Folklor Desayunos

Quequis Dulces

En el otro lado les dicen Hot Cakes, pueden ser con miel o mermelada de fresa.

Unos Burros o qué?

Preparados al momento con el guiso de tu elección, en rica tortilla de harina recién hecha en casa, todos vienen con sus frijolitos y asadero.

chilaquiles Veneno

Y pa' qué les cuento si su nombre lo dice todo. Son los más bravos de la región ... jo al menos esa fama tienen! bañados en una salsa roja a base de chiltepín, crema y queso ranchero, acompañados de frijoles puercos.

Mineros

Los preferidos estrellados sobre una tortilla de maíz doradita, bañada en mole artesanal con un toquecito de ajonjolí, acompañados de nuestros tradicionales frijoles puercos.

Tres Quesos

Preparado con una deliciosa mezcla de queso Chihuahua, panela y queso crema, servido sobre una cama de papa Hash Brown.

Machaquita La Sierra

Huevo revuelto con machaca artesanal, revuelta a la mexicana, acompañada de frijolitos puercos y tortillas de maíz.

Avena

Y como es muy saludable, ¡no podia faltar una avena para empezar el día! Le puedes agregar frutos rojos o platano acompañada de pan con su mantequilla.

Orden de fruta natural

Combinación de fruta fresca de temporada con o sin yogurt, una opción más de los que van que vuelan para parecer "Varita de Nardo"

El Patrón ( al gusto )

Tus huevos revueltos con lo que más te guste, jamón, chorizo, tocino, champiñones, a la mexicana, espinaca ... y pa' amarrar unos frijolitos puercos. No incluye la bebida

Enfrijoladas

Dos rellenas de huevo con chorizo y dos rellenas de requesón, bañadas en salsa de frijoles, decoradas con queso, crema y chorizo doradito.

Queso fundido

Pídelo con rajas, chorizo o asientos.

Ensalada mexicana

Mix de lechugas, aguacate, cebolla morada, brocoli, queso panela, tomate cherry y ajonjolí blanco.

Pechuga a la plancha

Pechuga de pollo a la plancha, acompañada de arroz a la jardinera y frijoles puercos.

Parrillada para compartir

220g de Arrachera y 220g de pollo al grill de leña. Incluye salchicha para asar, cebollitas cambray, dos quesadillas de maíz, frijoles puercos, toreados y salsa martajada.

Asado de boda

Receta con origen en la Revolución Mexicana, este platillo lo servimos con arroz a la jardinera y frijoles puercos.

Coliflor al horno

Coliflor asada al horno, acompañada de aderezo de tocino y cremoso de jalapeño.

ENSALADA Espinaca y manzana

Ensalada de manzana con espinaca, arándanos, nuez, queso de cabra y tocino.

Ribeye

Rib Eye de 300g al grill con papa asada y frijoles puercos.

Machaca a la mexicana

Carne machaca a la mexicana con todo el sazón norteño, claro que viene con sus tortillas de harina recién hechas.

Orden de requesón

Riquísimo requesón ranchero con pico de gallo, traído directamente de la sierra.

Chicharrón salsa verde

Papas hash brown

Discada

Mole

Tocino

Pan con mantequilla

Chicharrón prensado

Arrachera 120g

Chile Pasado

Huevos

Pan ranchero

Traido de los altos de la sierra con su aspecto rústico, consistencia suave y ligeramente dulce, no te puedes ir sin probarlo.

Empanada

Igualititas que el pan pero rellenas con mermelada de manzana.

Pan de elote rompope

Esponjoso pan de elote horneado, tiernito, bañado en rompope.

Skillet Folklor

Como azúcar y canela hacen la vida mas buena ... los combinamos con manzanas, ate de membrillo y asadero de Cuauhtémoc, servido en un skillet caliente. ¿Y por qué no ?... le agregamos una bola de nieve de vainilla.

Buñuelo de Chocolate

No tenga miedo a la gordura, digo dulzura. Nuestros buñuelos bañados con chocolate, son los mejores. Le recomendamos acompanarlos con cafecito de olla.

Flan casero de leche quemada

Muy casero; muy sabroso, muy Folklor.

Cappuccino Moka

JUGOS NATURALES

Naranja · Verde · Zanahoria · Betabel

Chocolate Abuelita

Agua de Jamaica

MALTEADAS

Chocolate . Oreo : Vainilla . Fresa

Agua de Horchata

Refresco de sabor

355 ml

Coca Cola light

355ml

Café Espresso

Cappuccino