Hatoviejo (Viva Envigado)
Hatoviejo, ubicado en el corazón del centro comercial Viva Envigado, es un restaurante que celebra la rica tradición culinaria antioqueña. Con una atmósfera acogedora y un diseño que evoca la calidez de la cultura local, Hatoviejo ofrece una variedad de platos típicos que destacan la frescura de los ingredientes regionales. Desde su famoso bandeja paisa hasta deliciosas arepas y postres caseros, cada bocado es una experiencia auténtica.
Menú
Entradas
Maduro con Carne Desmechada
Plátano maduro relleno de quesito, posta desmechada, trocitos de chorizo y maicitos, coronado con queso papialpa rallado,
Chicharrón Antioqueño
Chicharrón crujiente y carnudo, servido con patacón, arepa, hogao, guacamole y limón.
Arepa de chócolo 3 quesos
Arepa de chócolo con queso Momposino, queso crema y quesito fresco
Chorizo con Arepa y Patacones
2 chorizos servidos con 2 arepitas y patacón, guacamole y hogao.
Chicharrón Especial (Picado)
Bloque de Barriguero horneado, finalizado en fritura profunda para crocancia, acompañado de papitas criollas, cebolla acevichada y reducción de agrás. Servido Picado
Entrada Típica
Picada con 4 patas dobles de chicharrón, 4 choricitos, 4 morcillitas, 4 patacones y 4 medias arepas, hogao, guacamole y limón.
Patacones con Hogao
Patacones por 8, con nuestro hogao de la casa.
Entradas Sopas
Sopa de Guineo
Sopa de guineo con papa capira y carne de cerdo
Sopa Campesina
Sopa de verduras 250ml, con trocitos de cerdo y papas, acompañada de arepa; con sustancia de cerdo.
Platos Típicos
Tamal Antioqueño
Tamal Antioqueño de masa de maíz amarillo relleno de tocino, pierna de cerdo, y vegetales
Bandeja Paisa
Bandeja paisa (fríjoles, chicharrón, arroz, carne molida, chorizo, morcilla, tajada de maduro, huevo frito, aguacate y arepa).
Cazuela Típica Porción Reducida
Cazuela de fríjoles con carne desmechada, chorizo, maicitos, viruta de papa, chicharroncitos, maduro, arroz, arepa y aguacate.
Arroz Atollado de Mar y Tierra
Arroz atollado en sofrito, con camarones y trocitos de posta de res y verduras, finalizado con un toque de leche de coco, cilantro; decorado con un langostino a la parrilla y chips de plátano
Chicharrón Especial (Picado)
Bloque de Barriguero horneado, finalizado en fritura profunda para crocancia, acompañado de papitas criollas, cebolla acevichada y reducción de agrás. Servido Picado
Ajiaco Porción Reducida
Sopa santafereña a base de pollo, papas, mazorca, guasca, con arepa, arroz, aguacate, crema de leche y alcaparras.
Fríjoles con Chicharrón Porción Reducida
Fríjoles Antioqueños acompañados de Chicharrón grande, plátano maduro, arroz, arepita y aguacate
Fiambre al Plato
Nuestro tradicional plato de arriero compuesto de chicharrón, chorizo, carne molida, migo de papa, huevo y plátano maduro y arroz, envuelto en hoja de plátano.
Fríjoles con Chicharrón
Fríjoles Antioqueños acompañados de Chicharrón grande, plátano maduro, arroz, arepita y aguacate
Bandeja Paisa Porción Reducida
Bandeja paisa (fríjoles, chicharrón, arroz, carne molida, chorizo, morcilla, tajada de maduro, huevo frito, aguacate y arepa).
Planchitas (Asados)
Solomito Porción Reducida
Solomito jugoso de 180 g a la plancha, con papa asada y ensalada de la casa.
Salmón
Salmón 220 g a la plancha, con Ensalada Fresca y papa asada
Churrasco
Churrasco de 320 g a la plancha con papa asada y ensalada de la casa.
Solomillo de Cerdo
Solomillo de cerdo 280g con papa asada con sour cream y ensalada de la casa. Término único.
Corvina
Pescado blanco 220g con Ensalada fresca y papa asada
Punta de Anca
Punta de anca de res de 320 g a la plancha, con papa asada y ensalada de la casa.
Pincho Pinchado
2 Pinchos (Solomito y Pollo)
Solomito
Solomito jugoso de 280 g a la plancha, con papa asada y ensalada de la casa.
Pollo
Pollo marinado de 300 g a la plancha, con papa asada y ensalada de la casa, término único.
Trucha
Trucha a la plancha con papa asada y acompañadas de ensalada, término único.
Picadas para Compartir
Picada Paisa
Picada paisa para compartir con chicharrón, chorizo, morcilla, empanadas, patacón, papitas criollas, arepas y salsas.
Pataconada
8 patacones de plátano verde frito, para montarle al gusto carne desmechada y trocitos de chicharrón, sour cream, frijol refrito y guacamole
Picada Antioqueña
Experiencia para compartir surtida de chorizo picado, morcilla bombóm, chicharoncitos, trocitos de pollo a la plancha, trocitos de carne de cerdo a la plancha, papitas criollas, arepitas de maíz, chimichurri, guacamole y sour cream. Esta caja rinde de 8 a 10 personas, su gramaje por persona es equivalente a una entrada
Dupla-Chicharrón
Chicharrón en 2 técnicas: El Tradicional Antioqueño en fritura profunda y el chicharrón Carnudo que es horneado en cocción lenta con final en fritura que permite que sea suave por dentro y crocante en su piel. Este plato trae suero costeño y es acompañado de bastones de yuca frita y papa criolla chorreada
Familiares
Fríjoles con Chicharrón-Familiar
Fríjoles en presentación de 1.8 L, 4 chicharrones, 4 tajadas de maduro, arroz, 4 arepas y 1 aguacate. (Para 4 personas)
Mondongo-Familiar
Mandongo en presentación de 1.8 L, con arroz, 4 arepas, 4 bananos, 1 aguacate, cilantro, ají y 1 limón. (Para 4 personas)
Ajiaco-Familiar
Ajiaco en presentación de 1.8 L, con mazorca y guasca, con 4 arepas, arroz, 1 aguacate entero, crema de leche y alcaparras. (Para 4 personas)
Cazuela-Típica Familiar
Fríjoles 1.8 L, carne desmechada, chorizo, maicitos con chicharroncitos, maduritos, arroz, viruta de papa, arepa y 1 aguacate. (Para 4 personas)
Bandeja Paisa-Familiar
Bandeja paisa, fríjoles, 4 chicharrones, arroz, carne molida, 4 chorizos, 4 morcillas, 4 tajadas de maduro, 4 huevos fritos, 1 aguacate y 4 arepas. (Para 4 personas)
Sopa del Cura-Familiar
Deliciosa y suave sopa de arroz y verduras, con carne molida, maduritos, aguacate, arepa y viruta de papa. acompañado de hogao y cilantro. (para 4 personas).
Postres
Flan de Leche
Flan de leche con caramelo de hatoviejo, un cásico entre nuestros postres.
Postre de Natas
Postre de nata con pasas en galleta de cucurucho.
Mazamorra
Bebida de maíz cocido en leche acompañada de bocadillo o arequipe.
Menú Infantil
Julianas de Solomito
Carne de res en julianas con papas a la francesa, arroz y fresitas.
Julianas de Pollo
Con papas a la francesa, arroz y ensalada. *Carita de papa según disponibilidad.
Bebidas
Hatsu Amarillo 400 ml
Jugo de Mango
En agua o en leche a elección.
Gaseosa Coca-Cola Sin Azucar 300ml
Gaseosa Coca-Cola Sin Azucar 400ml
Gaseosa Manzana Postobón 300 ml
Jugo de Fresa
En agua o en leche a elección.
Jugo de Mandarina 12 oz
Guandolo
Guandolo de la Casa
Gaseosa Coca-Cola Sabor Original 300 ml
Agua Con Gas 300 ml
HATSU Blanco 400 Ml
Hatoviejo en Casa
En Casa Frijoles Vegetarianos
Frijol Vegetariano 400g. Mantener en refrigeración o congelación. Producto para calentar en una olla en agua muy caliente, 15-20min o hasta alcanzar la temperatura deseada
En Casa Tocino Carnudo Crudo
Tocino Carnudo Crudo para Fritar 10und x 90g (Paquete de 900g aprox). Mantener en refrigeración o congelación. Producto para calentar en Air-Fryer, horno o sartén
En Casa Chimichurri
Chimichurri x 300g. Producto para consumir en el menor tiempo posible. Mantener en refrigeración.
En Casa Lengua en Salsa Criolla
Lengua en Salsa Criolla. Mantener en refrigeración o congelación. Producto para calentar en una olla en agua muy caliente, 15-20min o hasta alcanzar la temperatura deseada
En Casa Tocino Prehorneado
Tocino prehorneado para Fritar x300g (Chicharrón Especial). Mantener en refrigeración o congelación. Producto para calentar en Air-Fryer, horno o sartén
En Casa Sobrebarriga en Salsa Criolla
Sobrebarriga en Salsa Criolla. Mantener en refrigeración o congelación. Producto para calentar en una olla en agua muy caliente, 15-20min o hasta alcanzar la temperatura deseada
En Casa Salsa Tártara
Salsa Tártara x 300g. Producto para consumir en el menor tiempo posible. Mantener en refrigeración.
En Casa Tamal Antioqueño
Tamal Antioqueño 1und. Mantener en refrigeración o congelación. Producto para calentar en una olla en agua muy caliente, 15-20min o hasta alcanzar la temperatura deseada
En Casa Morcilla
Morcilla Entera 500g. Mantener en refrigeración o congelación. Producto para calentar en Air-Fryer, horno o sartén
En Casa Guacamole
Guacamole x 300g. Producto para consumir en el menor tiempo posible. Mantener en refrigeración.
Adiciones
Ensalada de la Casa
Ensalada con lechugas, tomate, cebolla roja y aguacate con vinagreta de albahaca.
Chorizo
2 Unidades
Banano con Cilantro
Banano 1 ud y un poco de cilantro.
Adición de Chicharrón
Chicharrón de 90 g.
Morcilla
4 Unidades.
Huevo Frito
Huevo frito 1 ud.
Arroz con Coco
Arroz de coco oscuro, dulce y suelto.
Carne Molida
Carne molida porción de 100 g.
Papa Asada
Papa asada con sour cream de la casa.
Arepitas Blancas
Arepitas blancas por 2 uds.