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TRAQUE_RES
BIRRIANDO ANDO
Carne suave cocida en su propio caldo de birria, con costra de queso dorada y pico de gallo fresco. Incluye consomé caliente para dipear. nuestras ordenes vienen con (salsa roja, guacamole, limón, nachos de la casa) Puro sabor mexicano en versión traqueta.
EL TRAQUETO DE ASADO
Jugoso asado de res marinado al punto perfecto, con chimichurri casero, costra de queso doradita. nuestras ordenes vienen con (salsa roja, guacamole, limón, nachos de la casa) Sabor intenso y tradicional en cada mordida.
TRAQUE_CERDO
PANCETA CALLEJERA
Panceta de cerdo al barril, crocante por fuera y jugosa por dentro, con costra de queso fundido y pico de gallo fresco. nuestras ordenes vienen con (salsa roja, guacamole, limón, nachos de la casa) Puro sabor mexicano en versión traqueta.
EL CHORITRAQUE
Chorizo al barril caramelizado con melado de panela, costra de queso fundido y pico de gallo fresco. nuestras ordenes vienen con (salsa roja, guacamole, limón, nachos de la casa) Ahumado, dulce y brutalmente sabroso.
EL TRAQUEPASTOR
Lomo de cerdo marinado en hierbas, asado al barril con piña caramelizada, costra de queso y pico de gallo fresco. nuestras ordenes vienen con (salsa roja, guacamole, limón, nachos de la casa) El equilibrio perfecto entre dulce y ahumado.
TRAQUE_POLLO
EL ADOBADITO LOCO
Pechuga adobada llena de sabor, bañada en birria, con costra de queso crujiente, pico de gallo fresco y toque dulce de salsa de maracuyá. nuestras ordenes vienen con (salsa roja, guacamole, limón, nachos de la casa) una mezcla explosiva entre dulce y picante.
