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Entradas
Carpaccio de Atún
Atún fresco en corte delgado, marinado con soya ligera, limón, aceite de ajonjolí y terminado con ajonjolí tostado y cebollín.
Ostiones en su Concha con Mantequilla y Parmesano
Ostiones horneados en su concha, cubiertos con mantequilla fundida, ajo, perejil fresco y queso parmesano gratinado.
Tostada de Ceviche Mixta
Tostada de maíz cubierta con pescado y camarón cocidos en jugo de limón, mezclados con jitomate, cebolla morada, pepino, cilantro y chile serrano.
Ostiones Zarandeados
Ostiones preparados al horno con mantequilla de ajo, salsa estilo zarandeado a base de chiles secos y especias del pacífico. Terminado con un toque de limón.
Mix Michelokos Especial
Charola con un mix de mariscos (camarón, pulpo, atún), bañados en salsa de la casa, у chiltepín, ideal para compartir y abrir apetito.
Chicharrón de Pescado
Cubos de filete de pescado blanco empanizados y fritos con una textura crujiente. Servidos en cama de guacamole con limón y salsas de la casa.
Tostada de Atún Fresco
Atún fresco en láminas marinado en salsas negras, sobre una base de crema chipotle, aguacate y cebolla crujiente.
Callo de Hacha Estilo Mazatlán
Callo de hacha fresco marinado en limón, con pepino, cebolla morada, cilantro y salsa especial estilo Mazatlán con toque de chiltepín.
Tostada de Pulpo Zarandeado
Pulpo cocido y salteado en adobo estilo zarandeado a base de chiles secos, ajo y especias. Servido sobre tostada con guacamole y cebolla morada.
Tostada de Camarón Crudo en Salsas Negras
Camarón crudo marinado en limón y salsa de soya con ajo, cebolla, salsa inglesa, aceite de ajonjolí y chile serrano. Servido sobre tostada con aguacate.
Ceviches
Ceviche el Patrón
Pescado fresco, camarón cocido y pulpo fresco y callo de hacha acompañado de chile, tomate, cebolla morada, aguacate, bañado salsas negras y especies.
Ceviche de Pescado
Pescado fresco marinado en limón, acompañado de chile, tomate, cebolla morada, aguacate y bañado sobre una salsa de tomate especial.
Ceviche de Camarón
Camarón cocido acompañado de chile, tomate, cebolla morada, aguacate y bañado sobre una salsa de tomate especial.
Ceviche el Micheloko
Pescado fresco, camarón cocido y pulpo fresco, acompañado de chile, tomate, cebolla morada, aguacate y bañado sobre una salsa de tomate especial.
Aguachiles
Aguachile Verde de Camarón
Camarón crudo y/o cocido marinado en jugo de limón, salsa de chile serrano, pepino, cebolla morada y cilantro fresco. Tradicional y vibrante.
Aguachile de Mango y Habanero
Camarón crudo y/o cocido marinado en jugo de mango fresco, limón y habanero, con cebolla morada, cubos de mango, pepino y un toque de cilantro. Equilibrio entre dulzor y picor.
Aguachile el Patrón
Combinación de camarón, pulpo y callo de hacha marinados en limón con salsa de chiltepín molido, ajo y especias. Acompañado de pepino y cebolla.
Aguachile Tropical de Mango y Piña
Camarón crudo en salsa de mango, piña asada, limón y chile piquín. Con pepino, cebolla morada y hojas frescas de menta y cilantro.
Aguachile Rojo de Camarón
Camarón crudo y/o cocido bañado en salsa de chiltepín, con jugo de limón, ajo y especias del norte. Servido con pepino y cebolla morada.
Aguachile de Atún
Láminas de atún fresco marinadas en mezcla de limón, chile serrano, aceite de ajonjolí y salsa de soya ligera. Con cebolla morada, pepino y brotes verdes.
Aguachile Negro
Preparado con camarón crudo y/o cocido marinado en mezcla de limón, soya, ajo, cebolla. Acompañado de pepino, aguacate y cebolla morada.
Camarones
Camarones la Ola
Mix de camarones (2 fiesta, 2 coco, 2 empanizados, 2 roca), acompañados de arroz, ensalada y papas fritas.
Camarones a la Diabla
Camarones pelados bañados en salsa roja de chiles secos con ajo, con un toque picante, preparados al estilo del pacífico.
Camarones a la Mantequilla
Camarones cocinados en mantequilla con un toque de ajo y vino blanco, acentuados con perejil fresco y jugo de limón.
Camarones Zarandeados
Marinados en adobo estilo zarandeado, cocinados a la plancha para conservar su jugosidad y carácter especiado.
Camarones Michelokos
Camarones rellenos de queso y envueltos en tocino, bañados en adobo estilo zarandeado.
Camarones Empanizados
Camarones cubiertos con empanizado crujiente y especiado, acompañados de salsa tártara casera y limón fresco.
Camarones Roca
Camarones empanizados, bañados en salsa cremosa ligeramente picante, acompañados de cebollín fresco y un toque de limón.
Camarones al Coco
Camarones empanizados con coco rallado, fritos hasta dorar. Se sirven con reducción de mango y chile habanero para balancear dulzura y picor.
Camarones Fiesta
Camarones rellenos de queso y envueltos en tocino, en un solo platillo que celebra los contrastes de sabor.
Camarones al Ajillo
Camarones salteados en mantequilla con ajo laminado, chile guajillo y perejil. Receta especial y aromática con esencia del mar.
Pulpo
Pulpo Zarandeado
Tentáculos de pulpo cocido y terminado a la plancha, marinado en adobo estilo zarandeado. Textura tierna y sabor profundo.
Pulpo al Ajillo
Pulpo en trozos salteado con ajo dorado y chile seco en mantequilla, servido con arroz y papas a la francesa.
Pescado
Filete Empanizado
Filete de pescado blanco cubierto en empanizado crujiente con sazón de la casa. Acompañado de arroz y papas a la francesa.
Filete a la Plancha
Filete cocinado lentamente a la plancha con mantequilla y finas hierbas. Jugoso y ligero, ideal para paladares clásicos.
Filete Zarandeado
Filete blanco marinado en adobo estilo zarandeado, terminado a la plancha. Sabores ahumados, especiados y perfectamente balanceados.
Caldos y Sopas
Sopa de Mariscos
Sopa espesa con camarón, pescado y pulpo, cocinados en fondo de mariscos con especias del norte y toque de chile pasilla.
Caldo de Pescado
Preparado con filete fresco, verduras y especias regionales. Un fondo sabroso y reconfortante.
Caldo de Camarón
Camarones cocidos en caldo rojo de chiles secos y jitomate, con verduras y notas cítricas. Ideal para el antojo costeño.
Tacos
Taco de Marlín
Marlín ahumado desmenuzado, salteado con cebolla y pimientos, servido en tortilla dorada con col y un toque de mayonesa de ajo rostizado.
Taco de Pulpo
Pulpo tierno a la parrilla, acompañado de puré de aguacate, pico de gallo y un toque de aceite de chile guajillo.
Taco de Atún
Atún sellado estilo tataki con costra de especias, montado en tortilla de harina con aguacate, cebolla morada encurtida y alioli de cilantro limón.
Taco de Camarón
Estilo baja, acompañados de ensalada de repollo morado y guacamole.
Taco de Pescado
Delicado filete de pescado empanizado al estilo baja, servido en tortilla de maíz con col encurtida, aderezo cremoso de chipotle y un toque de limón fresco.
Salmón
Salmón a la Plancha
Salmón sellado a fuego medio, con sal de mar, pimienta negra y un toque de limón. Una preparación limpia para destacar su calidad.
Salmón Zarandeado
Lomo de salmón fresco marinado en adobo de la casa, cocinado a la plancha para lograr una textura jugosa con notas ahumadas.
Salmón al Ajillo
Lomo de salmón bañado en mantequilla con ajo y chile guajillo. Aromático, suave y lleno de sabor.
Kids
Papas a la Francés
Crujientes papas a la francesa acompañadas de cátsup.
Dedos de Pescado
Deliciosas tiras de pescado fritas acompañadas de papas a la francesa y cátsup.
Nugetts de Pollo
Nugetts de pollo dorados acompañados de papas la francesa y cátsup.