El Shambar

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Entradas

Sangrecita

S/ 16.00

Plato a base de sangre de pollo frita y aderezada servida con yuca sancochada para acompañar.

Ocopa

S/ 16.00

Papas sancochadas cubiertas de típica salsa de ocopa a base de huacatay y picante.

Tamalito Verde

S/ 16.00

Típico tamalito norteño a base maíz fresco, culantro y relleno de carne de cerdo, acompañado de cebollita y jugo de seco.

Ají de Huevos

S/ 23.00

Entrada típica a base de huevos batidos fritos con ají, cebolla con papa sancochada.

Causa Limeña

S/ 23.00

Puré de papa con ají verde rellena de pollo deshilachado, verduras picadas y mayonesa adornado con aceituna, medio huevo duro y un rodaja de tomate.

Papa a la Huancaína

S/ 16.00

Papas sancochadas cubiertas de nuestra típica crema de huancaína.

Papa Rellena

S/ 23.00

Clásica papa rellena con carne molida, pasas, huevo y aceituna. Acompañado de salsa criolla

Choritos a la Chalaca

S/ 22.00

Media docena de choritos con el toque de la casa

Salpicón de Pollo

S/ 23.00

Pollito desilachado con verduras picadas con cebolla revueltas en mayonesa.

Sopas

Shámbar

S/ 28.00

Sopa a base de menestras como frejol, habas, pallar, trigo y garbanzo. Además contiene carne y pellejo de cerdo.

1/2 Shámbar

S/ 15.00

Sopa a base de menestras como frejol, habas, pallar, trigo y garbanzo. Contiene también carne y pellejo de cerdo.

Platos de Fondo

Carapulcra

S/ 27.00

Plato típico de la costa a basa de papa seca con trozos de pollo, cerdo y carne de res acompañado con arroz blanco.

Piqueo Criollo

S/ 50.00

Consiste de: carapulcra, ají de gallina, sangrecita, chanfainita, cau-cau, olluquito, patita en salsa de maní y arroz.

Olluquito

S/ 27.00

Plato típico a base de carne de res en trozos con olluco acompañado de arroz blanco y camote.

Pepián de Pavo

S/ 46.00

Sabroso guiso norteño a base de arroz molido con presas de pavo acompañado de frijol.

Adobo con Ají de Huevos

S/ 46.00

Carne de cerdo adobada acompañada de papa sancochada cubierta de ají de huevos con salsa criolla, camote y yuca.

Seco de Res

S/ 41.00

Guiso típico del norte del perú a base de carne de res macerada con chicha de jora acompañado de arroz, yuca y frejoles.

Seco de Cabrito

S/ 48.00

Guiso típico del norte del perú a base de carne de cabrito macerada con chicha de jora acompañado de arroz, yuca y frejoles.

Frito Trujillano

S/ 46.00

Chicharrón de panceta de cerdo acompañado de salsa de cebolla con hierbabuena y picante, yuca y camote frito.

Chanfainita

S/ 27.00

Plato típico a base de bofe de res con papas sancochadas en cuadrados acompañado de arroz blanco y choclo.

Arroz con Pato

S/ 48.00

Plato tradicional que consiste en arroz verde con pato tierno acompañado de salsa criolla.

Bebidas

Chicha Morada 400 Ml

S/ 10.00

Media jarra de chicha morada de preparación natural con el rico sabor de siempre

Inca Kola sin azúcar 500 ml

S/ 6.00

Gaseosa

Chicha Morada 1Lt

S/ 20.00

Jarra de un litro de chicha morada de preparación natural con el rico sabor de siempre

Postres

Panqueque Relleno

S/ 10.00

Panqueque relleno de manjarblanco

Crema Volteada

S/ 10.00

Típico dulce de nuestra gastronomía que contiene leche, leche condensada, huevos, azúcar y vainilla.