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SABOR Y TRADICION DE JALISCO
COCTEL DE CAMARON
Jugosos camarones cocidos acompañados de cilantro, cebolla, jitomate y aguacate en salsa de coctel
TACOS ENSENADA
(3 Piezas) Selectos camarones rebosados sobre una tortilla de harina acompañados de frijoles y col fresca, ensalada y arroz
TOSTADAS AL SON DEL AGAVE
(2 Piezas) La joya de la casa, delicioso y fresco medallón de atún macerado en salsa de la casa acompañado de aderezo de chipotle y pelo de ángel
PESCADILLAS
(5 PIEZAS) Crujiente tortilla de maíz rellena de pescado guisado
TACOS ALAMBRE DE MARISCOS
(3 Piezas) Mezcla premium de exquisito camarón, pescado y calamar, guisados con tocino, pimientos y queso fundido acompañados de ensalada y arroz
TACOS GOBERNADOR
(3 PIEZAS) Tortilla de harina con camarones frescos guisado a la mantequilla con chile poblano, jitomate, cebolla y queso fundido, acompañados de ensalada ya arroz
ESPECIALIDADES DEL MAR
AGUACHILE CAPITALINO
Camarón cristal macerado en deliciosa salsa habanera verde, acompañado de pepino y cebolla morada
CAMARONES A LA DIABLA
Deliciosos camarones salteados en salsa diabla con ajo acompañados de arroz y ensalada
CAMARONES AL AJILLO
Deleita tu paladar con estos exquisitos camarones salteados con mantequilla, ajo y finas hojas de chile secos, acompañados de arroz y ensalada
CAMARONES SAYULITA
Suculentos camarones para pelar o comer con cascara, salteados a la mantequilla con ajo, coronados en una cama de pepinos y cebolla morada, bañados, en una rica salsa de la casa con chiltepín tipo aguachile
FILETE DE PESCADO
Filete de pescado fresco a las finas hiervas, cocinado a la plancha, acompañado de ensalada fresca.
CEVICHE DE PESCADO
Pescado fresco macerado en limón, jitomate, cebolla blanca y cilantro
AGUACHILE CHAPALA
Camarones cocidos bañados en una salsa a base de leche de coco, acompañado de jícama, coco, pepino y betabel en curtido. PRUEBA ESTA EXPERIENCIA DE SABORES INOLVIDABLES.
CALDO DE CAMARON
Mezcla de camarones secos y cocidos en caldo picosito acompañado de papa y zanahoria
AGUACHILE MULATO
Camarón cristal macerado en una suculenta salsa de la casa de aguachile negro acompañado de pepino, verdolagas y cebolla morada
CAMARONES "LUISIANA"
(2 a 3 Personas) Con nombre gabacho, pero sabor AL SON DEL AGAVE, disfruta de delicioso camarones para pelar, guisados a la mantequilla con ajo en una picosa salsa de la casa, acompañados de elote amarillo, papa cambray y salchicha botanera.
JOYAS AL son del Agave
BIRRIEMEN DE RES
Delicioso consomé con suaves carne de res acompañados de fideos
BIRRIA DE RES
Suave y jugosa carne de res, sumergida en su propio caldo, cocinada lentamente con mezcla de chiles secos y especies
BIRRIA DE CHIVO
Jugosa carne de chivo sumergida en su propio caldo, en cocción lenta marinada en chiles secos y especies
BIRRIAMEN DE CHIVO
Delicioso consomé con suave carne de chivo acompañada de suaves fideos
TACOS DE BIRRIA DE RES
QUESABIRRIA
(2 Piezas) Tortilla de harina con suave y jugosa carne de res y queso fundido
FLAUTAS DE BIRRIA
(4 Piezas) Crujientes tortilla de maiz frita, rellena de suave y jugosa carne de birria de res coronadas con lechuga, queso rallado y crema
QUESABIRRIA
(3 Piezas) Tortilla de harina con suave y jugosa carne de res y queso fundido
CLASICO
(3 Piezas) Tortilla de maíz con suave y jugosa carne de birria de res.
ESPECIAL
(3 Piezas) Tortilla de maíz, con suave y jugosa carne de birria de res y queso fundido
VIP
(3 Piezas) Dos tortillas de maíz, con jugosa y suave carne de birria de res, exquisito chicharrón prensado guisado y queso fundido
ANTOJITOS
CHILAQUILES CON POLLO
Crujientes totopos de maíz bañados en una deliciosa salsa de la casa verde o roja, coronados con cebolla, crema y queso
CHARRAMORROS DE CERDO
Jugoso y carnoso chamorro de cerdo en adobo estilo cantina de cocción lenta al horno, acompañado de arroz
CHICHARRON EN SALSA
Chicharrón cocinado a fuego lento en salsa verde rojo
CHILAQUILES CON HUEVO
Crujientes totopos de maíz bañados en una deliciosa salsa de la casa verde o roja, acompañados con 2 huevos al gusto, coronados con cebolla, crema y queso
ENCHILADAS
Rellenas de jugoso pollo deshebrado, bañadas en salsa verde o roja, coronadas con cebolla, crema y queso
CARNE EN SU JUGO
Finas y suaves laminas de res cocidas en su propio caldo con especies con tocino y cebolla cambray acompañada de frijoles de la olla
