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Huevos y Omelettes
Huevos Revueltos con Jamón de Pavo
250 g. Huevos revueltos con jamón de pavo, acompañados de frijoles refritos con queso chiapas y una rebanada de pan de caja hecho en casa.
Huevos con Machaca a la Mexicana
260 g. Huevos revueltos con salsa mexicana y machaca, bañados de salsa de chile guajillo, acompañados de frijoles refritos con queso fresco y tortillas de harina.
Huevos Estrellados Divorciados
340 g. Huevos estrellados, montados sobre tortilla de maíz, bañados en salsa roja y verde; acompañados de frijoles refritos con queso chiapas, polvo de chicharrón, cilantro y una rebanada de pan de caja hecho en casa.
Omelette de Champiñones con Queso Oaxaca
250 g. Huevos en omelette relleno de champiñones con queso oaxaca, servido con salsa verde, cebolla y cilantro; acompañados de frijoles refritos con queso chiapas y una rebanada de pan de caja hecho en casa.
Huevos estrellados sobre atropellado norestense
250 g. Machaca de res salteada con cebolla y chile, servida con huevos fritos y frijoles refritos, salsa de tomate asado y tortillas de harina.
Omelette de Queso de Cabra con Espinaca
225 g. Huevos en omelette relleno de queso de cabra con espinaca, servido con caldillo de jitomate y flor de calabaza deshidratada; acompañados de frijoles refritos con queso chiapas y una rebanada de pan de caja hecho en casa.
Huevos Rancheros
340 g. Huevos estrellados, montados sobre tortilla de maíz, bañados en salsa roja, con polvo de chicharrón y cilantro; acompañados de frijoles refritos con queso chiapas y una rebanada de pan de caja hecho en casa.
Omelette Relleno de Chilaquiles
270 g. Huevos en omelette relleno con chilaquiles de salsa de chile cascabel, polvo de chicharrón y queso fresco, bañado con salsa de chile cascabel, aguacate, cebolla morada, cilantro y crema; acompañado de frijoles refritos con queso chiapas.
Huevos Tirados
330 g. Huevo revuelto con plátano macho frito, queso panela, chile serrano, cebolla morada, frijoles de la olla y cilantro.
Huevos a la Mexicana
230 g. Huevos revueltos con jitomate, cebolla y chile serrano, acompañados de frijoles refritos con queso chiapas y una rebanada de pan de caja hecho en casa.
Chilaquiles
Guarnición de chilaquiles
180 g. Chilaquiles con la salsa de su elección (verde, roja o divorciados) con crema, queso fresco, cilantro y cebolla.
Chilaquiles
600 g. Chilaquiles con la salsa de su elección (verde, roja o divorciados) con crema, queso fresco, cilantro y cebolla.
Chilaquiles en salsa de pasilla
600 g. Chilaquiles con crema, queso fresco, cilantro y cebolla blanca.
Platillos D
Enchiladas Suizas
450 g. Cuatro enchiladas rellenas a tu elección (pollo, queso panela o huevo), bañadas en salsa verde suiza, con queso gouda, aguacate y cilantro.
Fruta de Temporada
310 g. Bowl de fruta de temporada.
Desayuno de Campeones
450 g. Dos huevos al gusto, salchicha de desayuno, tocino, chilaquiles verdes o rojos y dos piezas de hot cakes con mantequilla, con jarabe maple o mermelada de la casa o miel de abeja.
Enchiladas Verdes
390 g. Cuatro enchiladas rellenas a tu elección (pollo, queso panela o huevo), bañadas de salsa verde, coronadas con cebolla, crema, queso fresco, aguacate y cilantro.
Flautas de Barbacoa
310 g, 3 piezas de crujientes flautas Rellenas de barbacoa de res, rellenas de barbacoa de res, bañadas en salsas verde tatemada con lechuga fresca, crema, queso y aguacate.
Enchiladas en salsa de Pasilla
360 g. 3 piezas de tortillas de maíz rellenas de huevo con chorizo rojo, bañadas en nuestra salsa de chile pasilla, con crema queso fresco y aguacate.
Burrito de Sirloin Prime
340 g. Burrito relleno de Sirloin Prime con queso fresco, aguacate y frijoles, acompañado de papas crujientes con polvo de chiles y queso parmesano.
Molletes
290 g. Dos piezas de baguette, con mix de quesos y frijoles refritos, acompañados de salsa mexicana.
Enfrijoladas
390 g. Cuatro enfrijoladas de ayocote morado con hoja de aguacate, rellenas a tu elección (pollo, queso panela o huevo), decoradas con cebolla morada, crema, aguacate y queso rallado chiapas.
Sincronizadas
250 g. Tortilla de harina rellenas de quesillo y jamón de pavo, acompañadas con salsa mexicana.
Entrepanes D
Sándwich de Huevo Estrellado
270 g. Sándwich con jamón de pavo y queso gouda en pan de caja hecho en casa.
Baguette de Pechuga de Pollo Asada
360 g. Una mezcla de pechuga de pollo asada y ensalada de pepino, jitomate, lechuga, guacamole, cebolla morada, mayonesa chipotle, vinagreta peltre y queso fresco. Acompañada de papas crujientes con polvo de chiles.
Torta de Milanesa de Res
400 g. Torta de milanesa de res con jitomate, cebolla, frijoles refritos, guacamole, lechuga y queso panela, acompañada con ensalada verde y vinagreta peltre.
Toast de Salmón Ahumado
260 g. En una rebanada de pan de hogaza, servido con salmón ahumado artesanalmente en nuestra cocina, con jocoque, ralladura de huevo cocido, aceituna negra y alcaparras, acompañado de ensalada verde y vinagreta Peltre.
Baguette de Sirloin Prime Estilo French Dip
310 g. Sirloin Prime, mix de queso, mayonesa, cebolla caramelizada, arugula y aderezo de mostaza miel. Acompañado con jugo de carne y papas crujientes con polvo de chiles.
Grilled Cheese Sándwich
270 g. Sándwich con queso cheddar, mix de queso y queso gouda gratinados, con mayonesa de chipotle en pan brioche hecho en casa, acompañado de papas crujientes con polvo de chiles.
Torta Ahogada de Carnitas.
380 g. Pan birote dorado relleno de carnitas , bañado en caldillo de jitomate y salsa de chile árbol, acompañada de cebolla encurtida.
Bagel de Salmón ahumado
210 g. Bagel artesanal tostado con queso crema y ralladura de limón, salmón ahumado, cebolla morada y aguacate. acompañado de limón eureka.
Sándwich de Sirloin Prime
270 g. Sándwich con costra de queso, chile chipotle, aguacate y frijoles refritos en pan de cacao con nuez de la india hecho en casa, acompañado con ensalada verde con vinagreta peltre.
Avocado Toast
260 g. Pan de masa madre hecho en casa, tostado y cubierto con aguacate, mozzarella fresco y huevo al gusto (2 piezas), acompañado de ensalada de espinaca baby, arugula y jitomates cherry con nuestro aderezo peltre.
Entradas
Sincronizadas
250 g. Tortilla de harina rellenas de quesillo y jamón de pavo, acompañadas con salsa mexicana.
Guacamole
200 g. Con jitomate, cebolla blanca, chile manzano, queso panela y cilantro acompañado con chicharrón seco o totopos.
Sopas
Sopa de Lentejas
300 ml. Lentejas caldositas con tocino, chorizo y plátano macho frito. Acompañadas de pan de masa madre con mantequilla de ajo.
Sopa Aguascalientes
250 ml. Sopa con crema de elote, quesillo, granos de elote y pollo deshebrado, acompañado de tortilla en juliana y flor de calabaza deshidratada.
Fideo Seco
250 g. Fideo seco con crema fresca, queso fresco, aguacate y cilantro.
Caldo de Pollo con Pasta de Caracol
250 ml. Caldo de pollo con pasta de caracol, pollo deshebrado, queso panela, aguacate, arúgula, berros, cebolla y chile serrano.
Ensaladas
Ensalada Cesar con Tocino Crujiente
290 g. Corazones de lechuga con aderezo cesar, acompañado de queso parmesano y crouton de pan de masa madre hecho en casa, espolvoreado con tocino crujiente.
Ensalada de Betabel
350 g. Mezcla de lechuga, cubos de betabel rostizados, almendra caramelizada, queso de cabra, supremas de naranja y vinagreta de naranja.
Las Cazuelas de Peltre
Milanesa de Pollo con Nopales en Salsa Verde
400 g. Crujiente milanesa de pollo servida sobre nopales en salsa verde. Acompañada con arroz, frijoles de la olla y tortillas de maíz.
Rajas Poblanas con Crema y Pollo Asado
290 g. Tiras de chile poblano con crema, granos de elote y fajitas de pollo asado. Acompañada con arroz, frijoles de la olla y tortillas de maíz.
Albóndigas en Salsa de chipotle
340 g. 3 piezas, con queso chiapas acompañadas con arroz, frijoles y tortillas de maíz.
Platillos C
Burrito de Sirloin Prime
340 g. Burrito relleno de Sirloin Prime con queso fresco, aguacate y frijoles, acompañado de papas crujientes con polvo de chiles y queso parmesano.
Milanesa de Pollo Empanizada
150 g. Milanesa de pollo empanizada, acompañada con ensalada verde con vinagreta Peltre y papas crujientes con polvo de chiles.
Enmoladas
390 g. Cuatro enmoladas rellenas a tu elección (pollo, queso panela o huevo), queso fresco, crema, cebolla morada, cilantro y aguacate.
Flautas de tinga de pollo
300 g. Tres flautas rellenas de tinga de pollo, con crema, lechuga y queso fresco.
Nopales con queso panela Asado
220 g. En salsa de chile pasilla, aguacate, cebolla morada y cilantro.
Carne a la Tampiqueña
120 g. Filete de res acompañado con guacamole, enchilada verde, rajas con crema, frijoles refritos con queso chiapas y tortillas de maíz.
Enchiladas Verdes
390 g. Cuatro enchiladas rellenas a tu elección (pollo, queso panela o huevo), bañadas de salsa verde, coronadas con cebolla, crema, queso fresco, aguacate y cilantro.
Enfrijoladas
390 g. Cuatro enfrijoladas de ayocote morado con hoja de aguacate, rellenas a tu elección (pollo, queso panela o huevo), decoradas con cebolla morada, crema, aguacate y queso rallado chiapas.
Chile Poblano Relleno
300 g. Vegetariano. Con frijoles refritos, queso mozzarella, manchego y gouda, bañado con caldillo de jitomate coronado con cebolla morada y cilantro. Acompañado de arroz rojo.
Enchiladas en salsa de pasilla
360 g. 3 piezas de tortillas de maíz rellenas de huevo con chorizo rojo, bañadas en nuestra salsa de chile pasilla, con crema queso fresco y aguacate.
Entrepanes C
Avocado Toast
260 g. Pan de masa madre hecho en casa, tostado y cubierto con aguacate, mozzarella fresco y huevo al gusto (2 piezas), acompañado de ensalada de espinaca baby, arugula y jitomates cherry con nuestro aderezo peltre.
Sándwich de Sirloin Prime
270 g. Sándwich con costra de queso, chile chipotle, aguacate y frijoles refritos en pan de cacao con nuez de la india hecho en casa, acompañado con ensalada verde con vinagreta peltre.
Torta Ahogada de Carnitas
380 g. Pan birote dorado relleno de carnitas , bañado en caldillo de jitomate y salsa de chile árbol, acompañada de cebolla encurtida.
Baguette de Sirloin Prime Estilo French Dip
310 g. Sirloin Prime, mix de queso, mayonesa, cebolla caramelizada, arugula y aderezo de mostaza miel. Acompañado con jugo de carne y papas crujientes con polvo de chiles.
Sándwich Integral de Jamón de Pavo
270 g. Sandwich con pechuga de pavo, queso panela, arúgula, jitomate, mayonesa y aderezo de mostaza y miel, acompañado con ensalada verde con vinagreta Peltre.
Toast de Salmón Ahumado
260 g. En una rebanada de pan de hogaza, servido con salmón ahumado artesanalmente en nuestra cocina, con jocoque, ralladura de huevo cocido, aceituna negra y alcaparras, acompañado de ensalada verde y vinagreta Peltre.
Grilled Cheese Sándwich
270 g. Sándwich con queso cheddar, mix de queso y queso gouda gratinados, con mayonesa de chipotle en pan brioche hecho en casa, acompañado de papas crujientes con polvo de chiles.
Torta de Milanesa de Res
400 g. Torta de milanesa de res con jitomate, cebolla, frijoles refritos, guacamole, lechuga y queso panela, acompañada con ensalada verde y vinagreta peltre.
Baguette de Pechuga de Pollo Asada
360 g. Una mezcla de pechuga de pollo asada y ensalada de pepino, jitomate, lechuga, guacamole, cebolla morada, mayonesa chipotle, vinagreta peltre y queso fresco. Acompañada de papas crujientes con polvo de chiles.
Bagel de Salmón ahumado
210 g. Bagel artesanal tostado con queso crema y ralladura de limón, salmón ahumado, cebolla morada y aguacate. acompañado de limón eureka.
Lo Dulce
Gelatina de Mosaico
C160 g. Cubos de gelatinas de varios sabores acompañada de salsa cremosa de mango.
Bisquets con Mermelada
140 g. Bísquet partido en dos, a la plancha con mantequilla, acompañado de mermelada de la casa.
Concha de Matcha con Nata
170 g. Concha de matcha hecha en casa, acompañada de nata.
Concha con Nata
170 g. Concha hecha en casa del sabor de su elección, acompañada de nata artesanal.
Hot Cakes Peltre
415 g. Dos hot cakes gorditos y esponjosos, bañados con nuestra salsa caliente de mantequilla y maple caramelizado.
Flan de Coco
120 g. Con salsa de cajeta y coco tostado.
Pan Frances
280 g. Suave pan brioche sumergido en mezcla de leche estilo francés, dorado en mantequilla, servido con frutos rojos, plátano en salsa de caramelo y espolvoreado con azúcar glass.
Panadería y Galletería
Garibaldi
Elaborado a base de almendra en polvo, fécula de maíz, crema ácida, azúcar, mermelada de piña hecha en casa
Rebanada Panqué de Naranja
Elaborado con harina de trigo, azúcar, mantequilla, polvo para hornear, confitado de naranja, semilla de amapola. Decorado con glaseado y confitado de naranja.
Caracol de Nuez
Elaborado a base de masa hojaldrada. Se rellena con canela, azúcar, pasas y nuez en trozo. Se cubre con un glaseado a base de azúcar glass y nata líquida.
Croissant de Nutella
Elaborado a base de masa hojaldrada y relleno de nutella, decorado con glaseado y tablillas de chocolate semi amargo.
Concha
Elaboradas con harina de trigo, azúcar, huevo, levadura, leche, mantequilla y cubiertas con una corteza de vainilla, chocolate, cardamomo o matcha.
Rebanada Panqué de Plátano con Chocolate
Elaborado con harina de trigo, plátano deshidratado, azúcar, yogurt, chispas, caramelo y sal.
Chocolatín
Elaborado a base de masa hojaldrada y relleno de chocolate semi amargo.
Bisquet
Elaborado a base de harina de trigo, huevo, polvo para hornear, levadura, sal, azúcar, mantequilla y leche.
Pretzel/chocolate amargo
Snack dulce, horneado con la icónica forma de lazo, con una cobertura intensa de chocolate amargo.
Croissant de Mazapán
Elaborado a base de masa hojaldrada y relleno de dulce de mazapán, espolvoreado con azúcar glass y trozos de cacahuate provenientes del mazapán.
Bebidas Naturales y Embotelladas
Agua Santa Maria
Vol. 400 ml. Agua natural.
Agua Hethe
Vol. 350 ml. Agua Hethe Mineral o Natural.
Félix Schorle
Vol. 355 ml. Jugo natural con agua mineral con burbujas, sin endulzante.
Jugos Naturales
Jugos naturales de temporada.
Aguas Frescas
Agua del día, fruta de temporada con combinaciones atractivas.
Zahui toronja
355 ml. Agua gasificada sabor toronja. 0 kcal | 0 azúcares añadidos | 0 colorantes | 0 conservadores
Bebidas Calientes
Latte Caramel Coco
Café espresso con leche al vapor sabor Caramel Coco.
Café Mocha
Café espresso con chocolate en leche hervida caliente y muy espumosa.
Latte Horchata Menta
Café espresso con leche al vapor sabor horchata-menta.
Selección de Té
Té de infusiones de distintas hojas o flores con agua caliente o fría.
Chocolate Caliente
Mezcla de chocolate de origen mexicano en leche cremada caliente y muy espumosa.
Capuccino
Café espresso con leche hervida caliente y muy espumosa, acompañado con canela en polvo.
Latte
Café espresso con leche al vapor.
Arroz con Leche Latte
Esencia de arroz en polvo con leche cremada, muy espumosa y agua, acompañado con canela en polvo.
Matcha Latte
Polvo de matcha con leche cremada, muy espumosa y agua.
Espresso
Extracción de la mezcla de café Peltre.
Bebidas Frías y Frappes
Chai Latte Frio
Con polvo de chai endulzado, con leche fría.
Cold Brew Pay de Moras con Horchata
Café extraído lentamente durante un día con agua fría sabor pay de moras, combinado con concentrado de horchata.
Capuccino Frappé
Bebida clásica con base frappe a punto de nieve, sin leche.
Latte Horchata Menta Frio
Café expresso con leche fría sabor horchata-menta.
Selección de Té
Té de infusiones de distintas hojas o flores con agua caliente o fría.
Chai Light Sugar Free Frío
Es una mezcla de especias orientales, té negro y leche espumosa, baja en calorías, frío.
Matcha Lavanda
12 oz. Té matcha con mezcla de jarabe lavanda y leche, servida en frio con hielos.
Caramel Cold Brew
Bebida fría con coldbrew con cold foam.
Horchata Matcha
Bebida fría con matcha, leche y una base de horchata.
Matcha Latte Frio
Polvo de matcha con leche, fría.
Tienda Gourmet
Churros de Amaranto, Linaza y Ajonjolí
100 g Churros de Amaranto, Linaza y Ajonjolí.
Obleas de Amaranto
4 piezas
Gomitas de Guanábana
90 g
