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Desayunos
Tostada de orellanas
Tostada de pan de centeno, cubierta de orellanas en salsa cremosa sabor a queso pimienta.
Bowl de avena, nueces y manzana
Bowl tibio de avena en leche de coco , nueces, manzana y canela.
Calentao criollo
Arroz integral, seitán desmechado, tomate, frijol negro, hogao, plátano maduro, achiote y cilantro. ligeramente picante*
Caldo de quinua
Sopa de quinua, tofu, papa y verduras.
Tostada de tofu, espinaca y hogao
Tostada de pan de centeno, cubierta de scramble de tofu, espinaca y hogao.
Calentado masala
Arroz integral, garbanzos, papa en cascos, zuquini, tomate y masala.
Arroces
Arroz masala
Arroz integral, garbanzos, papa en cascos, zuquini, tomate y masala.
Arroz criollo
Arroz integral, seitán desmechado, tomate, frijol negro, hogao, plátano maduro, achiote y cilantro. ligeramente picante*
Vegetales
Vegetales y seitan Kung Pao
Delicioso bowl de vegetales salteados, piña, seitán y maní en salsa agridulce acompañada de arroz integral.
Zuquinis y garbanzos al romero
Zuquini, tomate, papas y garbanzos al romero y mayonesa de albahaca.
Sopas
Sopa de quinua, tofu y verduras
Sopa de quinua, tofu, papa y verduras.
Sopa India
Sopa India
Hamburguesas
Hamburguesa de orellanas
Hamburguesa con pan artesanal, orellanas apanadas, salsa bbq y ensalada coleslaw, chips de papa criolla y bebida.
Wrap de falafel
Wrap relleno de falafel, verduras frescas y mayo de albahaca. Acompañado de chips de papa criolla y bebida.
Hamburguesa de falafel
Hamburguesa de falafel en pan artesanal, chips de papa criolla y bebida.
Ensaladas
Ensalada de orellanas
Ensalada con algas nori, orellanas, mix de verdes, almendras y aderezo de crema de pimienta y zumo de limón
Ensalada de quinua y naranja
Ensalada con quinua negra, naranja, frijol negro, aguacate, maíz, cebolla roja, mix de verdes y aderezo de chipotle y cítricos.
Acompañamientos
Adición de arroz integral
Porción de arroz integral.
Chips de papa criolla
Chips de papa criolla.
Pastelería de sal
Empanada criolla
Empanada rellena de frijol negro, arroz al cilantro, pico de gallo y chipotle.
Falafel porción
Porción de falafel de lentejas.
Empanada de maíz (orellanas)
Empanada de maíz rellena de papa y orellanas.
Pastelería de dulce
Torta porción personal
Torta porción personal
Bebidas calientes
Café americano
Café americano
Agua panela con jengibre caliente
Agua panela con jengibre caliente
Bebidas frías
Café negro helado 7onz.
Café negro helado 7onz.
Batido de frutos rojos
Batido de frutos rojos
Jugo del día
Jugo del día
Agua panela con jengibre
Agua panela con jengibre
Batido verde
Batido verde
