El Propio Alta Fritanga (Caracoli)
El Propio Alta Fritanga, ubicado en el CC Caracoli (CRA 27#29-145 L-402), es un rincón gastronómico que celebra la auténtica fritanga colombiana. Con un ambiente acogedor y vibrante, este restaurante ofrece una variedad de platos tradicionales, desde arepas y chicharrones hasta empanadas y morcilla, todos preparados con ingredientes frescos y de alta calidad. Su menú destaca por la fusión de sabores y la
Menú
Burgers
Pulled Pork Sándwich
Sándwich de cerdo en cocción prolongada desmechado en adobo y salsa BBQ de la casa, pepinillos, cebolla crunch, salsa tipo cheddar y cole slaw.
Entradas
Chunchullero
Porcion de chunchulla crocante en dos cocciones acompañada de yuca al vapor con el propio hogao.
Bosconian
Inspirado en el tradicional plato de la región de Bosconia, césar, trozos de chicharrón carnudo, acompañados de chips de yuca y suero costeño.
Golden Bacon Balls
Papas criollas en doble cocción acompañadas de suero costeño artesanal, queso salado y chimichurri de la casa con lluvia de tocineta crocante.
Alas de Costilla X 6
Costillas horneadas, sour cream, bastones de zanahoria, BBQ de la casa o salsa alabama white.
Chorizo Rojo
Porción de chorizo artesanal bañado en almíbar de piña acompañado de golden balls.
Ensaladas
Pork Cobb Salad
Ensalada con solomillo de cerdo asado a la parrilla, aguacate, tomate cherry, huevo cocido, tocineta y cubos de queso chitaga asados, sobre mix de lechugas y aderezado con vinagreta cremosa de mostaza.
Ensalada Pollos Hermanos
Nuestro pollo a la campiña, servido sobre tomate cherry, champiñones salteados en vino y aderezo de albahaca maíz tierno, aguacate y mix de lechuga.
Picadas
Picada Freetanguita X 3
Bandeja de costillas de cerdo horneada, bondiola ahumada en cocción lenta, chicharrones, pulled pork, porción de chorizo artesanal, morcilla, acompañada de cole salad, pepinillos encurtidos y golden balls.
Picada Don Cerdo
Costillas de cerdo en cocción lenta y ahumadas, solomillo de cerdo a la parrilla con chimichurri e la casa, pollo ahumado, chunchulla en adobo de la casa en dos cocciones, nuestros tradicionales chicharrones ''the bosconian'', chorizo artesanal y morcilla, porción de nuestra golden balls, mozorcas.
Picada Colombianísima
Porción de empanadas de la casa rellenas de pipián, trocitos de chicharrón y cerdo desmechado en cocción lenta servidas con ají de lulo, arepa de maíz pelado, chorizo en reducción de piña, solomillo de cerdo parrillada, papa criolla tipo richie, morcilla y nuestros tradicionales ''the bosconian''.
Picada Pa La Casa
Nuestro bosconian, papa criolla, chorizo artesanal, morcilla, punta de anca de cerdo, aros de cebolla, ensalada de cole y pepinillos encurtidos.
Platos Fast Pork
Pork Crispy Sándwich
Sándwich de lomo de cerdo apanado en broasted de triturado de nachos y panko, mezcla de coles en salsa blanca alabama white, queso mozzarella, lechuga chifonada, mayonesa, pepinos encurtidos y tomate.
Desgranado
Maíz tradicional parrillado, acompañado de ripio de papa criolla, salsa alabama white, ralladura de queso mozzarella y chorizo artesanal.
Nachos Propios
Nachos con frijol refrito, tocineta, miga de chicharrón, pico de gallo criollo, salsa de quesos fundido, sour cream sobre cama de totopo y guacamole.
Perro Caliente Hot Pork
Perro caliente de chorizo de cerdo, arropado con pulled pork, queso mozzarella, crocante tocineta, pepinillos encurtidos de la casa y salsa miel mostaza dijón.
Nachos Medios
Nachos con frijol refrito, tocineta, miga de chicharrón, pico de gallo criollo, salsa de quesos fundido, sour cream sobre cama de totopo y guacamole.
Platos Fuertes
Jack Ribs
Rack de jugosa y tierna costilla seleccionada, horneada en cocción prolongada, bañada en nuestra salsa BBQ de la casa 300 g.
Bebidas
Gaseosa Coca Cola Original 400 ml
