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IZAKAYA & SMALL PLATES (PARA EMPEZAR)
Ebi Furai Crujientes
Langostinos Premium rebozados en panko japonés, acompañados de una cremosa salsa tártara de wasabi y sriracha dulce.
Gyozas de Cerdo Kurobuta
Empanadillas japonesas artesanales (5 uds) rellenas de cerdo y vegetales premium, doradas a la plancha y servidas con salsa ponzu cítrica casera.
Oriental Gastropub
Udon de Res al Wok
Fideos gruesos udon salteados a fuego alto con lomo de res tierno, pimentones, cebolla morada y una reducción intensa de salsa de soja oscura y jengibre.
Korean Fried Chicken Wings
Alitas de pollo al estilo Seúl con doble fritura extra crujiente, bañadas en una salsa agridulce picante de gochujang y espolvoreadas con sésamo.
Beef Tataki Gastropub
Corte fino de lomo de res premium ligeramente sellado por fuera y crudo por dentro, marinado en salsa ponzu trufada, ajo crocante y brotes de rábano.
Pad Thai de Mariscos
Fideos de arroz salteados al wok con langostinos, calamares, huevo, brotes de soja, cebollín y una auténtica salsa de tamarindo tailandesa.
Bao de Pork Belly Glaseado
Dos esponjosos panecillos al vapor rellenos de panceta de cerdo braseada en salsa hoisin de la casa, encurtidos artesanales y maní triturado.
Curry Verde Tailandés con Pollo
Pechuga de pollo cocinada a fuego lento en una aromática leche de coco con curry verde de la casa, albahaca tailandesa, berenjena asiática y arroz jazmín.
RAMEN & NOODLES (ESPECIALIDADES)
Tonkotsu Ramen Premium
Caldo concentrado de cerdo de 16 horas de cocción, fideos alcalinos, chashu de cerdo, huevo ajitama marinado, brotes de bambú, mayu y alga nori.
Black Garlic Tantammen
Fideos en un caldo picante a base de sésamo y pasta de maní, acompañados de carne picada sazonada, pak choi fresco, huevo marinado y aceite de ajo negro.
WOK & PLATOS FUERTES
Arroz Chaufa de Pato
Fusión asiático-peruana de arroz salteado al wok con confit de pato desmechado, tortilla de huevo, cebollín y un toque ahumado de aceite de sésamo.
Salmón Teriyaki Glaseado
Filete de salmón fresco sellado a la perfección, bañado en nuestra salsa teriyaki artesanal reducida con sake, acompañado de arroz gohan y vegetales al vapor.
Nombre por definir
Costillas de Cerdo Sticky Sticky
Costillas de cerdo ultra tiernas glaseadas en una reducción barbacoa de cinco especias chinas, miel y bourbon, servidas con ensalada slaw de col asiática.
General Tso's Cauliflower (V)
Bocados de coliflor crujientes rebozados al estilo tempura, bañados en una salsa agridulce picante con chile seco y sésamo, servidos sobre arroz gohan.