Menú
Bowl Ensalada
Mexicana
Base de quelites (verdolagas, espinaca baby y pápalo), ensalada de nopal (nopal, rábano, cebolla, jitomate y cilantro), frijoles negros, queso panela marinado en aceite de chiles, cubos de aguacate y totoras horneados. ADEREZO RECOMENDADO: Aceite de chiles.
Florentina
Base de mix de lechugas, albahaca, kale y arùgula baby, pasta fusilli de trigo mixeada con pesto, jitomates deshidratados dulces, aceitunas negras, champiñones al ajillo, cubos de queso mozzarella fresco y rodajas de huevo duro. ADEREZO RECOMENDADO: Aceite de chiles
Macedonia
Base de mix de lechugas , arúgula baby y kale, supremas de toronja y naranja, fresas, melón, blueberrys, guayaba, abanico de manzana, fruta de temporada y perlas de queso de cabra con arándanos. ADEREZO RECOMENDADO: Guayaba, maracuya y jengibre.
Verde
Base de espinaca, arúgula baby y kale, acompañada con abanico de aguacate, espárragos, calabacitas al orégano, habas verdes, y queso panela churry. ADEREZO RECOMENDADO: Aceite de pepita o mayonesa de aguacate.
Virrey
Base de lechugas, arúgula baby, espinaca baby y acederas rojas, cubitos de betabel rostizados, con crema de cacahuate, piña asada con canela, abanico de manzana roja y queso feta. ADEREZO RECOMENDADO: Aceite de cacahuate.
Rioja
Base de mix de hojas verdes (espinaca, arùgula baby, kale y hojas de menta), frutos rojos (fresa, frambuesa zarzamora y blue berrys), jitomates cherrys con miel y romero, listones de betabel, perlas de queso de cabra con flor de jamaica, terminada con brotes de betabel ADEREZO RECOMENDADO: Miel de jamaica.
Bowl Base Arroz
Zake
Base de arroz gohan con aceite de ajonjolí, montado con corte de salmón a la plancha, tzatziki, abanico de aguacate, listones de betabel y zanahoria, coronado con aderezo de naranja con jengibre y miel
Teppanyaki
Base de arroz sazonado con aceite de ajonjolí y soya, montado con verduras a la plancha y albóndigas de res (wagyu) con salsa teriyaki y ajonjolí tostado.
Osaka
Base de arroz gohan sazonado con aceite de ajonjolí, montado con atún fresco marinado en salsa oriental, aguacate, listones de pepino y zanahoria, y edamames salteados y coronado con aderezo cremoso de chipotle
Abiyaki
Arroz al vapor sazonado con aceite de cacahuate, montado con pechuga de pollo con salsa teriyaki, acompañado con cacahuate y mezcla de semillas
Meshi
Base de arroz yakimeshi, montado con cubos de arrachera prime y aguacate, coronado con salsa ponzu
Niu
Base de arroz al coco con arándanos, montado con filete de pescado asado, abanico de aguacate, mango, plátano macho horneado con canela y chips de coco
Mexicano
Base de arroz de coliflor a la mexicana, montado con albóndigas de pavo, granos de elote amarillo, queso panela marinado en aceite de chiles, rodajas de huevo duro, totopos horneados y coronado con aceite de chiles
Bowl de chilaquiles
Cremosa de zanahoria con habanero
incluyen cebolla, crema y queso bajo en grasa.
Cremosa de cacahuate
Incluye cebolla, crema y queso bajo en grasa.
Roja habanero
incluyen cebolla, crema y queso bajo en grasa.
Verde serrano
incluyen cebolla, crema y queso bajo en grasa.
Emparedados
Inglés
Pan de masa madre multrigrano, con aderezo de mostaza dyon y miel, base de arùgula, Roast beef preparado con mantequilla clarificada, cebollas caramelizadas, jitomate deshidratado y queso de cabra incluyen chips de camote, betabel, manzana y papa.
Tunny
Pan de masa madre multigrano, aderezo de tzatziki, cama de lechuga italiana, abanico de aguacate y atún en agua (100gr)
Chapata de arrachera
Aderezo ranch, base de espinaca, cama de aguacate, arrachera prime y cebolla caramelizada
Pavita
Pan de masa madre multigrano, aderezo miel mostaza, germen de alfalfa, queso panela, jamón de pavo hecho en casa (100gr), mermelada de tomate rojo y laminas de aguacate
Napolitano
Pan de masa madre multigrano, aderezado con pesto, cama de arùgula baby, pechuga asada con salsa arrabiata (100gr) y queso mozzarella gratinado, coronado con champiñones al ajillo, incluyen chips de camote, betabel, manzana y papa.
Amanecer
Pan de masa madre multigrano, mayonesa de la casa hecha con aceite de oliva, huevo revuelto y aguacate
Ham
Pan de masa madre multigrano con aderezo griego, cama de espinaca, rodajas de manzana verde, rebanadas de jamón de pollo hecho en casa (100gr) y láminas de aguacate
Bowl Base Avena
Base avena, frutos rojos y miel
Se preparan con leche deslactosada, miel y muesli de la casa.
Bowl avena, platano y cacao
Se preparan con leche deslactosada, miel y muesli de la casa.
Bowl avena, manzana y pera.
Se preparan con leche deslactosada, miel y muesli de la casa.
Cups
Frutos del bosque
Compota de fresa, yogurt natural doble cero, frutos rojos y muesli de la casa
Guayaba royal
Compota de guayaba, queso ricotta y avena crocante
Mango tropical
Compota de mango, yogurt natural doble cero y coco horneado
Bananaberry
Rebanadas de plátano, blueberries, crema de cacahuate y yogurt doble cero
Purpura
Compota de zarzamora, queso cottage cero grasa, pudín, zarzamoras, blueberries y almendras fileteadas
Hawái
Piña asada con canela, coco tostado y un toque de miel, acompañado con queso riotta
Maradol
Perlas de papaya, laminas de guayaba y fresa, acompañado de queso cottage con un toque de miel y muesli de la casa
Jugos
SOL TROPICAL
Piña, naranja, manzana y jengibre
VERDE CON MIEL
VERDE CON MIEL
ZANAHORIA RADIANTE
Zanahoria,naranja y jengibre
JUGO DEL PARAÍSO
Papaya, naranja, fresa y miel
Batidos
Te negro
Son preparados con leche deslactosada y un toque de miel
Chai
Son preparados con leche deslactosada y un toque de miel
Cold brew con leche
Cold brew con cremosa leche de avena
Matcha
Son preparados con leche deslactosada y un toque de miel
Taro
Son preparados con leche deslactosada y un toque de miel
Licuados
Licuado del día
Son preparados con leche deslactosada y un toque de miel
Plátano, nuez y cacao
Son preparados con leche deslactosada y un toque de miel
Mango y chai
Son preparados con leche deslactosada y un toque de miel
Frutos rojos y amaranto
Son preparados con leche deslactosada y un toque de miel
Fresa
Son preparados con leche deslactosada y un toque de miel
Infusiones / Café / Agua
Café de olla
Pídelo caliente o frío
Cold brew
Sin leche
Botella de agua de 1L
Botella de agua de 1L
Muffins
Muffin de manzana
Muffin de harina de avena con manzana y canela
Muffin de plátano con blueberries
Muffin de harina de avena con plátano, blueberries, queso mascarpone y maple
Sopas
Sopa Kokoro
Fondo miso con hongos (shitake, champiñón y setas), huevo cocido, espinaca, cebollín, queso panela natural o enchilado, acompañada de cubitos de pechuga de pollo
Sopa Yume
Fondo miso con pasta udon, granos de elote amarillo, espinaca, queso panela natural o enchilado, huevo cocido y albóndigas de res (wagyu)
