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Combos
1 Gringa al Pastor + 1 Torta al Pastor
Gringa de Pastor*1 + Torta de Pastor*1
Tacos
Taco de Arrachera Marinada
Arrachera de seitán, marinada y servido en doble tortilla
Taco de Salchichas a la Mexicana
Salchicha de seitán y tofu, a la mexicana y servido en doble tortilla.
Taco de Pastor
Pastor de soya, con piña y servido en doble tortilla
Taco de Tripa
Tripa de setas ahumadas, servido en doble tortilla
Taco de Suadero
Suadero de soya y especias, servido en doble tortilla.
Taco de Chicharrón con Papas en Salsa Verde
Chicharrón de seitán con papas en salsa verde, servido en doble tortilla
Taco de Milanesa
Milanesa hecha con seitán, frijol y champiñones.
Taco Campechano
Taco campechano entre chorizo rojo y arrachera marinada
Taco de Chorizo Rojo
Chorizo rojo de soya, servido en doble tortilla.
Orden de taquitos
Orden de 5 taquitos, a elecciòn entre suadero, pastor, arrachera marinada o campechano
Quesadillas con Pan Árabe
Quesadilla Herbácea
Pan árabe, calabazas asadas, berenjena, pimiento, champiñones al ajillo y queso tipo mozzarella.
Quesadilla Campechana Gracias Madre
Pan árabe, arrachera marinada, pastor y queso tipo mozzarella.
Volcanes
Volcán de Campechano
Dos tortillas de maíz tostadas, costra de queso y arrachera con chorizo rojo.
Volcán de Arrachera Marinada
Dos tortillas de maíz tostadas, costra de queso y arrachera de seitán.
Volcán de Chicharrón con Papas en Salsa Verde
Dos tortillas de maíz tostadas, costra de queso y chicharrón de trigo con papas en salsa verde.
Volcán de Pastor
Dos tortillas de maíz tostadas, costra de queso y pastor de soya.
Volcán de Salchichas a la Mexicana
Dos tortillas de maíz tostadas, costra de queso y salchichas de seitán y tofu.
Volcán de Tripa
Dos tortillas de maíz tostadas, costra de queso y tripa de setas ahumadas.
Volcán de Milanesa
Dos tortillas de maíz tostadas, costra de queso y milanesa de seitán, frijol y hongos.
Volcán de Suadero
Dos tortillas de maíz tostadas, costra de queso y suadero de soya.
Volcàn de Carnitas Michoacàn
Dos tortillas de maíz tostadas, costra de queso y carnitas.
Volcàn de Chuleta Ahumada con Piña Asada
Dos tortillas de maíz tostadas, costra de queso y chuleta ahumada con piña asada.
Gringas
Gringa de Arrachera Marinada
Dos tortillas de harina, queso derretido y arrachera marinada.
Gringa de Suadero
Dos tortillas de harina, queso derretido y suadero de soya.
Gringa Campechana
Dos tortillas de harina, queso fundido y arrachera con chorizo rojo.
Gringa de Pastor
Dos tortillas de harina, queso derretido y pastor de soya.
Gringa de Chorizo Rojo
Dos tortillas de harina, queso derretido y chorizo rojo de soya
Tortas en Pan Grande Tipo Telera
Torta de Milanesa a la Napolitana
Telera grande con milanesa y jamòn gratinados, jitomate, chimichurri, mayonesa, frijoles refritos, jitomate, aguacate y cebolla caramelizada. Incluiye chipotle o chiles en vinagre.
Torta Gracias Madre
Telera grande con pastor, arrachera marinada, queso, mayonesa, frijoles refritos, jitomate, aguacate y cebolla caramelizada. Incluiye chipotle o chiles en vinagre.
Torta de Pastor
Telera grande con pastor, queso, mayonesa, frijoles refritos, jitomate, aguacate y cebolla caramelizada. Incluiye chipotle o chiles en vinagre.
Torta de Vegetales Ahumados
Telera grande con calabaza, champiñon, berenjena, pimientos, chimichurri, queso, mayonesa, frijoles refritos, jitomate, aguacate y cebolla caramelizada. Incluiye chipotle o chiles en vinagre.
Torta Guapachosa
Telera grande con milanesa, jamòn, salchicha, chorizo rojo, queso, mayonesa, frijoles refritos, jitomate, aguacate y cebolla caramelizada. Incluiye chipotle o chiles en vinagre.
Torta de Milanesa con Salchicha
Telera grande con milanesa, salchicha, queso, mayonesa, frijoles refritos, jitomate, aguacate y cebolla caramelizada. Incluiye chipotle o chiles en vinagre.
Torta Hawaiana
Telera grande con chuleta ahumada con piña asada, queso, mayonesa, frijoles refritos, jitomate, aguacate y cebolla caramelizada. Incluiye chipotle o chiles en vinagre.
Burritos en Tortilla Gigante
Burrito de Milanesa a la Napolitana
Tortilla de harina grande rellena de milanesa y jamòn gratinados, rodajas de jitomate, chimichurri, frijoles negros, arroz, y col. Incluye salsa a elecciòn.
Burrito de Pastor
Tortilla de harina grande rellena de pastor, queso, frijoles negros, arroz, y col. Incluye salsa a elecciòn.
Burrito Gracias Madre
Tortilla de harina grande rellena de pastor, arrachera marinada, queso, frijoles negros, arroz, y col. Incluye salsa a elecciòn.
Burrito de Vegetales Ahumados
Tortilla de harina grande con calabaza, berenjena, champiñones, pimientos, queso, chimichurri, frijoles negros, arroz y col.
Burrito Guapachoso
Tortilla de harina grande rellena de milanesa, salchicha, jamòn, chorizo rojo, queso, frijoles negros, arroz, y col. Incluye salsa a elecciòn.
Burrito Hawaiano
Tortilla de harina grande rellena de chuleta ahumada con piña asada, queso, frijoles negros, arroz, y col. Incluye salsa a elecciòn.
Burrito de Milanesa con Salchicha
Tortilla de harina grande rellena de milanesa, salchicha, queso, frijoles negros, arroz, y col. Incluye salsa a elecciòn.
Especiales
Parrillada Gracias Madre (Para Compartir)
Comparte una taquiza con: arrachera marinada, pastor, suadero, chorizo, hongos, cebollitas cambray y pimientos. Acompañada con chicharrón de queso, guacamole, papas fritas, salsas y tortillas.
Alambre
Mix de pimientos, arrachera marinada o suadero, tocino, cebolla morada, hongos, queso mozzarella. Incluye frijoles enteros, salsas, limones y tortillas (harina ó maíz).
Birria con Caldo y Tacos Estilo Jalisco
Tres tacos de birria en tortilla grande adobada y tatemada, rábano sandìa, cebolla morada, cilantro y una tacita de caldo con nopales y garbanzos.
Pozole Rojo Estilo Jalisco
Pozole con maciza (soya y setas), acompañado de lechuga, rábano sandía, cebolla morada, limones, tostadas y crema. porción grande.
Pambazo
Pan adobado en salsa de chiles, relleno de chorizo rojo con papas, quesofu, crema y lechuga.
Consomé Gracias Madre
Consomé con base de miso, con arroz, garbanzos, tofu y aguacate
Sopa Azteca
Caldillo de jitomate, tiras de tortilla frita, aguacate, crema, queso, chile ancho y chicharrón crujiente.
Milanesa a la Napolitana
Milanesa cubierta de jamòn, queso, rodajas de jitomate y chimichurri. Acompañada de guacamole, papas fritas y tortillas.
Burrito Munchoso
Tortilla de harina grande, rellena de arrachera marinada, papas fritas, guacamole y pico de gallo.
Papa Monterey
Papa con salsa cremosa, rellena de carne y gratinada con queso tipo manchego
Acompañamientos
Guarnición de Frijoles Enteros
Frijoles enteros
Orden de Papas Fritas
Servidas con perejil y cajún.
Guacamole
Aguacate, jitomate, cebolla, cilantro, limón, serrano y totopos de maíz.
Orden De Cebollitas Cambray
Cebollitas cambray a la plancha con salsa negras y limòn.
Postres
Buñuelo con Arroz con Leche
Buñuelo con arroz con leche, decorado con frutos rojos y galleta Lotus
Pastel Matilda
Pastel de chocolate suave y esponjoso con ganache de cocoa y mazapán. Rebanada grande.
Vegan Delice
Pastelito a base de cacao y relleno de leche. Deliciosa combinaciòn entre lo esponjoso y chocolatoso. Un clàsico en versiòn vegan.
Bebidas Frías
Kombucha de Manzana con Jengibre
Refresco probiótico.
Félix Schorle Manzana
355 ml. Mitad jugo de fruta mitad agua mineral.
Ginger Beer
Bebida refrescante sin alcohol a base de jengibre
Aguas De Sabor
Aguas frescas del dìa
Desayunos
Hot Cakes
Tres piezas, con compota casera de temporada, fruta, crema batida y miel de maple.
Chilaquiles
Totopos bañados en salsa verde tatemada o roja maya, queso fresco, crema, aguacate y cebolla morada. Agrega carne vegetal a elección
Sincronizada con Milanesa
Dos tortillas de harina, jamón, queso, milanesa, aguacate y frijoles refritos.
Molletes
Dos piezas de pan, frijoles refritos, mix de quesos (muzzarela y manchego) gratinados y jamòn. Acompañado de pico de gallo con aguacate.
Bebidas Calientes
Chocolate con Leche
Chocolate mexicano con leche de soya
