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ENTRADAS
Chicharrón Tradicional
Tocino carnudo con piel crocante, arepa santandereana y limón.
Empanaditas de Iglesia (6 und)
Mini empanadas de carne y papa con ají de fruta.
Canastas de Patacón
Cuatro unidades con hogao de la casa y suero costeño.
PLATOS FUERTES
Ajiaco Santafereño
Sopa de tres papas, pollo desmechado, alcaparras y crema de leche.
Chuleta Valluna
Lomo de cerdo apanado, arroz, frijoles y aborrajado.
Sobrebarriga al Horno
Corte tierno bañado en hogao, papa chorreda y yuca.
Sancocho de Gallina
Preparado en leña, servido con arroz y ensalada fresca.
Mote de Queso
Sopa de ñame con queso costeño y sofrito de cebolla.
Arroz Atollado
Arroz húmedo con cerdo, pollo, chorizo y papa amarilla.
Posta Cartagenera
Medallón de res en salsa de panela, arroz con coco y ensalada.
Pescado Frito de la Costa
Pescado del día, arroz con coco, patacón y ensalada.
Bandeja Paisa Deregio
Frijoles, arroz, carne desmechada, chicharrón, huevo, maduro, chorizo y aguacate.
POSTRES Y BEBIDAS
Cuajada con Melao
Cuajada fresca bañada en melao de panela caliente.
Brevas con Arequipe y Queso
Higos calados con arequipe artesanal y queso campesino.
Lulada Valluna Grande
Bebida cítrica de lulo picado con hielo y panela.