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DESAYUNOS
Quequis Dulces
En el otro lado les dicen Hot Cakes, pueden ser con miel o mermelada de fresa.
Unos Burros o qué?
Preparados al momento con el guiso de tu elección, en rica tortilla de harina recién hecha en casa, todos vienen con sus frijolitos y asadero.
chilaquiles Veneno
Y pa' qué les cuento si su nombre lo dice todo. Son los más bravos de la región ... jo al menos esa fama tienen! bañados en una salsa roja a base de chiltepín, crema y queso ranchero, acompañados de frijoles puercos.
Mineros
Los preferidos estrellados sobre una tortilla de maíz doradita, bañada en mole artesanal con un toquecito de ajonjolí, acompañados de nuestros tradicionales frijoles puercos.
Tres Quesos
Preparado con una deliciosa mezcla de queso Chihuahua, panela y queso crema, servido sobre una cama de papa Hash Brown.
Machaquita La Sierra
Huevo revuelto con machaca artesanal, revuelta a la mexicana, acompañada de frijolitos puercos y tortillas de maíz.
Avena
Y como es muy saludable, ¡no podia faltar una avena para empezar el día! Le puedes agregar frutos rojos o platano acompañada de pan con su mantequilla.
Orden de fruta natural
Combinación de fruta fresca de temporada con o sin yogurt, una opción más de los que van que vuelan para parecer "Varita de Nardo"
El Patrón ( al gusto )
Tus huevos revueltos con lo que más te guste, jamón, chorizo, tocino, champiñones, a la mexicana, espinaca ... y pa' amarrar unos frijolitos puercos. No incluye la bebida
Enfrijoladas
Dos rellenas de huevo con chorizo y dos rellenas de requesón, bañadas en salsa de frijoles, decoradas con queso, crema y chorizo doradito.
HORA DE COMER
Queso fundido
Pídelo con rajas, chorizo o asientos.
Ensalada mexicana
Mix de lechugas, aguacate, cebolla morada, brocoli, queso panela, tomate cherry y ajonjolí blanco.
Pechuga a la plancha
Pechuga de pollo a la plancha, acompañada de arroz a la jardinera y frijoles puercos.
Asado de boda
Receta con origen en la Revolución Mexicana, este platillo lo servimos con arroz a la jardinera y frijoles puercos.
Coliflor al horno
Coliflor asada al horno, acompañada de aderezo de tocino y cremoso de jalapeño.
ENSALADA Espinaca y manzana
Ensalada de manzana con espinaca, arándanos, nuez, queso de cabra y tocino.
Machaca a la mexicana
Carne machaca a la mexicana con todo el sazón norteño, claro que viene con sus tortillas de harina recién hechas.
Orden de requesón
Riquísimo requesón ranchero con pico de gallo, traído directamente de la sierra.
Nopal Panela
Nopal con queso panela y tomate cherry.
Caldillo Doña Licha
Carne machaca con papas, chilaca, tomate, cebolla y caldudita icomo la sigue haciendo mi amá!
EL POSTRE
Pan ranchero
Traido de los altos de la sierra con su aspecto rústico, consistencia suave y ligeramente dulce, no te puedes ir sin probarlo.
Empanada
Igualititas que el pan pero rellenas con mermelada de manzana.
Pan de elote rompope
Esponjoso pan de elote horneado, tiernito, bañado en rompope.
Skillet Folklor
Como azúcar y canela hacen la vida mas buena ... los combinamos con manzanas, ate de membrillo y asadero de Cuauhtémoc, servido en un skillet caliente. ¿Y por qué no ?... le agregamos una bola de nieve de vainilla.
Buñuelo de Chocolate
No tenga miedo a la gordura, digo dulzura. Nuestros buñuelos bañados con chocolate, son los mejores. Le recomendamos acompanarlos con cafecito de olla.
Flan casero de leche quemada
Muy casero; muy sabroso, muy Folklor.
Arroz con leche
Tiernito con canela y vainilla
Chonito
Gorditas de cuajada servidas con nieve de vainilla y cajeta derrite corazón
Pastel de lotus
Cremoso y con ese saborcito que recuerda a las meriendas de la tarde en el porche
EXTRAS
Chicharrón salsa verde
Papas hash brown
Discada
Mole
Tocino
Pan con mantequilla
Chicharrón prensado
Arrachera 120g
Chile Pasado
Huevos
UN REFRESCO
Cappuccino Moka
JUGOS NATURALES
Naranja · Verde · Zanahoria · Betabel
Chocolate Abuelita
Agua de Jamaica
MALTEADAS
Chocolate . Oreo : Vainilla . Fresa
Agua de Horchata
Refresco de sabor
355 ml
Coca Cola light
355ml
Cappuccino
Coca Cola Zero
355ml
Menu kids
Norteñitos
Huevos al gusto con salchicha en forma de púlpitos y un quequi.