Hatoviejo (Viva Envigado)

Empanadas Antioqueñas

Empanadas de papa acompañadas de ají.

Arepa de chócolo 3 quesos

Arepa de chócolo con queso Momposino, queso crema y quesito fresco

Maduro con Carne Desmechada

Plátano maduro relleno de quesito, posta desmechada, trocitos de chorizo y maicitos, coronado con queso papialpa rallado,

Patacones con Hogao

Patacones por 8, con nuestro hogao de la casa.

Chorizo con Arepa y Patacones

2 chorizos servidos con 2 arepitas y patacón, guacamole y hogao.

Chicharrón Antioqueño

Chicharrón crujiente y carnudo, servido con patacón, arepa, hogao, guacamole y limón.

Chicharrón Especial (Picado)

Bloque de Barriguero horneado, finalizado en fritura profunda para crocancia, acompañado de papitas criollas, cebolla acevichada y reducción de agrás. Servido Picado

Entrada Típica

Picada con 4 patas dobles de chicharrón, 4 choricitos, 4 morcillitas, 4 patacones y 4 medias arepas, hogao, guacamole y limón.

Sopa de Guineo

Sopa de guineo con papa capira y carne de cerdo

Sopa Campesina

Sopa de verduras 250ml, con trocitos de cerdo y papas, acompañada de arepa; con sustancia de cerdo.

Mondongo

Sopa tradicional de panza de res, cerdo, papa y verduras, acompañada de banano, arroz, arepita y aguacate

Postra Negra

Postra negra cartagenera 200 g con arroz con coco, plátanos en tentación y ensalada.

Cazuela Típica Porción Reducida

Cazuela de fríjoles con carne desmechada, chorizo, maicitos, viruta de papa, chicharroncitos, maduro, arroz, arepa y aguacate.

Mondongo Porción Reducida

Sopa tradicional de panza de res, cerdo, papa y verduras, acompañada de banano, arroz, arepita y aguacate

Ajiaco Porción Reducida

Sopa santafereña a base de pollo, papas, mazorca, guasca, con arepa, arroz, aguacate, crema de leche y alcaparras.

Arroz Atollado de Mar y Tierra

Arroz atollado en sofrito, con camarones y trocitos de posta de res y verduras, finalizado con un toque de leche de coco, cilantro; decorado con un langostino a la parrilla y chips de plátano

Fiambre al Plato

Nuestro tradicional plato de arriero compuesto de chicharrón, chorizo, carne molida, migo de papa, huevo y plátano maduro y arroz, envuelto en hoja de plátano.

Bandeja Paisa

Bandeja paisa (fríjoles, chicharrón, arroz, carne molida, chorizo, morcilla, tajada de maduro, huevo frito, aguacate y arepa).

Bistec a Caballo

Carne de res a la parrilla con salsa criolla, coronado con huevo frito sobre una cama de papas criollas y ensalada de la casa

Sopa de Cura en Vereda Porción Reducida

Sopa de arroz y verduras con carne molida, maduritos, aguacate, arepa y viruta de papa.

Churrasco

Churrasco de 320 g a la plancha con papa asada y ensalada de la casa.

Solomito Porción Reducida

Solomito jugoso de 180 g a la plancha, con papa asada y ensalada de la casa.

Salmón

Salmón 220 g a la plancha, con Ensalada Fresca y papa asada

Solomito

Solomito jugoso de 280 g a la plancha, con papa asada y ensalada de la casa.

Solomillo de Cerdo

Solomillo de cerdo 280g con papa asada con sour cream y ensalada de la casa. Término único.

Corvina

Pescado blanco 220g con Ensalada fresca y papa asada

Pollo Porción Reducida

Pollo marinado de 200 g a la plancha, con papa asada y ensalada de la casa, término único.

Punta de Anca

Punta de anca de res de 320 g a la plancha, con papa asada y ensalada de la casa.

Pollo

Pollo marinado de 300 g a la plancha, con papa asada y ensalada de la casa, término único.

Trucha

Trucha a la plancha con papa asada y acompañadas de ensalada, término único.

Dupla-Chicharrón

Chicharrón en 2 técnicas: El Tradicional Antioqueño en fritura profunda y el chicharrón Carnudo que es horneado en cocción lenta con final en fritura que permite que sea suave por dentro y crocante en su piel. Este plato trae suero costeño y es acompañado de bastones de yuca frita y papa criolla chorreada

Picada Hatoviejo para 4 Personas

Picada con res, cerdo, pollo, chorizo, chicharrón, morcilla, yuca, papa criolla, arepa y chimichurri.

Picada Paisa

Picada paisa para compartir con chicharrón, chorizo, morcilla, empanadas, patacón, papitas criollas, arepas y salsas.

Picada Hatoviejo para 2 Personas

Picada con res, cerdo, pollo, chorizo, chicharrón, morcilla, yuca, papa criolla, arepa y chimichurri.

Pataconada

8 patacones de plátano verde frito, para montarle al gusto carne desmechada y trocitos de chicharrón, sour cream, frijol refrito y guacamole

Picada Antioqueña

Experiencia para compartir surtida de chorizo picado, morcilla bombóm, chicharoncitos, trocitos de pollo a la plancha, trocitos de carne de cerdo a la plancha, papitas criollas, arepitas de maíz, chimichurri, guacamole y sour cream. Esta caja rinde de 8 a 10 personas, su gramaje por persona es equivalente a una entrada

Sopa del Cura-Familiar

Deliciosa y suave sopa de arroz y verduras, con carne molida, maduritos, aguacate, arepa y viruta de papa. acompañado de hogao y cilantro. (para 4 personas).

Fríjoles con Chicharrón-Familiar

Fríjoles en presentación de 1.8 L, 4 chicharrones, 4 tajadas de maduro, arroz, 4 arepas y 1 aguacate. (Para 4 personas)

Mondongo-Familiar

Mandongo en presentación de 1.8 L, con arroz, 4 arepas, 4 bananos, 1 aguacate, cilantro, ají y 1 limón. (Para 4 personas)

Cazuela-Típica Familiar

Fríjoles 1.8 L, carne desmechada, chorizo, maicitos con chicharroncitos, maduritos, arroz, viruta de papa, arepa y 1 aguacate. (Para 4 personas)

Bandeja Paisa-Familiar

Bandeja paisa, fríjoles, 4 chicharrones, arroz, carne molida, 4 chorizos, 4 morcillas, 4 tajadas de maduro, 4 huevos fritos, 1 aguacate y 4 arepas. (Para 4 personas)

Ajiaco-Familiar

Ajiaco en presentación de 1.8 L, con mazorca y guasca, con 4 arepas, arroz, 1 aguacate entero, crema de leche y alcaparras. (Para 4 personas)

Postre de Natas

Postre de nata con pasas en galleta de cucurucho.

Brevas con Quesito y Arequipe

Brevas, arequipe y queso campesino, nuestro postre por excelencia.

Julianas de Pollo

Con papas a la francesa, arroz y ensalada. *Carita de papa según disponibilidad.

Guandolo

Guandolo de la Casa

Jugo de Mango

En agua o en leche a elección.

Agua Con Gas 300 ml

Jugo de Maracuyá

En agua o en leche a elección.

Gaseosa Coca-Cola Sabor Original 300 ml

HATSU Blanco 400 Ml

Hatsu Amarillo 400 ml

Gaseosa Manzana Postobón 300 ml

Jugo de Fresa

En agua o en leche a elección.

Gaseosa Coca-Cola Sin Azucar 300ml

Gaseosa Coca-Cola Sin Azucar 400ml

En Casa Tamal Antioqueño

Tamal Antioqueño 1und. Mantener en refrigeración o congelación. Producto para calentar en una olla en agua muy caliente, 15-20min o hasta alcanzar la temperatura deseada

En Casa Chorizo Antioqueño

Chorizo Antioqueño 6und (540g aprox). Mantener en refrigeración o congelación. Producto para calentar en Air-Fryer, horno o sartén

En Casa Vinagreta de Albahaca

Vinagreta de Albahaca x 300g. Producto para consumir en el menor tiempo posible. Mantener en refrigeración.

En Casa Posta Negra Cartagenera

Posta Negra Cartagenera. Mantener en refrigeración o congelación. Producto para calentar en una olla en agua muy caliente, 15-20min o hasta alcanzar la temperatura deseada

En Casa Salsa Tártara

Salsa Tártara x 300g. Producto para consumir en el menor tiempo posible. Mantener en refrigeración.

En Casa Morcilla

Morcilla Entera 500g. Mantener en refrigeración o congelación. Producto para calentar en Air-Fryer, horno o sartén

En Casa Carne Desmechada

Posta Desmechada x 500g. Mantener en refrigeración o congelación. Producto para calentar en una olla en agua muy caliente, 15-20min o hasta alcanzar la temperatura deseada

En Casa Crema Agria

Crema Agria x 300g. Producto para consumir en el menor tiempo posible. Mantener en refrigeración.

En Casa Sobrebarriga en Salsa Criolla

Sobrebarriga en Salsa Criolla. Mantener en refrigeración o congelación. Producto para calentar en una olla en agua muy caliente, 15-20min o hasta alcanzar la temperatura deseada

En Casa Tocino Prehorneado

Tocino prehorneado para Fritar x300g (Chicharrón Especial). Mantener en refrigeración o congelación. Producto para calentar en Air-Fryer, horno o sartén

Adición de Chicharrón

Chicharrón de 90 g.

Papas a la francesa

Papas a la francesa 150 g.

Patacón

Patacones x 4 con guacamole de la casa.

Arroz Blanco

Arroz blanco, porción personal.

Carne Desmechada

Carne desmechada con hogao porción de 100 g.

Aguacate

Aguacate, porción personal de 100 g aproximados.

Morcilla

4 Unidades.

Arroz con Coco

Arroz de coco oscuro, dulce y suelto.

Pollo Desmechado

Pollo desmechado 100 g.

Papa Asada

Papa asada con sour cream de la casa.