Menú
Entradas
Tiradito de Atún
Finas láminas de atún aleta azul, chile serrano rojo, ponzu citrus, pepino, aguacate, cebolla morada y brotes de cilantro.
Tiradito de Hamachi
Finas láminas de lomo de hamachi, chile serrano rojo, ponzu trufada, aceite de cilantro y cítricos y serrano rojo.
Carpaccio de Pulpo
Carpaccio de pulpo con chile serrano rojo, pepino, aceituna Kalamata, limón americano y aceite de olivo.
Aguachile Verde de Camarón
Aguachile verde de camarón con tomate verde, aguacate, chile habanero tatemado, pepino y cebolla morada.
Carpaccio de Callo de Hacha
Salsa de habanero tatemado con almendras, pepino, aguacate, cebolla morada, limón americano y aceite de olivo.com
Especiales Gardela
Rack de Cordero
Con pure de berenjenas con ajo y granola de hierbas.
Tacos
Tacos de Brisket 180 g
Tacos de brisket de 180 g con pecho de res cocinado lentamente, cilantro y cebolla. Incluye salsas variadas.
Tacos de Rib Eye
Rib eye calidad prime, cilantro, cebolla y salsas.
Sopas y Entradas
Espárragos a la Parrilla
Con aceite de olivo y sal de grano.
Burrata Vera Italiana
Queso burrata belgioioso, pimienta negra molida, arúgula, jitomate cherry, aceite de olivo, reducción de vinagre balsámico.
Provoleta
Queso provoleta artesanal acompañado con tocino, decorado con pimientos, jitomate cherry, cebolla morada.
Vegetales a la Parrilla
Calabaza, zanahoria, pimientos, jitomate, espárrago, zanahoria morada, cebolla morada y aguacate, todo a la parrilla.
Mollejas
Mollejas asadas a la parrilla, servidas con rodajas de limón asado.
Chorizo Argentino
Chorizo argentino artesanal, 100% cerdo, cocido a la parrilla.
Chistorra de Cerdo
Chistorra de cerdo a la parrilla, servida en espiral.
Portobello a los Tres Quesos
Portobello a la parrilla con salsa de tres quesos: mozzarella, maasdam y roquefort.
Jugo de Carne
Jugo de carne servido con cilantro, cebolla y limón.
Sopa de Tortilla
La tradicional, juliana de tortilla en caldillo de jitomate acompañada de aguacate, queso panela, crema ácida y rodajitas de chile pasilla.
Ensaladas
Ensalada Capresse
Ensalada de mozzarella, jitomate, albahaca y piñones con pesto.
Ensalada Campesina
Lechugas mixtas, berros, arúgula, jitomate cherry, cebolla morada y pera rostizada con vinagreta de manzana.
Ensalada Verde
Lechugas mixtas, aguacate, espárragos, palmitos y arroz inflado con vinagreta de pimienta.
Pescados
Camarones Jumbo a las Brasas
Camarones jumbo a las brasas, servidos con sal roja y limón. Para pelar.
Pulpo a la Parrilla
Medio y medio, aceite de cilantro y sal roja, acompañado de papá española.
Salmón Orgánico 250 g
Fresco, nunca congelado, marinado en cítricos con eneldo y mostaza, acompañado de vegetales, (250 g).
Camarones Jumbo en Salsa Negra 110 g
Mango, aguacate, pepino y salsa negra de chiles tatemados.
Parrilla
Arrachera 350 g
Arrachera de 350 g asada a la parrilla, acompañada de guarnición visible en la imagen.
Asado de Tira Prime 400 g
400 g De deliciosa tira de asado prime.
Bife de Picaña Prime 350 g
Picaña calidad prime (350 g).
Bife de Chorizo Rib Eye Prime 400 g
El clásico corte, el más solicitado, rib eye calidad prime EE.UU, (400 g).
Bife Argentino New York Prime 300 g
New york o bife angosto calidad prime EE. UU, (300 g).
Vacío 350 g
Corte de carne de res que se prepara en parrilla calidad high choice, (350 g).
Hamburguesa Gardela
Carne madurada de picaña, pan brioche, queso gruyere, tocino, cebolla caramelizada, lechuga, jitomate y cebolla morada, 100 de res importada sin aditivos ni conservadores, (200 g).
Bife de Chorizo 800 g Rib Eye
Bife de chorizo de 800 g (rib eye) de calidad prime de EE.UU. Ideal para compartir. El término de cocción puede variar en delivery.
Pastas y Milanesas
Ravioles Gardela
Ravioles artesanales rellenos de queso ricotta y espinacas, en salsa de mantequilla con aceite de trufa y queso grana padano.
Milanesa de Lomo Napolitana
Milanesa de filete de res, acompañada de papas a la francesa y ensalada, (180 g).
Spaghetti
Pasta italiana con pomodoro italiano, mascarpone y queso grana padano.
Sorrentinos
Pasta casera, artesanal rellena de mozzarella, jamón con salsa negra (pesto de albahaca, salsa de tomate) y queso grana padano.
Pizzas y Empanadas
Pizza Mozzarella
Salsa pomodoro, queso mozzarella, aceituna queen, albahaca y aceite de olivo. hecha en nuestro horno de barro a la leña.
Pizza Burrata
Salsa pomodoro, queso burrata belgioioso, jitomate cherry, arúgula, albahaca y queso mozzarella fresco. hecha en nuestro horno de barro a la leña.
Empanada de Espinacas
Empanada rellena de espinacas en salsa blanca y queso mozzarella.
Pizza Cuatro Quesos
Salsa pomodoro, provoleta, mozzarella, queso azul y cabra. hecha en nuestro horno de barro a la leña.
Empanada de Queso con Cebolla 80 g
Empanada de queso con cebolla, 80 g.
Empanada Humita 80 g
Empanada de humita de 80 g, 1 pza.
Pizza Margarita
Queso mozzarella, jitomate y albahaca.
Fugazza Rellena
Jamón de pechuga de pavo natural, mozzarella, jitomate y cebolla desflemada. hecha en nuestro horno de barro a la leña.
Pizza Pepperoni
Pizza con salsa pomodoro, queso mozzarella y pepperoni. Cocinada en horno de barro a la leña.
Postres
Flan de la Casa
Flan casero con la receta de la abuela, acompañado de dulce de leche.
Panqueque con Dulce de Leche
Panqueques rellenos de dulce de leche, acompañados de frutas frescas.
Bebidas
Sprite sin Azúcar 355 ml
Sprite Lima Limón 355 ml
Naranjada
Natural o mineral, (350 ml).
Sidral Mundet Light 355 ml
Coca Cola sin Azúcar 355 ml
Limonada
Natural o mineral, (350 ml).
Fanta Naranja 335 ml
Fresca Toronja 355 ml
Coca Cola Original 355 ml
Sidral Mundet Manzana 355 ml
Complementos
Pimientos Asados
A la parrilla y sin piel, marinados en aceite de oliva con ajo y hierbas.
Cazuela de Hongos
Mix de hongos con mantequilla y vino blanco, sazonado con romero acompañado de papa.
Papas a la Francesa
200 g De papas a la francesa, crujientes y doradas.
Puré de Camote
Con mantequilla y nuez moscada.
Papas a Trufa con Parmesano
Papas fritas con aceite de trufa y queso parmesano, decoradas con hierbas frescas.
Espinacas a la Crema
Espinacas en salsa blanca con queso parmesano, acompañadas de rodajas de elote.
Orden de Cebollas
Cebollas a la parrilla servidas con salsa negra.
Puré de Papas
Puré de papas con mantequilla y nuez moscada, decorado con chips de papa.
Dry Aged By Gardela
New York 500 g
New york de 500 g, 35 días de maduración, calidad prime. Se presenta en crudo.
Meat By Gardela
New York 300 g
Porción de new york de 300 g en crudo de calidad prime EE.UU.
Entraña 350 g
Entraña de 350 g cruda, ideal para asar. Calidad high choice.
Chorizo Argentino Artesanal
Chorizo argentino artesanal de cerdo, 100% artesanal. Se vende por kilo en crudo.
Arrachera 350 g en Crudo
Arrachera de 350 g en crudo, calidad high choice.
Vacío 350 g
Porción de vacío de 350 g en crudo de calidad high choice.
Asado de Tira 400 g
Asado de tira de 400 g en crudo, calidad prime de EE.UU.
Vacío 250 g
Corte de vacío de 250 g, ideal para asar o cocinar a la parrilla.
Mollejas 500 g
Tradicionales argentinas, porción de 500 g en crudo.
Rib Eye 800 g
Porción de rib eye de 800 g en crudo de calidad prime EE.UU.
Vacío 1.200 kg
Porción de vacío de 1.200 kg en crudo de calidad high choice.
