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Entradas
Edamame Picante
Frijol de soya con salsa sambal y tobanya.
Yasai Gyozas 6 uds
6 Empanadas de vegetales con salsa avinagrada.
Tuna Tartare
Atún fresco, aguacate y cebollino bañado con salsa teriyaki.
Edamame
Frijol de soya hervido.
Sopa Miso
Tradicional sopa japonesa de miso, queso tofu, alga wakame y cebollín.
Tori Gyozas 6 uds
6 Empanadas de pollo con salsa avinagrada.
Harumaki 4 uds
Cuatro tacos rellenos de vegetales mixtos con salsa avinagrada.
JAPAN CALAMARI
Calamar baby tempurizado acompañado de salsa sésamo
CRISPY MIX WANTAN
Salmón y atún aleta amarilla (maguro), salsa del chef sobre una base crujiente de pasta de gyosa, cobertura aguacate y cebollín bañado en salsa de anguila. (4 unidades)
Arroces
Gohan
Arroz oriental preparado al vapor.
Yakimeshi
Arroz frito con variedad de vegetales.
Sake Rice
Arroz mixto con vegetales y salmón acompañado de sopa miso.
Hikari Rice
Arroz frito con vegetales, camarones, pollo y tomito con cobertura de huevo, con salsa especial y acompañado de sopa miso
Ensaladas
Hakari Salad
Deliciosa mezcla de kanikama (surimi premium), trocitos de salmón fresco, algas y aguacate con aderezo estilo japonés sobre una cama de lechuga, cebolla morada, zanahoria y pepino.
Seaweed Salad
Variedad de algas japonesas, pepino, zanahoria sobre lechuga con aderezo estilo japonés.
Spiced Salad
Maguro (atún aleta amarilla) ligeramente asado y cortado en trocitos con aguacate, marinados con tobanjan y shichimi togarashi (pimientos orientales) con tomate sobre una cama de lechuga.
Salmón Salad
Pieza de salmón marinada y sellada a la plancha, sobre una cama de lechuga, cebolla morada, zanahoria, pepino y maíz con semillas de ajonjolí con aderezo teriyaki.
Ramen
Ramen Tonkotsu
Ramen con base de tonkatsu con rebanadas de chashu, huevo, hongo, shitake, bambú, cebollino, kamaboko y elotitos.
Ramen de Pollo
Fideos ramen con fondo de miso, variedad de vegetales, pollo, kamabooko, hongos en tiras, elotitos, wakamen y cebollino.
Vegetarian Ramen
Ramen con base de miso, hongo en tiras, hongo shiitake, bambú, tofu, wakame, cebollino y mazorquitas.
Ramen Tradicional
Ramen con base de tonkatsu, cebollino, chashu con picante en polvo.
Black Garlic Ramen
Ramen con base de tonkatsu con aceite de ajo rostizado con rebanadas de chashu, huevo, wakame, cebollino y kamaboko.
Miso Ramen
Ramen con base de miso con rebanadas de chashu, huevo, hongo en tiras, wakame, cebollino, kamaboko.
Soyu Beef Ramen
Ramen con base de soyu con rebanadas de lomito, hongo en tiras, huevo, cebollino, kamaboko.
Ramen Karai Tonkotsu
Ramen con sabe de tonkatsu picante con rebanadas de chashu, huevo, hongo shiitake, bambú, cebollino y kamaboko.
RAMEN DE SALMON
Ramen con base de miso , rebanadas de salmon , huevo kamaboko, bambu, wakame y cebollino
RAMEN MISO EBY
Ramen con base de miso, 3 camarones grandes, huevo, kamaboko, wakame, bambu y cebollino
Poke
Arma tu Poke Grande
Deliciosa mezcla de arroz gohan, con dos proteínas a elegir, agregados favoritos, salsas a elegir y servido con sopa miso.
Arma tu Poke Mediano
Deliciosa mezcla de arroz gohan, con una proteína a elegir, agregados favoritos, salsas a elegir y servido con sopa miso.
Sushi Rolls
California Roll
Kanikama (surimi premium), pepino, aguacate y semillas de ajonjolí.
Sushi Tuna Especial
Kanikama (surimi premium), pepino, aguacate con cobertura de atún tataki, semillas de ajonjolí y salsa de anguila.
Gyu Teriyaki Roll
Lomito teriyaki, cebollino, mayonesa, semillas de ajonjolí y salsa de anguila.
Scorpion Roll
Cangrejo tostado, masago, aguacate, lechuga, pepino, mayonesa, shichimi togarashi (pimiento oriental) y semillas de ajonjolí.
Sushi California Tostado
Kanikama (surimi premium), pepino, aguacate y semillas de ajonjolí, dorado con cobertura de tempura.
Tori Teriyaki Roll
Pollo teriyaki, mayonesa, culantro, sriracha (salsa picante) y shichimi togarashi (pimiento oriental) con cobertura de panko con salsa de anguila.
Explosivo Roll
Maguro (atún aleta amarilla), aguacate, pepino, sriracha (salsa picante) y shichimi togarashi (pimiento oriental).
Crunch Roll
Salmón skin, hojuelas de tempura, aguacate y salsa de anguila.
Alaska Roll
Salmón con queso crema, aguacate y pepino.
Tomadashi Roll
Slamón, camarón, queso crema, aguacate, pepino y masago, bañado en salsa de anguila.
Sushis Rolls Premium
Kobe Especial Roll
Aguacate y plátano por fuera, lomito teriyaki por dentro mayonesa, cebollino, masago, encima salsa de anguila.
Nagasaki Especial Roll
Salmón fresco por dentro, aguacate, queso crema, cebollín, salmón fresco alrededor, mezcla de mayonesa con masago y kanikama por fuera con salsa de anguila.
Kioto Especial Roll
Salmón fresco por fuera, salmón fresco por dentro, aguacate, queso crema, ensalada de algas por fuera con masago encima.
Nara Especial Roll
Relleno de atún, aguacate, pepino cubierto con una mezcla especial de atún y masago.
Sibuya Especial Roll
Relleno con kanikama empanizado, aguacate, queso crema y cebollino. Cobertura empanizada con topping especial de salmón, camarón y kanikama.
Hosomaki
Rollo de maguro
(atún aleta amarilla)
Tempuras
Tempura Pollo
Piezas de pollo con kakiage (vegetales mixtos) acompañados con salsa dulce tempura y servidos con sopa miso.
Tempura Hikari
Vegetales mixtos con 3 camarones tempurizados, 2 piezas de pez blanco tempurizados, acompañados con salsa dulce tempura y servidos con sopa miso.
Tempura Eby
5 Camarones tempurizados con kakiage (vegetales mixtos) acompañados con salsa dulce tempura y servidos con sopa miso.
Noodles
Yakisoba
Fideos salteados con salsa yakisoba, trocitos de pollo y vegetales mixtos.
Teppanyaki
Teppanyaki con (Pollo ó Lomito ó Salmon ó Camarón)
Variedad de platillo preparado a la plancha, servido con sopa miso, arroz yakimeshi y vegetales mixtos.
Curry
Curry Ebi Furai con 6 Camarones
Acompañado de arroz gohan y vegetales.
Curry Tori Kare con Pechuga de Pollo
Acompañado de arroz gohan y vegetales.
Combinaciones
Nigiri Mix Hikari 1
2 Salmón, 2 maguro y 6 piezas de tekka maki.
Nigiri Mix Hikari 3
2 Salmón, 2 maguro, 2 camarón, 2 unagi y 6 piezas de tekka maki.
Nigiri Mix Hikari 2
2 Salmón, 2 maguro, 2 camarón y 6 piezas de tekka maki.
Combinaciones para Compartir
Combinación para 4 Personas
Okami roll (10 piezas), Alaska (10 piezas), california tempura (10 piezas), tuna especial (10 piezas), tekka maki (6 piezas) y 4 sopas miso.
Combinación de 6 Personas
Okami roll (10 piezas), bum roll (10 piezas), rainbow roll (10 piezas), samurai roll (10 piezas), salmón skin roll (10 piezas), hikari especial roll (10 piezas), tekka maki (6 piezas) y 6 sopas miso.
Combinación para 2 Personas
California roll (5 piezas), Alaska (5 piezas), california tempura (5 piezas), Tico roll (5 piezas), tekka maki (6 piezas) y 2 sopas miso.