Chimbote Gourmet

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Entradas

CONSOMÉ CRIOLLO

$10,000

Consomé de pollo con sabores tradicionales.

CONSOMÉ MARINO

$12,000

Consomé de pescado con sabores caribeños.

HUEVAS DE PESCADO

$32,500

Huevas de pescado crujientes, acompañadas de patacón rallado y salsa de la casa.

PATACONES MONTADOS CON LOMO SALTADO

$38,000

Patacones rallados (3), con salsa agria y lomo fino saltado.

CÓCTEL DE CAMARÓN CREMOSO

$38,000

Camarones criollos en una salsa a base de suero costeño, salsa de tomate, cebolla roja picada finamente, acompañado de chips de plátano crujientes.

CÓCTEL DE CAMARÓN TRADICIONAL

$32,000

Camarones criollos en salsa tradicional acompañados de chips de plátano crujientes.

CEVICHE DE PESCADO CHIMBOTE

$45,000

Pesca blanca, con leche de tigre, coronado de cebolla roja en plumas, acompañado de chips de plátano crujientes

Selección de Alicia

PESCA CARIBEÑA

$95,000

Selección especial: mojarra zarandeada, arroz de camarón, cazuelita de mariscos, patacón rallado y ensalada fresca.

RONDA MAR Y TIERRA

$112,000

Una combinación de mar y tierra: pesca blanca crocante, mariscos al ajillo, lomo saltado, refrescante cóctel de camarón y plátano rallado. (Ideal para compartir / 2 personas).

POSTA DE LEBRANCE ENCOCADA

$56,500

Posta de lebranche en deliciosa salsa a base de leche de coco, acompañada de nuestro arroz con coco, patacones rallados y consomé de pescado.

Cazuelas

CAZUELA DE MARISCOS

$62,500

Preparada con un sustancioso fondo Chimbote, variedad de mariscos de temporada, acompañada de nuestro arroz con coco y patacones rallados

CAZUELA DE CAMARONES

$56,000

Auténtico sabor del Caribe: preparada con un sustancioso fondo Chimbote, acompañada de nuestro arroz con coco y patacones rallados.

Arroces

ARROZ MAR Y TIERRA

$68,500

La combinación perfecta: panceta dorada y variedad de mariscos de temporada salteados con nuestra base Chimbote, acompañado con patacones rallados y consomé marino.

ARROZ DE CAMARÓN

$85,000

Arroz ensamblado al sartén, sazonado con nuestra base Chimbote, salteado con camarones jugosos y vegetales frescos, acompañado con patacones rallados y consomé marino.

Filetes

FILETE DE SALMÓN EN SALSA DE CAMARÓN

$87,000

Filete de salmón fresco en una cremosa salsa de camarones, acompañado de nuestro arroz con coco, patacones rallados y consomé marino.

PESCA BLANCA EN SALSA DE CAMARÓN

$56,000

Filete de pescado en una cremosa salsa de camarones, acompañado de nuestro arroz con coco, patacones rallados y consomé marino.

FILETE DE SALMÓN EN SALSA MARINERA

$95,000

Filete de salmón a la plancha, acompañado de nuestro arroz con coco, patacones rallados, consomé marino y ensalada fresca.

PESCA BLANCA EN SALSA MARINERA

$58,000

Filete de pescado en una cremosa salsa de mariscos, acompañado de nuestro arroz con coco, patacones rallados y consomé marino.

PESCA BLANCA A LA PLANCHA

$37,000

Filete de pescado a la plancha, acompañado de nuestro arroz con coco, patacones rallados, consomé marino y ensalada fresca.

FILETE DE RÓBALO A LA PLANCHA

$56,000

Filete de róbalo a la plancha, acompañado de nuestro arroz con coco, patacones rallados, consomé marino y ensalada fresca.

FILETE DE RÓBALO EN SALSA DE CAMARÓN

$81,000

Filete de róbalo fresco en una cremosa salsa de camarones, acompañado de nuestro arroz con coco, patacones rallados y consomé marino

FILETE DE RÓBALO EN SALSA MARINERA

$83,000

Filete de róbalo fresco en una cremosa salsa de mariscos, acompañado de nuestro arroz con coco, patacones rallados y consomé marino.

FILETE DE SALMON A LA PLANCHA

$72,500

FILETE DE SALMON A LA PLANCHA, ACOMPAÑADO DE NUESTRO ARROZ CON COCO PATACONES RALLADOS, CONSOME MARINO Y ENSALADA FRESCA

Alternativas Chimbote

LOMO SALTADO

$62,000

Jugoso lomo saltado con mix de vegetales, acompañado de arroz tradicional, papas rústicas y consomé criollo.

LOMO ANCHO ASADO

$75,000

300 g de lomo ancho asado, acompañado de deliciosas papas rústicas, consomé criollo, ensalada fresca, chimichurri Chimbote y salsa de ajo.

CHURRASCO DE PECHUGA

$50,000

300 g de pechuga grillada, acompañado de deliciosas papas rústicas, consomé criollo, ensalada fresca, chimichurri Chimbote y salsa de ajo.

Pescados Enteros

MOJARRA ROJA ENTERA 500G NETO

$55,000

Mojarra entera de 500G Neto frita, acompañada de consomé marino, arroz con coco, patacones rallados y ensalada de la casa.

PARGO ENTERO 600G NETO

$93,000

Pargo entero frito, acompañado de consomé marino, arroz con coco, patacones rallados y ensalada de la casa.

ROBALO FRITO

$75,000

Robalo entero 700 gr frito acompañado de consomé marino, arroz con coco, patacones rallados y ensalada de la casa. (Sugerido para 2 personas).

LEBRANCHE ENTERO 1200G NETO

$112,000

Lebranche entero 1.200 gr frito acompañado de consomé marino, arroz con coco, patacones rallados y ensalada de la casa (Sugerido para 3 personas)

Adicionales

PATACONES RALLADOS

$8,000

Deliciosos patacones rallados

ARROZ CON COCO

$8,000

Delicioso arroz con coco y patacones rallados

PAPAS RUSTICAS

$8,000

Deliciosas papas rusticas

CHIPS DE PLÁTANO

$8,000

Deliciosos chips de plátanos verdes