Agave y Barril by Morgan Tobón
Agave y Barril by Morgan Tobón es un encantador restaurante ubicado en TRAN 34 B SUR DIAG 32-73, Envigado, Antioquia. Este espacio ofrece una experiencia culinaria única, fusionando la rica tradición de la cocina mexicana con un toque contemporáneo. Su ambiente acogedor y vibrante es perfecto para disfrutar de una velada especial, ya sea en pareja, con amigos o en familia. La carta destaca por sus auténticos platillos, elaborados con
Menú
Cuates y Antojos
Nachos La Tinga`
Totopos de maíz a la tinga, guacamole, pico de gallo, queso, trozos de chicharrón asado al barril.
Tostadas Tinga
3 Tostadas de maíz servidas con proteína ahumada (cerdo, res y pollo) al barril y sourcream.
Tacos Birria
3 Tacos de maíz relleno con proteínas ahumadas al barril (Cerdo, Res y Pollo) bañados en salsa birria.
Dentro del Humo
Picada Paisa 400 g
Una montaña rústica de sabores 400 g, chorizo, costilla, bondiola y chicharrón ahumado al barril 6 horas. Queso asado, piña ahumada, papas criollas, arepas y chimichurri. Todo dispuesto en plato que grita ¡pruébame!
Chicharrón XL
300 g De puro respeto, una joya del ahumado, trozos generosos de chicharrón artesanal, cocidos al barril hasta alcanzar el punto perfecto entre crujiente y jugoso. Acompañado con papas criollas doradas que se derriten en boca, arepita rústica como de finca, y un casco de limón para despertar los sabores con un toque cítrico. Este plato no se comparte… se defiende.
Papas Boom Creación de la Casa
Nuestra bomba de sabor, papas criollas doradas al punto, salpicadas con butifarras explosivas, chorizo jugoso, chicharrón ahumado que se derrite y lluvia de queso fundido. Una fiesta en cada bocado.
Ceviche de Chicharrón
Un clásico reinventado, trozos crujientes de chicharrón nadan entre jugo de limón fresco, cebolla morada, cilantro rebelde y ají amarillo que susurra al oído. Todo servido frío, pero con el calor del sabor.
Cazuela de Frijoles - Disponible los domingos
Frijoles cocidos a fuego lento con el sabor de casa, cargados de chicharrón ahumado, chorizo y toques de plátano maduro que equilibran cada bocado. Todo servido en cazuela caliente, con arroz blanco, arepa, aguacate y casco de limón al lado. Un clásico paisa... pero con alma ahumada. Ideal para los que no negocian el sabor.
