Menú
Típicos
Guiso de Cola
Estofado en cocción lenta, de cola de res en salsa criolla, papitas baby, arveja, arroz y papa francesa.
Lomo de La Casa
Elige entre lomo cerdo o res gratinado con queso hogao y maíz duce acompañado con papa a la francesa y ensalada.
Huesos de Marrano
Codos de cerdo estofado en salsa criolla, papas sabaneras baby, arroz blanco y aguacate.
Sobre Barriga a la Criolla
400 g De sobre barriga en salsa criolla, papas sabaneras baby, arroz blanco y aguacate.
Chuleta Valluna
Lomo de cerdo apanado acompañado con papa a la francesa y ensalada de la casa.
Frijolada Montañera
Cazuela de frijol con chicharrón, maduro, chorizo, aguacate y arroz blanco.
Bandeja Paisa
Tres pisos: con maduro, frijoles, 1 chorizo, carne, 1 huevo, arroz blanco, aguacate, 1 arepa y "la corona" 250 g de chicharrón carnudo.
Parrilla
Pechuga a la Plancha
Fil e de pechuga a la plancha acompañada con papa francesa y ensalada de la casa.
T- Bone
500 g De corte con hueso entre lomo y chata, acompañado con chimichurri papa rustica y ensalada.
Costillas en Salsa de Mango y Habanero
450 g Jugosas costillas de cerdo, bañadas en salsa suave de habanero y mango acompañado con ensalada y papa. papa francesa de la casa.
Churrasco
350 g Jugoso corte de chata a la parrilla acompañado, ensalada de la casa y papa francesa.
Costillas St. Louis Ribs
Rack de 450 g jugosas costillas al estilo San Luis, bañadas en salsa BBQ, acompañado con papa rustica y ensalada coleslaw.
Lomo de Cerdo
Jugoso filete de lomo a la parrilla acompañado con papa francesa y ensalada de la casa.
Sopas
Sancocho de Gallina
Tradicional hervido criollo con gallina, yuca, plátano, zapallo, mazorca, arroz blanco y aguacate.
Mondongo
Con callo, carne de cerdo, longaniza, arroz blanco y aguacate.
Sancocho de Res
Tradicional hervido criollo de costilla de res papa, yuca, plátano, zapallo, mazorca, arroz blanco y aguacate.
Ajiaco
Preparación típica santafereña con mazorca, pollo pierna pernil, guascas, aguacate, arroz crema de leche y alcaparras.
Pescados
Trucha a la Marinera
Trucha en salsa marinera con calamar, camarón, chipi chipi, pulpo, mejillones, queso gratinado, acompañado con arroz, patacón y aguacate.
Cazuela de Mariscos
Del caribe a la mesa con calamar, camarón, chipi chipi, pulpo, mejillones, reducido en crema de leche, brandy, queso gratinado, acompañado con arroz, patacón y aguacate.
Trucha al Ajillo
Jugoso filete de trucha arcoíris en salsa de ajo, acompañado con arroz, patacón y aguacate.
Salmon Doña Matilde
jugoso filete de salmón a la parrilla en mayonesa de maracuyá, acompañado con ensalada fresca, papa francesa y chips de plátano.
Mojarra
450 g De mojarra roja, acompañada con papa francesa, ensalada y patacón.
Menú Infantil
Nuguetts de Pollo
4 Nugets de pollo y papita francesa.
Salchipapa
Con papita francesa salchicha y huevo de codorniz.
Hamburguesa Mini
Mini hamburguesita con queso, salsas y papita francesa.
Ajiaquito
Con arroz, pollo desmechado y crema de leche.
Bebidas
Limonada Natural
Limonada de Hierbabuena
Cerveza Poker en Lata 330ml
5% de Alcohol
