa de champiñones o a la mostaza.
Parrillada (600gr)
Arrachera, filete de res, pollo a la parrilla, queso panela asado, chorizo español, cebolla asada, nopales y chiles toreados.
Rib Eye (350gr)
MARISCOS
Lomo de Pescado (230gr)
Lomo de robalo a la veracruzana o empapelado en salsa de acuyo, acompañado de arroz blanco.
Salmon en Salsa de Frambuesa (250gr)
Bañado en salsa de frambuesa asada con chipotle y mantequilla, sobre una cama de puré de camote y pimientos salteados.
Salmon en Salsa de Alcaparra (250gr)
Bañado en salsa de alcaparras sobre una cama de puré de papa y espárragos.
Menier de Robalo (230gr)
Lomo de robalo a la mantequilla con un toque de limón y perejil sobre una cama de papa confitada y espárragos, coronado con arúgula.
Camarones al Gusto (250gr)
Acompañados de ensalada mixta o verduras y arroz blanco
INDISPENSABLES
ALITAS (6 PIEZAS)
Puedes elegir la salsa o condimento de tu preferencia
Hamburguesa Clásica
Pan brioche con aderezo de la casa, 150gr de carne de res Angus gratinada con queso americano, tocino, lechuga, pepinillos, jitomate, aguacate y cebolla.
Hamburguesa Especial
Pan brioche con aderezo de la casa, 150 gr de carne de res Angus gratinada con queso holandés, champiñones, cebolla caramelizada y tocino.
Hamburguesa Chicken Crispy
Pan brioche con aderezo de la casa, 150gr de pechuga de pollo crujiente marinada en salsa bufalo, queso americano, lechuga, jitomate y pepinillo.
Hamburguesa de Roast Beef
Pan brioche, 85gr. de roast beef, salsa BBQ de la casa, salsa de queso cheddar, jitomate, cebolla morada y lechuga.
ALITAS (12 PIEZAS)
Puedes elegir la salsa o condimento de tu preferencia
TACOS
Arrachera (4pz)
En tortilla de maíz
Filete de Res (4pz)
En tortilla de maiz
Campechanos (Sirloin y Chorizo Español) - 4pz
En tortilla de maíz
Tacos de Pulpo a las Brasas (3pz)
En tortilla de maíz, tentáculos de pulpo a la parrilla con marinado de la casa, guacamole, cebolla morada encurtida y cilantro.
Cochinita Pibil (4pz)
En tortilla de maíz
Taco Gobernador (1pz)
En tortilla de harina, con camarones, queso menonita gratinado, pimientos, cebolla morada, tocino y aguacate. Acompañado de aderezo mayonesa-chipotle.
Panuchos Yucatecos (2pz)
Tortilla de maíz frita rellena de frijoles, con cochinita pibil y cebolla morada encurtida.
EMPAREDADOS
Club Sandwich
Jamon de pavo, pollo deshebrado, tocino, queso menonita, jitomate, aguacate y mayonesa.
Pambazo a la Brasa
Pan de pambazo de la casa, queso menonita gratinado, frijoles y mayonesa.
Bocado Iberico
Deliciosa mezcla de chorizo español, queso menonita, parmesano, ajo, cebolla y chile serrano, en bolillo de la casa con un toque de mayonesa.
Croissant de Jamón de Pavo
Croissant de la casa con jamón de pavo, mezcla de quesos, jitomate, cebolla, aguacate, lechuga y aderezo de mayonesa chipotle.
Tuna Sandwich
En pan multigrano artesanal, atun con jitomate, cebolla, chile en escabeche, apio, pepino, mayonesa y hoja de lechuga
Pepito Clasico
Bolillo de la casa con carne, queso menonita gratinado, frijoles refritos, aguacate, pico de gallo y mayonesa.
PIZZAS ARTESANALES
Salami
De 30 cm, con salsa pomodoro y mezcla de queso mozzarella y parmesano
Vegetariana
Pimientos, cebolla, champiñones y aceituna negra. De 30 cm, con salsa pomodoro y mezcla de queso mozzarella y parmesano
Hawaiana
Jamón de pavo y piña. De 30 cm, con salsa pomodoro y mezcla de queso mozzarella y parmesano
Mexicana
Chorizo, cebolla y chile jalapeño. De 30 cm, con salsa pomodoro y mezcla de queso mozzarella y parmesano
Jamón Serrano
Jamón serrano español, arúgula y aceite de oliva. De 30 cm, con salsa pomodoro y mezcla de queso mozzarella y parmesano
Pepperoni
De 30 cm, con salsa pomodoro y mezcla de queso mozzarella y parmesano
Margarita
Jitomate y albaca fresca. De 30 cm, con salsa pomodoro y mezcla de queso mozzarella y parmesano
POSTRES
Crumb Apple Pie
Lajas de manzana amarilla cubiertas de una costra de azúcar, mantequilla fina y nuez
Pan de Elote
Receta tradicional de la casa
Cheesecake
De queso de cabra con dulce de leche
Creme Brulée
Clasica crema francesa de vainilla con fina capa de azúcar caramelizada
Pastel de Chocolate
Receta de la Yoya, casero y delicioso
Crepa de Nutella
Receta tradicional de la casa con plátano y fresa
Mostachón de Fresa
Receta tradicional de la casa
Pie de Limón
Receta tradicional de la casa
Crepa de Cajeta
Receta tradicional de la casa con nuez
Carlota de Moka
Soletas bañadas en salsa cremosa de café con mantequilla y chocolate oscuro
BEBIDAS
Chocomilk
Smoothie de Mango
Con mango, manzana, plátano, jengibre, kale, nuez, miel de abeja y leche de almendra.
Agua de Frutas
Jugo Natural
Elije 1 o 2 frutas para combinar
Malteada de Platano
Café Americano
Smoothie Acaí
Helado de acaí con yoghurt natural, platano, arandano y leche de almedra.
Malteada Clasica
De fresa, Vainilla o Chocolate.