Carbón & Xilvestre (Salitre Plaza)

Menú

Promos DiDi

Pechuga a la Parrilla + Limonada

$33,500

Deliciosa pechuga a la parrilla con tres acompañamientos a su elección + limonada de 12oz.

Cazuela de Frijol + Limonada

$34,000

Deliciosa cazuela de frijol; acompañada de aguacate, chorizo, arroz y plátano maduro más 1 limonada.

Sopa Mexicana + Limonada

$29,000

Deliciosa sopa a base de tomates y tortillas, pollo desmenuzado, queso mozarella, aguacate en cubos, acompañada de totopos y 1 limonada.

Ajiaquito y Limonada

$25,900

El mejor sabor de nuestro ajiaco tradicional tamaño mediano; acompañado de arroz, ensalada y limonada.

Sopa de Patacón y Limonada

$35,900

Nuestra tradicional sopa de patacón con trozos de carne de res, patacón y vegetales; acompañada de arroz aguacate con 1 limonada.

Tradición de La Casa

Calentado Paisa

$34,300

Tradicional arroz con frijoles, acompañado de trozos de carne de res, plátano maduro picado, huevo frito y arepa.

Calentado Criollo

$34,300

Delicioso calentado con maíz tierno, acompañado de trozos de carne de res, plátano maduro picado, huevo frito y arepa.

Calentado Montañero

$34,300

Espectacular calentado con lentejas, acompañado de trozos de carne de res, plátano maduro picado, huevo frito y arepa.

Bistec a Caballo

$43,500

Apetitoso corte de carne bañado en salsa criolla y acompañado de huevo frito.

Típicos

Calentado Paisa

$34,300

Tradicional arroz con frijoles, acompañado de trozos de carne de res, plátano maduro picado, huevo frito y arepa.

Bandeja Paisa o Montañera

$35,900

Con todo el sazón paisa, bandeja de frijoles o lentejas, acompañada de carne molida, chorizo o morcilla, chicharrón, plátano maduro, arroz, aguacate, huevo y arepa.

Ajiaco

$28,900

El tradicional sabor bogotano, acompañado de pollo desmenuzado, arroz, aguacate, mazorca, crema de leche y alcaparras.

Calentado Montañero

$34,300

Espectacular calentado con lentejas, acompañado de trozos de carne de res, plátano maduro picado, huevo frito y arepa.

Cazuela de Frijol

$30,900

Sensacional cazuela de frijoles, acompañada de trocitos de chicharrón, plátano maduro, aguacate, chorizo y arroz.

Calentado Criollo

$34,300

Delicioso calentado con maíz tierno, acompañado de trozos de carne de res, plátano maduro picado, huevo frito y arepa.

Carnes Tiernas y Jugosas

Bondiola de Cerdo

$37,900

Delicioso corte de cerdo, suave y jugoso del extremo superior del lomo.

Parrillada

$44,900

Magnífica combinación de carne de res, pollo, cerdo y chorizo.

Salmón a la Parrilla

$53,900

Delicioso corte de salmón fresco asado a la parrilla.

Punta de Anca

$49,400

Especial corte grueso de carne, inspirado en el sabor gaucho.

Pierna Pernil a la Parrilla

$37,900

Pierna pernil deshuesada y dorada a la parrilla.

Trucha a la Parrilla

$39,900

Auténtica trucha a la parrilla.

Baby Beef 250 g

$53,900

Tierno corte de lomo de res de 250 gramos, al estilo clásico.

Costillas BBQ

$53,900

Costillas BBQ, tierna costilla de cerdo asada a la parrilla, con salsa BBQ.

Pechuga de Pollo

$37,900

Tierna pechuga de pollo en corte delgado.

Bistec a Caballo

$43,500

Apetitoso corte de carne bañado en salsa criolla y acompañado de huevo frito.

Carnes Tiernas & Jugosas

Churrasco

$43,900

Sabroso y jugoso corte de chatas en mariposa.

Punta de Anca

$49,400

Especial corte grueso de carne, inspirado en el sabor gaucho.

Costillas BBQ

$53,900

Costillas BBQ, tierna costilla de cerdo asada a la parrilla, con salsa BBQ.

Bondiola de Cerdo

$37,900

Delicioso corte de cerdo, suave y jugoso del extremo superior del lomo.

Pechuga de Pollo

$37,900

Tierna pechuga de pollo en corte delgado.

Parrillada

$44,900

Magnífica combinación de carne de res, pollo, cerdo y chorizo.

Salmón a la Parrilla

$53,900

Delicioso corte de salmón fresco asado a la parrilla.

Trucha a la Parrilla

$39,900

Auténtica trucha a la parrilla.

Mixto Carnes

$28,900

Delicioso plato acompañado de dos proteínas + 1 acompañamiento.

Tradición de Casa

Bistec a Caballo

$41,500

Apetitoso corte de carne bañado en salsa criolla y acompañado de huevo frito.

Bandeja Paisa o Montañera

$33,900

Con todo el sazón paisa; generosa bandeja de frijoles o lentejas, acompañada de carne molida, chorizo o morcilla, chicharrón, plátano maduro, arroz, aguacate, huevo y arepa.

Calentado Montañero

$32,300

Espectacular calentado con lentejas, acompañado de trozos de carne de res, plátano maduro picado, huevo frito y arepa.

Cazuela de Frijol

$28,900

Sensacional cazuela de frijoles, acompañada de trocitos de chicharrón, plátano maduro, aguacate, chorizo y arroz.

Calentado Criollo

$32,300

Delicioso calentado con maíz tierno, acompañado de trozos de carne de res, plátano maduro picado, huevo frito y arepa.

Calentado Paisa

$32,300

Tradicional arroz con frijoles, acompañado de trozos de carne de res, plátano maduro picado, huevo frito y arepa.

Yo Soy Fresco

Ensalada Especial

$28,300

Saludable ensalada con lomitos de pollo, jamón, lechuga verde crespa, queso mozzarella y holandés, tomate, huevo, maíz tierno y aguacate.

Ensalada Xilvestre con Pollo

$26,300

Balanceada ensalada a base de una nutritiva selección de lechuga verde crespa y romana mezclada con tomate cherry, lomitos de pollo, maíz tierno, cebollita encurtida, queso holandés y maní crocante, aderezada con salsa ponzu con salsa soya con limón más ajonjolí.

Ensalada Xilvestre con Salmón

$35,300

Balanceada ensalada a base de una nutritiva selección de lechuga verde crespa y romana mezcladas con tomate cherry, salmón fresco, maíz tierno, cebollita encurtida, queso holandés con maní crocante, aderezada con salsa ponzu más salsa soya con limón y ajonjolí.

Caseros

Casero + Sopa en Combo

$28,900

Media porción de carne de res, de pollo o de cerdo, acompañado de arroz, plátano maduro, papa salada, ensalada de tomate, lechuga, cebolla, bebida, sopa y postre a elección.

Casero

$20,900

Media porción de carne de res, de pollo o de cerdo acompañado de arroz, plátano maduro, papa salada, ensalada de tomate, lechuga y cebolla más una bebida a elección.

Casero Light

$23,900

Media sopa de vegetales, lentejas o espinaca, acompañada de ensalada con tomate, lechuga, pollo y bebida a elección.

Casero Light en Combo

$28,900

Media sopa de vegetales, lentejas o espinaca, acompañada de ensalada con tomate, lechuga, pollo, bebida y postre a elección.

Casero en Combo

$25,300

Media porción de pollo o de cerdo, acompañado de arroz, plátano maduro, papa salada, ensalada de tomate, lechuga, cebolla, bebida y postre a elección.

Casero y Sopa en Combo

$28,900

Media porción de carne de res de pollo o de cerdo, acompañado de arroz, plátano maduro, papa salada, ensalada de tomate, lechuga, cebolla, bebida, sopa y postre a elección.