Menú
SOPAS Y ENTRADAS
Sancocho de Gallina en Leña
Acompañado de arroz, aguacate y ensalada fresca.
Chicharrones al Trillo
Tocino crocante acompañado de arepa de maíz y limón mandarino.
Ajiaco Santafereño
Preparado con tres tipos de papa, guascas, pollo desmechado, servido con crema de leche y alcaparras.
Mote de Queso
Sopa tradicional de ñame con queso costeño artesanal y suero atollabuey.
PLATOS FUERTES
Arroz Atollado
Arroz húmedo con cerdo, pollo, chorizo y especias tradicionales.
Cazuela de Mariscos
Mezcla de frutos del mar en base cremosa de coco y finas hierbas.
Cuy Asado al Carbón
Especialidad andina acompañada de papas al vapor y ají de maní.
Lechona Tolimense
Cochinito relleno de arveja y carne de cerdo, servido con arepa blanca.
Lengua en Salsa Criolla
Preparación clásica con tomate, cebolla y especias del campo.
Cabrito Guisado
Carne de cabrito tierna en su jugo, servida con pepitoria y yuca frita.
Bandeja Tradicional
Fríjoles, arroz, carne molida, chicharrón, chorizo, huevo, tajada de maduro y arepa.
Mojarra Frita del Caribe
Acompañada de patacones crocantes, arroz con coco y ensalada de la casa.
Sobrebarriga en Salsa
Corte de carne tierno bañado en hogao criollo, acompañado de yuca y papa chorreada.
Posta Cartagenera
Carne cocinada lentamente en salsa negra dulce, servida con arroz con coco.