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DESAYUNOS
Quequis Dulces
En el otro lado les dicen Hot Cakes, pueden ser con miel o mermelada de fresa.
Unos Burros o qué?
Preparados al momento con el guiso de tu elección, en rica tortilla de harina recién hecha en casa, todos vienen con sus frijolitos y asadero.
chilaquiles Veneno
Y pa' qué les cuento si su nombre lo dice todo. Son los más bravos de la región ... jo al menos esa fama tienen! bañados en una salsa roja a base de chiltepín, crema y queso ranchero, acompañados de frijoles puercos.
Mineros
Los preferidos estrellados sobre una tortilla de maíz doradita, bañada en mole artesanal con un toquecito de ajonjolí, acompañados de nuestros tradicionales frijoles puercos.
Tres Quesos
Preparado con una deliciosa mezcla de queso Chihuahua, panela y queso crema, servido sobre una cama de papa Hash Brown.
Machaquita La Sierra
Huevo revuelto con machaca artesanal, revuelta a la mexicana, acompañada de frijolitos puercos y tortillas de maíz.
Avena
Y como es muy saludable, ¡no podia faltar una avena para empezar el día! Le puedes agregar frutos rojos o platano acompañada de pan con su mantequilla.
Orden de fruta natural
Combinación de fruta fresca de temporada con o sin yogurt, una opción más de los que van que vuelan para parecer "Varita de Nardo"
El Patrón ( al gusto )
Tus huevos revueltos con lo que más te guste, jamón, chorizo, tocino, champiñones, a la mexicana, espinaca ... y pa' amarrar unos frijolitos puercos. No incluye la bebida
Enfrijoladas
Dos rellenas de huevo con chorizo y dos rellenas de requesón, bañadas en salsa de frijoles, decoradas con queso, crema y chorizo doradito.
HORA DE COMER
Queso fundido
Pídelo con rajas, chorizo o asientos.
Ensalada mexicana
Mix de lechugas, aguacate, cebolla morada, brocoli, queso panela, tomate cherry y ajonjolí blanco.
Pechuga a la plancha
Pechuga de pollo a la plancha, acompañada de arroz a la jardinera y frijoles puercos.
Parrillada para compartir
220g de Arrachera y 220g de pollo al grill de leña. Incluye salchicha para asar, cebollitas cambray, dos quesadillas de maíz, frijoles puercos, toreados y salsa martajada.
Asado de boda
Receta con origen en la Revolución Mexicana, este platillo lo servimos con arroz a la jardinera y frijoles puercos.
Coliflor al horno
Coliflor asada al horno, acompañada de aderezo de tocino y cremoso de jalapeño.
ENSALADA Espinaca y manzana
Ensalada de manzana con espinaca, arándanos, nuez, queso de cabra y tocino.
Ribeye
Rib Eye de 300g al grill con papa asada y frijoles puercos.
Machaca a la mexicana
Carne machaca a la mexicana con todo el sazón norteño, claro que viene con sus tortillas de harina recién hechas.
Orden de requesón
Riquísimo requesón ranchero con pico de gallo, traído directamente de la sierra.
EXTRAS
Chicharrón salsa verde
Papas hash brown
Discada
Mole
Tocino
Pan con mantequilla
Chicharrón prensado
Arrachera 120g
Chile Pasado
Huevos
EL POSTRE
Pan ranchero
Traido de los altos de la sierra con su aspecto rústico, consistencia suave y ligeramente dulce, no te puedes ir sin probarlo.
Empanada
Igualititas que el pan pero rellenas con mermelada de manzana.
Pan de elote rompope
Esponjoso pan de elote horneado, tiernito, bañado en rompope.
Skillet Folklor
Como azúcar y canela hacen la vida mas buena ... los combinamos con manzanas, ate de membrillo y asadero de Cuauhtémoc, servido en un skillet caliente. ¿Y por qué no ?... le agregamos una bola de nieve de vainilla.
Buñuelo de Chocolate
No tenga miedo a la gordura, digo dulzura. Nuestros buñuelos bañados con chocolate, son los mejores. Le recomendamos acompanarlos con cafecito de olla.
Flan casero de leche quemada
Muy casero; muy sabroso, muy Folklor.
UN REFRESCO
Cappuccino Moka
JUGOS NATURALES
Naranja · Verde · Zanahoria · Betabel
Chocolate Abuelita
Agua de Jamaica
MALTEADAS
Chocolate . Oreo : Vainilla . Fresa
Agua de Horchata
Refresco de sabor
355 ml
Coca Cola light
355ml
Café Espresso
