Menú
Pan Masa Madre
Crutones de Masa Madre
Horneados en casa. 250 g.
Hogaza Masa Madre
Media hogaza de masa madre rebanada.Sin levaduras ni conservadores. Semillas, Higo con Nuez, Arándanos y Romero
Entradas, Ensaladas, Ramen
Jocoque
Porción de jocoque acompañado de arracada de ajonjolí y salsa macha
Ramen de pollo
fideos de trigo, espinaca, col china, hongos, setas, corazón de bambú, nbo blanco pollo y huevo cocido
Paprika
Pimientos en conserva de aceite de oliva, ajo y especias
Ramen Vegano
fideos de arroz, calabaza, zanahoria, champiñones, espinaca, col china, brócoli, hongo shitake, setas, nbo blanco, bambú
Sopecitos De Platano Macho
con tinga de yaca y huitlacoche
Ensalada del Cheff
fajitas de pollo, pavo, manchego, cherrys, cebolla, aguacate, pepino, zanahoria, brocoli al vapor, lechuga, espinaca baby,
Espinaca salad
Espinaca Baby, arúgula, camote rostizado, manzana, quinoa, arándanos, betabel rostizado, queso de cabra y aderezo de mostaza
Hummus
De garbanzo y se acompaña de pita tostado
Kale y Pera
Kale, arugula, garbanzo, arroz salvaje, pera, cacahuate caramelizado, aguacate y jamón serrano deshidratado, aderezo de mosta
Especiales Cenas
Cantonés
FIDEOS DE ARROZ champiñones, pimientos, cebolla y salsa teriyaki. Se recomienda con pollo
Wrap Serrano
Jamón serrano, manchego, láminas de manzana verde, espinaca y salsa de frambuesa con chipotle
Aguacate Relleno de Atún
Aguacate Relleno De atún al agua con jitomate, cebolla, cilantro chile verde y pepino. Se acompaña de pasta fussili
Salmón Toscano
Salmón al horno en una salsa especial de albahaca, espinaca baby, crema ácida, parmesano, cherrys, jitomates deshidratados
Aguacata Relleno Pollo
De ensalada de pollo con granos de elote, zanahoria, pimientos confitados, perejil y mayo light
Wrap Pollo Teriyaki
Pollo en salsa teriyaki, pimientos, cebolla, jitomate, espinaca y mezcla de lechugas
Tostadas De Atún
Atún marinado en salsa de soya, aguacate, poro y chile cuaresmeño con chipotle sobre tostadas de nopal. Con ensalada.
Mac n Cheese con Salmón al Horno
con espárragos y salsa macha
Kebab
De pollo asado con zanahoria, cebolla, lechuga, jitomate pepino aderezo de yogurt con limón, provenzal y cilantro
Sandwiches y Hamburguesas
Hamburguesa Vegetariana
hamburguesa de soya, jocoque, queso manchego, lechuga, aguacate, germinados de alfalfa, jitomate y mayo light
Hamburguesa de Portobello
Portobello marinado con salsa provenzal, costra de queso gouda, lechuga, jitomate y mayonesa light en pan bollo integral
Chiken Curry
pollo aderezado con curry y especias, cilantro, almendras, manzana, aguacate y lechuga
Hamburguesa de Pollo
pieza de pollo, queso manchego, lechuga germinados de alfalfa, jitomate, aguacate, zanahoria y mayonesa light
Tres Quesos
Tres Quesos
Verduras Rostisadas
pimientos, calabaza y berenjena rostizada, arúgula, jitomates cherry confitados, queso brie y alioli de ajo y pesto
Kebab
De pollo asado con zanahoria, cebolla, lechuga, jitomate pepino aderezo de yogurt con limón, provenzal y cilantro
Crispy Chicken
pieza de pollo crunchy con chucrut de betabel aderezado, zanahoria y col morada con alioli de chiles secos
Tuna Burguer
medallón de atún al grill, queso gouda, lechuga, jitomate, cebolla caramelIzada y aderezo de higo, con chips de raíces o ensa
Tacos Veganos y Bowls
Macho Bowl
arroz integral, frijoles de la olla,plátano macho, arúgula, kale,queso cotija fresco y aderezo de aguacate. Agrega proteína
Taco Al Pastor Vegano
de setas
Mediterraneo
Quinoa con un toque de limón y balsámico, cilantro aceitunas, jitomate cherry, cebolla y queso de cabra
Calabacita Noodles
CALABACÍN en finas tiras con camarones, pesto queso parmesano y jitomate cherry
Tuna
Atun fresco arroz integral, cebollín, ajonjolí, aguacate, salsa de soya y aderezo de chipotle
Buda
Hummus, garbanzo, aceitunas negras, quinoa pimientos, jitomate cherry y pepinox
Cuscús
cuscs preparado con pesto, pimientos, tomate cherry y cacahuates garapiñados. Agrega proteína, se recomienda con camarones
Gringa Al Pastor Vegana
de setas, queso vegano tortillas de harina
Bebidas
Pepino Con Limon
Pepino Con Limon
Xoco
Alto en fibra. xoconostle, apio, toronja y perejil
Protein Shake Boost
Berries, plátano, crema de almendra, espinaca, espirulina, almendras, nueces, leche de almendra, canela y proteína whey
Antigripal
Vías respiratorias. guayaba, piña, miel naranja, jengibre y limón con cáscara
Capri
Sandía, fresas y limón
Cacao Slim
Cacao Nibs, dátil y leche de almendra
Yuki
Maracuyá, plátano y leche deslactosada light
Ken
Digestivo. mango, papaya limón y naranja
Horchata
Horchata
Macha Piña
Macha Piña
Botanas, Pan y Postres
Jamaica con Chile
Jamaica con Chile
Mousse Maracuya
con frutos rojos
Tapioca
Preparada con leche de almendras canela y topping de frutos rojos
Matcha Almendra
Matcha Almendra
Manzana Deshidratada
Manzana Deshidratada
Matcha Arándano
Matcha Arándano
Mix Coco y Manzana
Mix Coco y Manzana
Suavecito De Frambuesa
Suavecito De Frambuesa
Pumpkin Pie
Hecho en casa
Nuez amarga choco sin azúcar
sin azúcar
Bowls y Ensaladas
Tuna
Atun fresco arroz integral, cebollín, ajonjolí, aguacate, salsa de soya y aderezo de chipotle
Buda
Hummus, garbanzo, aceitunas negras, quinoa pimientos, jitomate cherry y pepinox
Griega
Jitomate, pepino, cebolla, aceitunas y feta.Aceite de oliva y especias
Mediterraneo
Quinoa con un toque de limón y balsámico, cilantro aceitunas, jitomate cherry, cebolla y queso de cabra
Espinaca salad
Espinaca Baby, arúgula, camote rostizado, manzana, quinoa, arándanos, betabel rostizado, queso de cabra y aderezo de mostaza
Ensalada del Cheff
fajitas de pollo, pavo, manchego, cherrys, cebolla, aguacate, pepino, zanahoria, brocoli al vapor, lechuga, espinaca baby,
Thai
Quinoa con zanahoria, col morada, brócoli, pimiento cacahuatesvcon aderezo picante-dulce (thai)
Cuscús
cuscs preparado con pesto, pimientos, tomate cherry y cacahuates garapiñados. Agrega proteína, se recomienda con camarones
Del Mar
Camarones empanizados con coco, aguacate, lechuga, eneldo arúgula, espinaca, queso parmesano y aderezo de mango
Kale y Pera
Kale, arugula, garbanzo, arroz salvaje, pera, cacahuate caramelizado, aguacate y jamón serrano deshidratado, aderezo de mosta
Los Especiales
Cantonés
FIDEOS DE ARROZ champiñones, pimientos, cebolla y salsa teriyaki. Se recomienda con pollo
Ramen de pollo
fideos de trigo, espinaca, col china, hongos, setas, corazón de bambú, nbo blanco pollo y huevo cocido
Tostadas De Atún
Atún marinado en salsa de soya, aguacate, poro y chile cuaresmeño con chipotle sobre tostadas de nopal. Con ensalada.
Salmon Grill
Pieza de salmón asada con pimienta y salsa de espinaca se acompaña con verduras asadas
Calabacita Noodles
CALABACÍN en finas tiras con camarones, pesto queso parmesano y jitomate cherry
Ramen Vegano
fideos de arroz, calabaza, zanahoria, champiñones, espinaca, col china, brócoli, hongo shitake, setas, nbo blanco, bambú
Sándwiches, Wraps, Hamburguesa
Wrap Serrano
Jamón serrano, manchego, láminas de manzana verde, espinaca y salsa de frambuesa con chipotle
Wrap Pavo Brie
Pechuga de pavo, queso brie, mezcla de lechugas arúgula y mermelada de higos de la casa
Hamburguesa Vegetariana
hamburguesa de soya, jocoque, queso manchego, lechuga, aguacate, germinados de alfalfa, jitomate y mayo light
Tres Quesos
Tres Quesos
El Chapati
Pan pita con jocoque y queso gratinado. Acompañado de verdura lechuga, germinados de alfalfa, jitomate, aguacate y zanahoria
Hamburguesa de Pollo
pieza de pollo, queso manchego, lechuga germinados de alfalfa, jitomate, aguacate, zanahoria y mayonesa light
Wrap Salmón
Queso crema, alcaparras, jitomate, aguacate kale, arúgula y espinaca
Wrap Pollo Teriyaki
Pollo en salsa teriyaki, pimientos, cebolla, jitomate, espinaca y mezcla de lechugas
Chiken Curry
pollo aderezado con curry y especias, cilantro, almendras, manzana, aguacate y lechuga
Tuna Burguer
medallón de atún al grill, queso gouda, lechuga, jitomate, cebolla caramelIzada y aderezo de higo, con chips de raíces o ensa
Clásicos de Cosecha
Empapelado Blanco
Filete de pescado asado, queso panela, espárragos y espinaca, se acompaña de ensalada y arroz integral.
El Chile Relleno
Chile relleno, asado con frijoles a escoger: de queso o de atún; se acompaña con arroz integral y ensalada de manzana
Aguacata Relleno Pollo
De ensalada de pollo con granos de elote, zanahoria, pimientos confitados, perejil y mayo light
La Victoria
Pechuga de pollo asada a las finas hierbas con lechuga italiana, jitomate, manzana nueces y parmesano
Pescado Teriyaki
Pescado sobre arroz integral con jicama, zanahoria, calabacita, germinados de soya, chile habanero y salsa teriyaki
Calabacitas Rellenas
Calabacitas rellenas de huitlacoche, hongos, epazote y queso. Horneadas con salsa pomodora.Acompaña con arroz o pasta y ensal
Arroz Cosecha
Arroz horneado con pollo, salsa de tomate y especias con mix de berenjena, pimientos, calabacita, chícharos y zanahoria
Pechuga Rellena
Pechuga rellena, se acompaña con arroz integral o pasta integral con ensalada victoria.
Los Nopales
Nopales asados con pollo y queso panela; se acompañan con arroz integral y verduras
Empapelado Rojo
Filete de pescado asado, con papa y zanahoria en chile guajillo, se acompaña de ensalada y arroz integral.
Toasts y Bagels
Bagel De Salmon
Bagel artesanal, queso crema, alcaparras, lechuga, jitomate, aceite de oliva y arúgula
Bagel Pechuga de Pavo
Pechuga y tocino de pavo, lechuga, jitomate, queso manchego, cebolla morada, mayo light y mostaza rústica
Toast De Hongos
Mezcla de hongos y setas asados con aceite de oliva y trufa, tomates cherry y arúgula en pan de centeno
Bagel Serrano
Jitomate deshidratado, arúgula, costra de queso gouda y mayo light
Toast De Aguacate Arabe
aguacate, arúgula, tomate cherry, ajonjolí y hummus de remolacha sobre pan pita tostado
Salmon Toast
Salmón ahumado, láminas de mango, aderezo de aguacate, queso crema en pan de centeno con ajonjolí negro
Huevos
Cosecha
Jocoque con ajonjolí negro y trozos de arracada, lleva jitomate y aguacate
Benedictinos
huevos pochados sobre bisquet integral y pechuga de pavo, bañados en salsa holandesa
Croque Madame
pechuga de pavo y queso gouda en pan brioche, bañado en bechamel gratinado con huevo estrellado, se acompaña de ensalada
Al Gusto
A la Mexicana, Rancheros, Divorciados
Omelette
Elige los ingredientes que quieras. Acompañado de frijoles refritos, jitomate cherry y arúgula
Del Bosque
Flor de calabaza, brócoli y champiñones bañados en salsa verde, con frijoles negros
Arrabales
Nopalitos, queso panela y jitomate, todo asado, con frijoles negros
Shakshuka
huevos pochados en salsa a base de jitomate, pimientos, cilantro, champiñones, queso feta y pan pita
Tradicionales Desayunos
Enchiladas
De pollo en tortilla de maíz con crema light, queso fresco y cebolla
Molletes
Integrales, con queso, frijoles, orégano y pico de gallo
Chilaquiles
Totopo de nopal con crema y queso fresco,
Enmoladas
De pollo en tortilla de maíz, con crema, queso fresco, cebolla y ajonjolí
Quesadillas Jamaica
Flor de jamaica asada con queso oaxaca en tortillas artesanales
Quesadillas Oaxaca
De hongos y setas con queso oaxaca y aguacate en tortilla artesanal, 3 piezas
Enchiladas Jamaica
De flor de jamaica y queso oaxaca en tortilla de nopal con crema light y queso fresco
Lo Dulce
Berries Toast
Pan centeno, queso crema y mermelada de zarzamora de la casa
Blueberry Hotcakes
Se acompañan con plátano y tocino de pavo.
Panqué Integral
Hecho en casa. Pregunta por los sabores
Pan Frances
pan brioche, se acompañan con plátano, frutos rojos y tocino de pavo
Hot Cakes
Mix de harina de trigo y avena. Se acompañan con frutos rojos, plátano y tocino de pavo
Pan dulce
Pan dulce
Entre Panes
Sándwich de Atún
Mezcla de atún, verduras y pimientos confitados con mayo light, lechuga, alfalfa y aguacate en pan semillas de la casa
Egg Sandwich
Huevos revueltos o estrellados con tocino de pavo asado, costra de gouda, salsa bechamel, pepinillos, aguacate, jitomate des.
Sandwich Pollo Marinado
Marinado especial de la casa, dip de aguacate, alfalfa, cebolla morada, mayo light en pan de hogaza
Bowls Desayunos
Fruta De Temporada
Con yogurt natural, granola y miel
Avena Preparada
Leche de almendra, vainilla, piloncillo, miel manzana espolvoreada con canela
Frasquito Preparado
Yogurt natural, granola y miel con frutos rojos
Tropical Bowl
Mango, piña, manzana, yogurt natural y guayaba de toppings blueberries, plátano, coco y chia
Acai Bowl
Acaí puro con leche de almendra, plátano y miel de toppings frutos rojos,coco rallado plátano y granola
Fram Bowl
Frambuesa, yogurt natural y miel de agave de toppings amaranto, almendra fileteada y mas frambuesa
Pudding de chia
preparación de chia con leche de coco y otras semillas, con frutos rojos
Quinoa Mania
Quinoa preparada con crema de cacahuate plátano, leche de almendra y cacao nibs
