Menú
Entradas
El Guacamole
Guacamole hecho en casa, pico de gallo, tocino crocante (90 gr) y nachos para acompañar.
El Cerdo y las Papitas
Tocino crocante (180 g) en dos cocciones servido con melao de panela, acompañado de papas criollas en mayonesa de limón y romero, ensalada de la casa con balsámico para refrescar.
Las Papas Malamente
Papas francesas (250 g) acompañadas con cerdo desmechado en BBQ de veleño, queso costeño, guacamole, crema agria (sour cream), y pico de gallo.
El Ceviche de Chicharrón
Tocino crocante (180 g), cebolla roja encurtida, ají dulce, aguacate, y arepa de mote.
Las Albóndigas
Albóndigas de res (150 g) rellenas de mozzarella, bañadas en salsa pomodoro, albahaca y parmesano, acompañadas de rodajas de pan baguette.
Para Compartir
El Piqueo Paisa
Papas criollas crocantes, chicharrón en dos cocciones (180 g), chorizo artesanal, morcilla, pollo parrillado (250 g), pico de gallo, guacamole, BBQ de veleño, chimichurri y arepa de mote.
Los Nachos Malamente
Nachos, salsa cheddar, mozzarella derretido, cerdo en BBQ de veleño, pico de gallo, crema agria (sour cream), guacamole de la casa.
Bebidas
Pepsi Negra 400 ml
Gaseosa.
Colombiana 400 ml
Gaseosa.
Jugos Naturales
Fresa, guanábana, mango, maracuyá, mora o tamarindo.
Pepsi 400 ml
Gaseosa.
Postobón Manzana 400 ml
Gaseosa.
Platos Fuertes
El Lomo de Brazo
Corte magro (250 g) y con marmoleo preparado a la parrilla y acompañado de chimichurri y guarnición a elección (puré, criollas, casco o francesas), mézclum con aguacate y cherrys en reducción de balsámico para refrescar.
El Tocino
Tocino crocante (250 g) en dos cocciones, con mojito de piña más papas criollas en mayonesa de chipotle, mézclum con aguacate y cherrys en reducción de balsámico para refrescar.
Las Costillas
380 a 420 g De costilla san luis en salsa BBQ de veleño, acompañado de papas francesa, mézclum con aguacate y cherrys en reducción de balsámico para refrescar.
El Cañón de Cerdo
Lomo de cerdo (250 g) parrillado, bañado en una deliciosa salsa de vino blanco y champiñones, acompañado de puré cremoso al estilo robuchon, mézclum con aguacate y cherrys en reducción de balsámico para refrescar.
El Lomo de Cadero
Corte muy magro de la parte trasera de la res (250 g) y de excelente marmoleo preparado a la parrilla, acompañado de chimichurri y guarnición a elección (puré, criollas, casco o francesas), mézclum con aguacate y cherrys en reducción de balsámico para refrescar.
La Colita de Cuadril
Corte muy magro de la parte trasera de la res (250 g) y de excelente marmoleo preparado a la parrilla, acompañado de chimichurri y guarnición a elección (puré, criollas, casco o francesas), mézclum con aguacate y cherrys en reducción de balsámico para refrescar.
Hamburguesas
Hamburguesa La Malamente 2.0
Carne 100 res artesanal de 150 g, pan de orégano parmesano, mayonesa de ajo y perejil, queso cheddar, mermelada de tocineta y piña de la casa, cebolla crispy, lechuga crespa y tomate, acompañada de papas a la francesa.
La Capri
En nuestras tapas tenemos un delicioso pandebono con toppings de queso costeño, untadas con un cremoso de albahaca, carne 100 % res de 150 gramos coronada con queso Gouda, tomate cherry caramelizado, tocineta en trozos y una Lamina de Wonton, damos un toque de sabor con nuestra mayonesa trufada e incluimos mezclum para refrescar.
Hamburguesa La Malandra 4.0
Carne 100 res artesanal, pan con ajonjolí mixto, doble queso mozzarella, mayonesa de siracha y maple, queso crema, mermelada de tocineta con cerveza, lechuga crespa y tomate, acompañada de papa francesa. con esta delicia participamos del sabaneta burger fest 2023.
Hamburguesa de Pollo Apanado
Pollo (150 g) apanado en panko untado con BBQ de veleño, pan de orégano parmesano, piña parrillada, queso cheddar, mayonesa de limón, tocineta premium, mézclum y tomate, acompañada de papa francesa.
Hamburguesa Malamente
Carne 100 de res artesanal de 150 g, pan de orégano parmesano, cerdo deshilachado en BBQ de veleño, mayonesa ahumada de chipotle, queso cheddar, mézclum y tomate, acompañada de papa francesa.
Hamburguesa Clásica
Carne 100 de res artesanal de 150 g, pan de orégano parmesano, cebollas caramelizadas en cerveza, mayonesa de limón, tocineta, queso cheddar, mézclum y tomate, acompañada de papa francesa.
Menú Infantil
Los Dedos de Pollo
Filetes de pollo (150 g) apanados en panko, acompañados de papa a la francesa, y salsa de la casa.
Quesadilla de Pollo
Tortilla, pollo salteado (75 g) y queso mozzarella, acompañada de nachos, guacamole, crema agria (sour cream), pico de gallo y salsa cheddar.
Postres
Rollos de Canela
Rollos de canela de la casa, 8 uds, más helado de vainilla.
