Sushi Central - Sky Work
Sushi Central - Sky Work es un rincón gastronómico en Mérida que deleita a los amantes de la cocina japonesa. Ubicado en el moderno Edificio Skywork, en la Av. Andrés García Lavín, este restaurante ofrece una experiencia única con su variada carta de sushi fresco y platos tradicionales. El ambiente acogedor y contemporáneo invita a disfrutar de una comida en pareja, con amigos o en familia. Además, su atención al cliente es excepcional, garantizando una experiencia memorable.
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ENTRADAS
TOSTADA DE ATÚN
Tostada de atún(55g.) marinada con aceite de ajonjolí, sobre cama de chipotlemayo, coronada con aguacate,chile jalapeño,cebolla frita, togarashi
SALMÓN TOWER
Torre de arroz con aguacate, salmon, ajonjoli, aji mayo, coronado con masago orange, tempura crunch y salsa de anguila.
APP- HAMACHI TIRADITO
TACOS DE CAMARÓN EN MISO
Exquisitos camarones marinados en salsa miso salteados con salsas leos, acompañados de aguacate, y chipotle mayo, envueltos en tortilla de harina.
SUSHI TOWER
Torre de arroz con aguacate, cangrejo spicy, atún, cebollín, coronada con masago, salsa de anguila y sriracha mayo. no dejes de probarla!
EDAMAMES SPICY.
Vainas de frijol japonés preparados con salsa picante de la casa.
EDAMAMES SALSA DE AJO
Vainas de frijol japonés preparados en salsa de ajo con ponzu.
JALAPEÑO FIRECRACKERS
Deliciosos chiles jalapeños rellenos de ensalada de cangrejo, en tempura con salsa de anguila, sriracha mayo y tempura crunch.
CENTRAL TOWER
Torre de arroz con aguacate, cangrejo spicy, atun, cebollin, coronado con masago, tempura crunch, salsa de anguila y chipotle mayo.
EDAMAMES SALADOS.
Edamames Salados
ENSALADAS
ENSALADA DEL CHEF
Mix de lechugas orgánicas, laminas de atún, salmón, hamachi, pulpo, camarón y betabel, con salsa picante de la casa.
WAKAME SALAD
Alga seaweed, fresca y deliciosa.
CRUNCHY CANGREJO SALAD
Cangrejo kanikama, alga, pepino sunomono, spicy mayo, tempura crunch, y salsa de anguila.
KUSHIAGES
KUSHIAGES DE CAMARÓN C/QUESO
Brochetas de queso crema con camarón empanizadas.
KUSHIAGES DE POLLO
Brochetas de pollo empanizadas.
KUSHIAGES DE QUESO
Brochetas de queso empanizado
SOPAS
SOPA MISOSHIRO ESPECIAL
Tradicional sopa miso con cangrejo, shitake, wakame, tofu, cebollín, y pasta harusame.
SOPA MISO
Tradicional sopa japonesa a base de miso, wakame, cebollín, y tofu.
SOPA TEMPURA UDON
Pasta udon en un caldo japones especial, acompañado de 3 camarones, cebolla y calabaza en tempura.
SOPA TORI SOZUI
Consomé de pollo con arroz, champiñón, cebollín, huevo, y espinacas
SOPA CENTRAL SOUP
Cebollin, champiñon, espinacas bebes frecas, 100 gr de laminas de rib eye salteados, en un caldo de pollo japones
TEMPURA
TEMPURA DE VEGETALES
Deliciosa selección de vegetales en tempura.
TEMPURA MIXTO
Mezcla de 3 camarones con 5 vegetales al tempura.
TEMPURA DE CAMARÓN
5 Piezas de camarón en tempura.
RAMEN
RAMEN CHASHU
Caldo de pollo y cerdo, chashu, huevo pochado, naruto, chips de cebolla, espinaca baby, cebollín, elote y jengibre
RAMEN CAMARÓN
Caldo de camaron,furikake, chips de cebolla, huevo, espinaca baby, cebollín, elote, cebolla frita,naruto y jengibre
RAMEN RIB EYE
Caldo de res,rib eye,shitake,germen de soya,huevo pochado,espinaca baby, cebollín,elote,cebolla frita,naruto y jengibre.
ROLLOS CLASICOS
PHILADELPHIA ROLL ESPECIAL
Roll de salmón, pepino, queso crema y aguacate, envuelto de arroz y masago. 10pza
SPICY TUNA ROLL
Atún fresco mezclado con spicy mayo, cebollín, aguacate, y coronado con chipotle mayo.
CALIFORNIA ROLL ESPECIAL
Rollo de camarón, pepino y aguacate por dentro envuelto de masago.
CALIFORNIA ROLL
Rollo de camarón, pepino y aguacate por dentro envuelto de arroz y ajonjolí.
AVOCADO ROLL
Aguacate, queso, y pepino por dentro, aguacate por fuera
SPICY SALMÓN ROLL
Salmón fresco mezclado con spicy mayo, cebollín, aguacate, y coronado con chipotle mayo.
EMPANIZADO DE CAMARÓN
Rollo de camarón y aguacate por dentro, por fuera queso crema y empanizado.
PHILADELPHIA ROLL
Salmón, pepino, queso crema, y aguacate por dentro, envuelto de arroz y ajonjolí.
SUSHI CENTRAL ROLLS
DRAGON ROLL
Rollo de aguacate por fuera, coronado con chipotle mayo masago, relleno de camarón empanizado, salmón fresco y queso crema.
SPIDER DYNAMITE ROLL
Rollo de cangrejo tempura , aguacate, spicy mayo por dentro, coronado con ajonjoli y chipotle mayo.
MANCHEGO ROLL
Rollo de queso manchego horneado, bañado de sriracha mayo, relleno de cangrejo kanikama, aguacate y chiles toreados.
EBI ROLL
Rollo de camarón y queso crema por fuera, coronado con rodaja de limón con sriracha, relleno de camarón tempura, espárrago y aguacate.
HAMACHI SPICY ROLL
Rollo envuelto de hamachi, masago habanero, y yuzu ponzu por fuera, relleno de camarón, aguacate, cilantro y ajo mayo
SUSHI CENTRAL ROLL
Atún,aguacate,chipotle,masago y cebollín por fuera,relleno de kushiage de camarón con queso, tampico, pepino y aguacate.
ANDARES ROLL
Rollo de atún sellado, aguacate, sriracha, y aji mayo por fuera, relleno de camarones roca, esparrago, y queso crema
ATLANTA ROLL
Aguacate, hoja de arroz, sriracha mayo, salsa anguila y tempura crunch por fuera,camarón empanizado,queso crema y masago
LAVA ROLL
Rollo de aguacate por fuera coronado de camarones roca y chipotle mayo, relleno de cangrejo tempura, tampico y pepino
KAMIKAZE ROLL
Rollo de aguacate por fuera, relleno de anguila, pepino y queso crema, coronado con 2 camarones tempura, bañados en salsa de anguila.
ROLLOS ATUN POR FUERA
MAGURO SPICY ROLL
Rollo envuelto de atún con salsa picante de la casa, relleno de salmón picante, aguacate, y cebollín.
SATURNO ROLL
Rollo de aguacate coronado con atún marinado en salsa ponzu picante, relleno de spicy mayo, rodajas de limón, y hamachi.
SATÉLITE ROLL
Atún, salsa picante , masago habanero y cebollín por fuera, zanahoria tempura, cangrejo, aguacate, y chiles por dentro
SUNSET ROLL
Rollo de atún y aguacate por fuera, salseado con salsa de anguila y sriracha mayo, relleno de camarón empanizado, tampico, y queso crema.
CRISTINA ROLL
Rollo de atún por fuera coronado de tempura crunch, masago y cebollín, relleno de cangrejo tempura, queso crema y aguacate.
ROLLOS SALMÓN POR FUERA
SALMÓN ROLL
Rollo de salmón por fuera bañado con salsa picante de la casa, relleno de aguacate, ensalada de cangrejo kanikama spicy y cilantro.
ALASKA ROLL
Rollo de salmón por fuera, coronado con salsa picante de la casa, relleno de cangrejo en tempura, aguacate y queso crema.
SALMÓN FIRE ROLL
Rollo de salmón flameado con yuzu ponzu, relleno de spicy, kanikama, cilantro, esparrago y aguacate
SAKE ROLL
Rollo de salmón por fuera bañado con chipotle mayo, relleno de esparrago y kushiage de camarón con queso crema
ROLLOS LIGHT
HEALTHY ROLL
Rollo de arroz y ajonjolí por fuera, relleno de zanahoria, pepino, aguacate, y esparrago.
TOKYO ROLL
Rollo de pepino por fuera, relleno de salmón, cangrejo kanikama, kushiague de camarón con queso y aguacate, coronado con spicy tuna y masago habanero.
MIAMI ROLL
Rollo de pepino por fuera relleno de atún, salmón, mix de lechugas orgánico, cangrejo y masago habanero.
RAINBOW ROLL
Rollo de salmón, camarón, hamachi, atún, y aguacate por fuera, relleno de cangrejo kanikama.
APP KYURI CRAB ROLL
ROLLOS CANGREJO POR FUERA
RICKY ROLL
Rollo de cangrejo kanikama por fuera bañado de sriracha mayo, relleno de camarón tempura, aguacate, togarashi y esparrago. delicioso!!
CRUNCHY ROLLS
FILADELFIA TAMPICO ROLL
Rollo de queso crema por fuera, empanizado, coronado con tampico, relleno de camarón tempura y aguacate
CHAROLAIS ROLL
Rollo empanizado de filete de res por fuera, bañado de salsa de anguila, relleno de cangrejo capeado, queso crema y aguacate.
ANGUILA CRUNCH ROLL
Rollo empanizado, bañado con salsa de anguila, relleno de anguila, aguacate, y queso crema.
EMPANIZADO DE RES ROLL
Rollo empanizado de filete de res
EMPANIZADO DE POLLO ROLL
Rollo de pollo y aguacate por dentro, por fuera queso crema y empanizado.
ROCA ROLL
Rollo de aguacate por fuera, capeado, coronado con camarones roca y salsa de anguila, relleno de camarón empanizado y queso crema.
NEPTUNO ROLL
Rollo envuelto de aguacate, capeado, coronado con tampico, bañado de salsa de anguila y sriracha mayo, relleno de camarón empanizado, y queso crema.
AGUACATE POR FUERA
TIGER ROLL
Rollo de aguacate por fuera,relleno de cangrejo tempura y queso crema. con aji mayo y punto de sriracha
CRUNCHY SALMÓN ROLL
Rollo de aguacate por fuera coronado de tampico y masago, relleno de piel de salmón frita, cangrejo kanikama, pepino y queso crema
LENNON ROLL
Rollo de aguacate, furikake, aji amarillo mayo por fuera, relleno de camarón empanizado, pasta de cangrejo, aguacate, y queso crema.
ROLLOS CON SALSA DULCE
AVOCADO ESPECIAL ROLL
Rollo de aguacate y anguila por fuera, bañado de salsa de anguila, relleno de camarón tempura, cangrejo y queso.
UNAGI DELUXE ROLL
Rollo de media anguila por fuera, relleno de camarón tempura y ensalada de cangrejo por dentro
ALOHA ROLL
Rollo de aguacate y mango por fuera, bañado de salsa de mango, relleno de camarón empanizado, queso crema, y esparrago.
IBIZA ROLL
Mango, queso crema, masago habanero y salsa de mango por fuera, camarón tempura, almendra, aguacate y pasta de cangrejo
SUMMER ROLL
Rollo de pasta de cangrejo, aguacate, mango, y fresa por fuera, bañado con salsa de mango, relleno de camarón, queso, y aguacate
BANANA ROLL
Rollo envuelto en plátanos fritos, coronado con salsa chipotle, relleno de esparrago, camarón tempura, aguacate, y queso crema
SUPER UNAGI ROLL
Rollo de anguila horneada por fuera, bañado de salsa de anguila, coronado con tempura crunch, relleno de camarón tempura, aguacate y queso crema.
TEPPANYAKI
TEPPANYAKI MIXTO
Teppanyaki con verduras mixtas sazonadas a la perfección, servidos con salsa de ajonjolí, bajo en calorías
TEPPANYAKI FILETE DE RES
Teppanyaki con verduras mixtas sazonadas a la perfección, servidos con salsa de ajonjolí, bajo en calorías
TEPPANYAKI VEGETALES
Teppanyaki con verduras mixtas sazonadas a la perfección, servidos con salsa de ajonjolí, bajo en calorías
TEPPPANYAKI POLLO
Teppanyaki con verduras mixtas sazonadas a la perfección, servidos con salsa de ajonjolí, bajo en calorías
TEPPANYAKI MARISCOS
Teppanyaki con verduras mixtas sazonadas a la perfección, servidos con salsa de ajonjolí, bajo en calorías
TEPPANYAKI CAMARÓN
Teppanyaki con verduras mixtas sazonadas a la perfección, servidos con salsa de ajonjolí, bajo en caloría
TEMAKI
TEMAKI SALMÓN SPICY
Conos de arroz de sushi con salmón spicy
TEMAKI CANGREJO KANIKAMA
Conos de arroz de sushi con cangrejo kanikama spicy
TEMAKI KANIKAMA SPICY
Conos de arroz de sushi con cangrejo kanikama spicy
TEMAKI ANGUILA
Conos de arroz de sushi con anguila
TEMAKI ATÚN
Conos de arroz de sushi con atú
TEMAKI SALMÓN
Conos de arroz de sushi con salmón
TEMAKI HAMACHI
Conos de arroz de sushi con hamachi
TEMAKI HAMACHI SPICY
Conos de arroz de sushi con hamachi spicy
TEMAKI ATÚN SPICY
Conos de arroz de sushi con atún spicy
NIGIRIS
NIGIRIS ATÚN
Orden de 2 piezas de bocadillos de arroz de sushi con atún
NIGIRIS CAMARÓN
Orden de 2 piezas de bocadillos de arroz de sushi con camarón
NIGIRIS HAMACHI
Orden de 2 piezas de bocadillos de arroz de sushi con hamachi
NIGIRIS SALMÓN
Orden de 2 piezas de bocadillos de arroz de sushi con salmón
NIGIRIS ANGUILA
Orden de 2 piezas de bocadillos de arroz de sushi con anguila
NIGIRIS MASAGO
Orden de 2 piezas de bocadillos de arroz de sushi con masago
NIGIRIS KANIKAMA
Orden de 2 piezas de bocadillos de arroz de sushi con kanikama
YAKITORI
YAKITORI POLLO
Deliciosas brochetas de bambu con salsa teriyaki y la carne de tu elección
YAKITORI FILETE DE RES
Deliciosas brochetas de bambu con salsa teriyaki y la carne de tu elección
YAKITORI CAMARÓN CON ESPÁRRAGO
Deliciosas brochetas de bambu con salsa teriyaki y la carne de tu elección
YAKITORI SALMÓN CON ESPÁRRAGO
Deliciosas brochetas de bambu con salsa teriyaki y la carne de tu elección
YAKIMESHI
YAKIMESHI ESPECIAL
Arroz frito con verduras, huevo, proteínas mixtas, queso crema, aguacate, tampico y camarón empanizado
YAKIMESHI POLLO
Arroz frito con verduras, huevo y pollo.
YAKIMESHI CAMARÓN
Arroz frito con verduras, huevo y camarón
GOHAN
Arroz al vapor
GOHAN ESPECIAL
Arroz al vapor con con queso crema, aguacate tampico, y camarón empanizado
YAKIMESHI VEGETALES
Arroz frito con verduras y huevo.
GOHAN CON TAMPICO
Arroz al vapor con tampico.
YAKIMESHI RES
Arroz frito con verduras, huevo y carne de res
YAKIMESHI MIXTO
Arroz frito con verduras, huevo y proteínas mixtas.
NOODLES YAKI UDON
YAKI UDON FILETE DE RES
Noodles con salsa agridulce en plancha de teppanyaki con zanahoria, champiñones, y cebollín.
YAKI UDON VEGETALES
Noodles con salsa agridulce en plancha de teppanyaki con zanahoria, champiñones, y cebollín
YAKI UDON CAMARONES
Noodles con salsa agridulce en plancha de teppanyaki con zanahoria, champiñones, y cebollín.
YAKI UDON POLLO
Noodles con salsa agridulce en plancha de teppanyaki con zanahoria, champiñones, y cebollín.
YAKI UDON MIXTO
Noodles con salsa agridulce en plancha de teppanyaki con zanahoria, champiñones, y cebollín
CHIRASHI PLATILLO
CHIRASHI
Tazón con selección de pescados en corte grueso, camarón, tamago y un toque de ensalada de alga fresca sobre una generosa cama de arroz de sushi
DONBURI
DONBURI SALMÓN
Cama de arroz con sashimi corte delgado del pescado de tu elección.
DONBURI ATÚN
Cama de arroz con sashimi corte delgado del pescado de tu elección.
DONBURI HAMACHI
Cama de arroz con sashimi corte delgado del pescado de tu elección.
DONBURI ANGUILA
Cama de arroz con sashimi corte delgado del pescado de tu elección.
ESPECIALIDADES
SALMÓN TERIYAKI
Delicioso salmón canadiense a la plancha, marinado en salsa teriyaki, acompañado de arroz gohan con furikake y chicoria salteada.
POLLO TERIYAKI
Jugoso pollo a la plancha con salsa teriyaki. Acompañado de arroz gohan, nori y ajonjolí
SASHIMI
SASHIMI ESPECIAL CORTE DELGADO
Selección de nuestros pescados mas frescos en el corte de tu elección
SASHIMI HAMACHI GRUESO
Corte en laminas gruesas de hamachi fresco.
SASHIMI SALMÓN GRUESO
Corte en laminas gruesas de salmón fresco.
SASHIMI ANGUILA GRUESO
Corte en laminas gruesas de anguila fresca.
SASHIMI HAMACHI DELGADO
Corte en laminas delgadas de hamachi fresco
SASHIMI ATÚN GRUESO
Corte en laminas gruesas de atún fresco.
SASHIMI ESPECIAL CORTE GRUESO
Selección de nuestros pescados mas frescos en el corte de tu elección
SASHIMI ATÚN DELGADO
Corte en laminas delgadas de atún fresco
SASHIMI SALMÓN DELGADO
Corte en laminas delgadas de salmón fresco
BEBIDAS
APP- TOPOCHICO 355 ML
APP- CALPIS
APP- TOPOCHICO 750 ML
APP- SAN PELLEGRINO
APP- AGUA QUINA 296 ML
APP- AGUA EMBOTELLADA
APP- PEÑAFIEL 355 ML
REFRESCOS
AGUAS CENTRAL
HIERBABUENA Y PEPINO
Refrescante agua a base de pepino y toque de hierbabuena.
HIERBABUENA Y FRESA
Exótica y refrescante agua de fresa aromatizada con hierbabuena.
HIERBABUENA Y PIÑA
Perfecta combinación entre lo fresco de la hierbabuena y lo dulce de nuestras piñas.
CENTRAL BOWLS
TUNA BOWL
Atún especialmente sellado a la plancha acompañado de pepino, edamames, piña y aguacate con salsa especial de la casa
SALMON BOWL
Fresco lomo de salmón canadiense al grill sobre una cama de quinoa, acompañado con aguacate, piña, cebolla encurtida, arúgulas y cherrys
COMBOS
COMBO YAKIMESHI
COMBO SUSHI
