Panga Urbana

Aros de Calamar y Camarones Crunchy 110 g

Aros de calamar y camarones capeados en crujiente con coco, sobre una cama de verdurita y aderezo de chiltepin y chipotle.

Guacamole Panga 200 g

Guacamole con camarón y cebollita morada, muy al estilo de los #señoresdelchiltepín. (No lleva pulpo).

Dorados de Jaiba 200 g

Tacos dorados de Jaiba servidos sobre una cama de guacamole de la casa y espolvoreados de queso manchego.

Filetitos de Pescado 180 g

Capeados con guarnición de verduritas.

Ceviche Colimote 300 g

Pesca del día curtida en jugo de limón mexicano, mezclado con jitomate, cebolla blanca y zanahoria, con un toque de cilantro, todo sazonado con sal de Colimense. Porción: 300 g.

Ceviche de Atún 300 g

Lomo de atún aleta amarilla de Mazatlán cortado en cubos y servido en crudo, equilibrado con pepino y cebolla morada, todo salseado con una suave mezcla de nuestros jugos negros. Porción: 300 g.

Ceviche Mochis 300 g

Camarón crudo y cocido, pulpo y callo de almeja, pico de gallo, cebolla morada y pepino, un toque de cilantro; bañado en jugo de tomate y almeja al estilo del norte de Sinaloa. Porción: 300 g.

Ceviche de Camarón 300 g

Camarón crudo y cocido, con su pepino y cebolla morada, salseado con una suave mezcla de nuestros jugos negros. Porción: 300 g.

Tostada de Pulpo 150 g

Pulpo de la península cocido con nuestra técnica secreta, montada sobre una cama de pepino y cebolla morada, aderezada con nuestra mayonesa de chiltepín tatemado. Bañada en nuestro concentrado de salsa negra. Porción 150 g. Picor: bajo.

Tostada de Atún 150 g

Láminas de lomo de atún aleta amarilla de Mazatlán, servido en crudo, montada sobre una cama de pepino y cebolla morada, aderezada con nuestra mayonesa de chiltepín tatemado. Bañada en nuestro concentrado de salsa negra. Porción: 150 g. Picor: bajo

Tosta de Ceviche Colimote 180 g

Tostada de molido de pescado curtido en jugo de limón mexicano, mezclado con jitomate, cebolla blanca y zanahoria, con un toque de cilantro, todo sazonado con sal de Colimense. Coronada con aguacate.

Tosta de La Patrona 300 g

Torre de camarón crudo y cocido, pulpo, atún y callo de almeja, montada sobre una cama de pepino y cebolla morada, aderezada con nuestra mayonesa de chiltepín tatemado. Se acompaña de una salsa oscura con chiltepín y habanero única para la reina de las tostadas. Porción: 300 g.

Tostada de Camarón 150 g

Camarón crudo y cocido, montada sobre una cama de pepino y cebolla morada, aderezada con nuestra mayonesa de chiltepín tatemado. Bañada en nuestro concentrado de salsa negra. Porción: 150 g. Picor: bajo.

Aguachile Mixto 200 g

Pulpo, camarón crudo y láminas de atún. Acompañados de pepino, cebolla morada, pimienta negra y aguacate.

Aguachile de Camarón 150 g

Camarón crudo, acompañado de pepino, cebolla morada, pimienta negra y aguacate.

Aguachile de Atún 150 g

Láminas de atún aleta amarilla del pacífico. Acompañadas de pepino, cebolla morada, aguacate, pimienta negra.

Yaquesita 400 g

Mejunje de camarón crudo, camarón cocido, pulpo, callo de almeja y atún en un salseado negro de chiltepin del Valle del Yaqui en Sonora. Porción: 400 g. Picor: medio.

Piedra de Mar 400 g

Molcajete generoso de camarón crudo, camarón cocido, atún, pulpo y callo de almeja; bañado en nuestra salsa negra con un toque suave de chiltepín. Porción: 400 g. Picor: bajo.

Cocktail de Camarón y Pulpo Chico 380 ml

A nuestro estilo, ni muy jarocho ni muy noroeste. Camarón y pulpo cocidos, pepino, cebolla morada, cilantro, aguacate; bañados en salsas de tomate, anguila, hierbas y almeja.

Cocktail de Camarón Chico 380 ml

A nuestro estilo, ni muy jarocho ni muy noroeste. Camarón cocido, pepino, cebolla morada, cilantro, aguacate; bañados en salsas de tomate, anguila, hierbas y almeja.

Cocktail de Camarón Grande 500 ml

A nuestro estilo, ni muy jarocho ni muy noroeste. Camarón cocido, pepino, cebolla morada, cilantro, aguacate; bañados en salsas de tomate, anguila, hierbas y almeja.

Cocktail de Camarón y Pulpo Grande 500 ml

A nuestro estilo, ni muy jarocho ni muy noroeste. Camarón y pulpo cocidos, pepino, cebolla morada, cilantro, aguacate; bañados en salsas de tomate, anguila, hierbas y almeja.

Machete Culichi 100 g

El pedido por lo clientes, tortilla de maíz con frijoles puercos , queso manchego y proteina a elegir adornada con su cebolla curtida, aguacate y mayonesa de la casa.

Taco Torito

Un taco como debe de ser, chile cuaresmeño capeado relleno de queso servido con camarón, marlin o pescado, coronado con col morada y mayonesa, todo serrvido en una camita de frijoles puercos.

Taco Gobernador 1 pza

El tradicional taco gobernador, pero más bueno. Camarón, queso, chile poblano, cebolla y jitomate. Sazonado con ajo y pimienta sobre tortilla de harina.

Enchiladas Suizas de Marlin 300 g

Enchiladas rellenas de marlin bañadas con nuestra sabrosa salsa de crema poblana y gratinadas. (Servidas con aguacate, cebolla y cilantro).

Caldo 7 Mares 500 ml

Famoso caldo de las costas del Pacífico, cargado con todos los poderes, gratinado y con su aguacatito (pescado, calamar, pulpo, almeja, callo, camarones , jaiba ).

Caldito de Camarón 250 ml

Taza de caldito con camarón y verduritas. Se acompaña con su jardín (cebolla, cilantro y aguacate).

Empapelado de Mariscos 350 g

Tiernos filetes de pescado, camarón y pulpo con cebolla, poblano, jitomate, todo sazonado al estilo Panga y gratinado envueltos en aluminio para que no se pierda nada de sabor pariente.

Volcanes

Pueden ser de atún, camarón, o estofado de marlín. Cocidos a la mantequilla. Acompañados de guacamole de la casa, cebolla caramelizada, nuestra mayonesa de chiltepín tatemado y costra de queso sobre una tostada de maíz.

Burrito de Mar 300 g

Tortilla de harina gigante con una cama de frijoles puercos, queso , crema, ensalada y proteína de su elección con guarnición de papas a la francesa.

Pescadilla 1 pza

Guisado de pescado en tortilla frita, acompañada de aguacate, cebolla morada, cilantro y su rajita de mayonesa de chiltepin.

Pasta con Camarones 300 g

Pasta fusilli al dente bañada con una cremosa salsa poblana acompañada de camarones, atún y sazonados con mantequilla y tocino.

Empapelado de Pescado 350 g

Tiernos filetes de pescado con cebolla, poblano, jitomate, todo sazonado al estilo Panga y gratinado envueltos en aluminio para que no se pierda nada de sabor pariente.

Naranjada Medio Litro

Fresca bebida de naranja servida con agua natural o mineral endulzada con jarabe.

Agua de Jamaica Medio Litro

Agua de jamaica natural.

Refrescos 355 ml

Limonada

Fresca bebida de limón servida con agua natural o mineral endulzada con jarabe.

Agua de Cebada Medio Litro

Al puro estilo Sinaloa. Cebada molida, leche condensada y leche evaporada.

Agua de Tamarindo

Agua fresca de tamarindo.

Tomatazo

Juguitos de tomate, almeja y limón. Escarcha de tamarindo y chilito en polvo.

Tarro Chelado

Juguito de limón, pizca y escarcha de sal. (No incluye la botella).

Tarro con Petróleo

Juguitos de tomate, almeja, limón y nuestra salsa negra secreta. Escarcha de tamarindo y chilito en polvo.

Cheesecake de Guayaba