Menú
Platos fuertes
Salmon estilo teriyaki
Filete de salmon sellado a la perfección y glaseado con una salsa que combina soya, miel y notas sutiles de limón.
Chamorro a los tres chiles
El sabor profundo y ligeramente dulce del chamorro con el toque ahumado y picante de los chiles.
Para comenzar el día
Pan francés
Rebanadas de pan suave bañadas en una mezcla de huevo, leche y un toque de canela, doradas a la perfección en la plancha.
Una explosión etérea de sabor
Fruta fresca
Hotcakes con tocino
2pz Hotcakes esponjosos acompañados de huevo y tocino.
Huevos motuleños
2pz de huevo en cama de tortilla, espejo de frijol, bañados en salsa con chile habanero, guisantes, jamón y plátano macho.
Chilaquiles
Totopos de maíz bañados en salsa, acompañados de crema, queso y cebolla
Molletes
Bolillo tostado untado con frijoles refritos y coronado con queso y granitado al horno.
Hotcakes
Hotcakes esponjoso, servidos con una selección de fruta fresca, ligeramente endulzados y acompañados de mantequilla y miel.
Huevos al gusto
2pz de huevo con jamón, tocino, a la mexicana o chorizo acompañados de frijoles refritos
Taquitos
Taco de gaonera de rib eye
Taco de gaonera de rib eye a la plancha, jugosa y suave, con cebolla caramelizada y salsa tatemada
Taco santo
Taco de arrachera y quesillo envueltos en hoja santa y salsa roja
Taco de camarón al ajillo
Taco hecho con tortilla de maíz, camarón salteado con ajo y un ligero toque de chile, acompañado de salsa.
Taco de lechon tostado
Lechón jugoso, dorado a la plancha hasta quedar crujiente, servido en tortilla de maíz con cebolla morada y salsa de la casa.
Taco gobernador
Taco hecho con relleno de camarón, salteados con cebolla, pimiento y jitomate, gratinados con queso.
Taco de costra marina
Taco de camarón salteados a la mantequilla, servidos en tortilla de harina con costra de quesillo y aderezo de chipotle
Taco de pescado al pastor
Taco hecho con tortilla de maiz y filete de pescado, marinado en adobo estilo pastor, asado a la plancha, acompañado de piña.
Taco ancestral
Taco de arrachera al grill con salsa de chapulín y crocantes de chicatana, adornada con aguacate y cebolla morada
Taco de suadero al horno
Taco hecho con tortilla de maíz y suadero al horno, coronado con cilantro y cebolla blanca.
Ensaladas
Ensalada tropical con camarones
El sabor del camarón, mango y pepino, creando un platillo ligero, nutritivo y lleno de sabor tropical.
Ensalada de garbanzos y vegetales
Una combinación fresca y nutritiva que reúne la suavidad de los garbanzos cocidos con hojas de espinaca tierna.
Sopas
Tierra de maiz
Sopa de tortilla hecha con caldo de jitomate, chile pasilla y especias, acompañada de tortilla en tiras, aguacate y queso.
Sopa de milpa
Sopa inspirada en la milpa, elaborada con elote tierno, calabaza, champiñones y cebolla blanca salteados en mantequilla.
Consome de pesado
Consomé concentrado de pescado con papa, zanahoria y trozos de pescado blanco.
Postres
Cheescake de guayaba encantada
Delicado cheescake de queso cremoso, acompañado de una dulce y aromatica mermelada de guayaba
Molotes de sol
Molotes crujientes de plátano macho rellenos de queso, en reducción de piloncillo
Cheescake de lotus
Cheescake de lotus
Cheescake de frambuesa
Cheescake de frambuesa
Helados
Helado de crema con mezcal y lavanda
Helado de crema con mezcal y lavanda
Helado base agua de pepino con limón
Helado base agua de pepino con limón
Helado de crema de chocolate semiamargo
Helado de crema de chocolate semiamargo
Helado de crema de pistache
Helado de crema de pistache
Helado de cajeta
Helado de cajeta
Helado base agua de jamaica
Helado base agua de jamaica
Helado de guanaba con mezcal
Helado de guanaba con mezcal
Helado de maracuya
Helado de maracuya
Helado de crema con mezcal y cardamomo
Helado de crema con mezcal y cardamomo
Helado de toronja con mezcal
Helado de toronja con mezcal
Bebidas
Coca cola regular
Coca cola regular
Coca cola cero
Coca cola cero
