Menú
Platos Calientes
Brisket 200 G
Pecho de res ahumado por 18 horas.
Punta de Solomo 200 g
Corte de res ahumado, ¡espectacular!.
Pulled Pork 200 G
Hombro de cerdo mechado, ahumado por 12 horas.
Pizza Keto
Base de proteína de leche, huevos y queso parmesano; salsa de tomate sin azúcar, 120 grs de proteína (Brisket, Punta de Solomo, Lomito y Chorizo), queso mozzarella y cheddar, rodajas de tomate y albahaca. Tamaño de 13" de 8 pedazos en masa delgada. Ahumada.
Hamburguesas, Sándwiches y Quesadillas
Hamburguesa Pulled Pork 125 G con Papas
Queso amarillo, tocineta ensalada de repollo, pepinillos, salsa de Cabo y El Fuego y pan brioche de masa madre.
Quesadilla de Pollo 2 Ud con Pico de Gallo
Tortilla de harina, pechuga de pollo ahumada en trocitos y combinación de quesos.
Hamburguesa Brisket 125 G con Papas
Queso suizo, tocineta, pepinillos, salsa de Cabo y El Fuego y pan brioche de masa madre.
Hamburguesa Clásica 1/2 Libra de Carne de Res con
Queso amarillo, tocineta, cebolla caramelizada, lechuga, tomate, cebolla morada, pepinillos, salsas de Cabo y El Fuego y pan brioche de masa madre.
Quesadilla de Carne 2 Ud con Pico de Gallo
Tortilla de harina, trocitos de carne de res ahumados y combinación de quesos.
Pulled Pork Sándwich 2 Ud
Sándwich de hombro de cerdo mechado con ensalada de repollo en pan de masa madre.
The Sweet Southern acompañada con papas fritas
acompañada con papas fritas
Hamburguesa Master 125 G con Papas
Torta 90% punta de solomo y 10% posta de cerdo rellena de trozos de queso gouda, mayonesa de albahaca y chile ancho, queso gouda, hongos grillados, albahaca, cebolla morada y pan brioche de masa madre . Acompañado de papas fritas.
Quesadilla Keto
120 grs de proteína (Brisket, Punta de Solomo, Lomito y Chorizo), envuelto en costra de queso mozzarella y cheddar. Acompañado de pico de gallo.
Hamburguesa Vegetariana 125 G con Papas
Torta vegana (Beyond meat) a base de guisantes, pepinillos, cebolla morada, tomate, lechuga, cebolla caramelizada, queso americano, hongos grillados, pan brioche de masa madre y salsas de Cabo & el Fuego. Acompañado de papas fritas.
Acompañamientos Calientes
Boston Beans 1 Taza
Frijoles blancos preparados en salsa dulce con especies.
Ensalada de Repollo 1 Taza
Cocinada en vinagre, ligeramente dulce.
Momo Beans 1 Taza
Frijoles rojos cocidos con cerdo mechado en salsa de tomate.
Mac & Cheese 1 Taza
Tradicional macarroni and cheese estadounidense con cinco diferentes quesos.
Ensalada de Papa 1 Taza
Trocitos de papa con huevo, alcaparras y especies.
Pork Belly Bites 250 G
Pork belly ahumado en cubos dulces.
Ensalada Verde 1 Taza
Combinación de lechuga, nuez, uva verde, blue cheese y aderezo de vinagreta especial.
Corn Bread
Pan de Maiz
Salsas
Salsa Chipotle Dulce 165 Ml
Especial para carne de res, cerdo y ensaladas.
Salsa Carolina Vinaigrette 165 Ml
Especial para pulled pork y ensaladas.
Jack Daniel´s Honey BBQ 165 Ml
Especial para aves y cerdo.
Salsa Chipotle 165 Ml
Especial para carne de res y cerdo.
Salsa BBQ Stout 165 Ml
Especial para cerdo, res y aves.
Salsa Carolina Mustard 165 Ml
Especial para aves y cerdo.
Salsa Alabama White BBQ 165 Ml
Especial para aves y carnes de res.
Gaseosas
Ginger Ale Lata 354 Ml
Fresca Lata 354 Ml
Coca Cola Regular Lata 354 Ml
Coca Cola Sin Azúcar Lata 354 Ml
